Sabemos muy poco sobre los efectos a largo plazo de comer alimentos tratados con pesticidas, entonces, ¿por qué negociar con su salud?
Se ha descubierto que las personas que comen productos orgánicos contienen niveles más bajos de pesticidas en sus cuerpos que las personas que comen frutas y verduras cultivadas de forma convencional, según un nuevo estudio. Esto es particularmente importante con respecto a los niños, que comen más en relación con su peso corporal, lo que resulta en concentraciones más altas de pesticidas en sus cuerpos que en los adultos.
Y si cree que lavar o pelar sus frutas y verduras eliminará los pesticidas, piénselo de nuevo. El Environmental Working Group descubrió que el 68 % de las muestras de alimentos analizadas tenían residuos detectables de pesticidas incluso después de haber sido lavadas o peladas.
A continuación se muestra una lista de frutas y verduras con diferentes residuos de pesticidas y los peligros de cada uno. Siempre compre estas frutas y verduras orgánicas (o cultívelas orgánicamente usted mismo), o no las compre.
14 alimentos para comprar orgánicos
1. manzanas
47 residuos de pesticidas (6 carcinógenos conocidos o probables, 16 disruptores hormonales sospechosos, 5 neurotoxinas, 6 toxinas reproductivas o del desarrollo, 11 toxinas de abeja)
Uno de los alimentos más sucios de la lista, las manzanas ocupan el puesto número 1. El EWG encontró que el 99 % de las muestras de manzana dieron positivo en al menos un residuo de pesticida (que es increíblemente alto).
2. Bayas
Arándanos:52 residuos de plaguicidas (8 carcinógenos conocidos o probables, 22 disruptores hormonales sospechosos, 14 neurotoxinas, 7 toxinas reproductivas o del desarrollo, 17 toxinas de abeja)
Fresas:45 residuos de pesticidas (6 carcinógenos conocidos o probables, 16 disruptores hormonales sospechosos, 7 neurotoxinas, 6 toxinas reproductivas o del desarrollo, 12 toxinas de abeja)
Las dos bayas más comunes (arándanos, fresas) ocupan un lugar destacado en la lista de pesticidas y deben evitarse a toda costa si no son orgánicas o silvestres. Los arándanos de cultivo nacional contienen insecticidas organofosforados , que EWG clasifica como "altamente tóxico" y debe evitarse. Su mejor apuesta es comprar todas las bayas orgánico:arándanos, fresas, frambuesas, arándanos, ¡lo que sea!
3. Maíz
Aunque el residuo de pesticidas en el maíz es bajo, eso no impide que este vegetal sea altamente OGM. No es necesario rociar el maíz con pesticidas porque los pesticidas ya están integrados en los genes del maíz. Si su maíz no es orgánico, entonces no lo coma. Los efectos de los cultivos modificados genéticamente son similares a los de los pesticidas e incluyen trastornos inflamatorios y problemas con nuestros principales órganos de desintoxicación, como el hígado y los riñones.
4. Guisantes
78 residuos de plaguicidas (5 carcinógenos conocidos o probables, 28 disruptores hormonales sospechosos, 13 neurotoxinas, 12 toxinas reproductivas o del desarrollo, 25 toxinas de abeja)
Según el estudio realizado por EWG, una muestra simple de guisantes importados mostró 13 diferentes pesticidas cada uno!
5. pimientos
53 residuos de pesticidas (3 carcinógenos conocidos o probables, 21 disruptores hormonales sospechosos, 10 neurotoxinas, 6 toxinas reproductivas o del desarrollo, 18 toxinas de abeja)
El pesticida más común encontrado:Oxamil oxima, un pesticida extremadamente tóxico que puede ser fatal si se ingiere, inhala o si entra en contacto con la piel. “Aparentemente” se degrada una vez que entra en contacto con el suelo, pero todos sabemos que las raíces de cada planta se clavan en el suelo, lo que significa una reabsorción y una mayor acumulación de residuos en los alimentos.
6. Fruta de hueso
Nectarinas:33 residuos de plaguicidas (5 carcinógenos conocidos o probables, 17 disruptores hormonales sospechosos, 9 neurotoxinas, 6 toxinas reproductivas o del desarrollo, 10 toxinas de abeja)
Duraznos:62 residuos de plaguicidas (8 carcinógenos conocidos o probables, 24 disruptores hormonales sospechosos, 12 neurotoxinas, 9 toxinas reproductivas o del desarrollo, 20 toxinas de abeja)
Algunos de los hallazgos clave del EWG encontraron que el 98 % de los duraznos y el 97 % de las nectarinas dieron positivo en al menos un residuo de pesticida.
7. Uvas
56 residuos de pesticidas (8 carcinógenos conocidos o probables, 17 disruptores hormonales sospechosos, 10 neurotoxinas, 4 toxinas reproductivas o del desarrollo, 19 toxinas de abeja)
EWG encontró que una sola muestra de uva contenía 15 pesticidas. ¿Quién come uvas convencionales de todos modos? ¡Las uvas orgánicas son como 6000 veces más dulces (sinceramente) y superan a las uvas convencionales!
8. cerezas
42 residuos de pesticidas (5 carcinógenos conocidos o probables, 20 disruptores hormonales sospechosos, 7 neurotoxinas, 8 toxinas reproductivas o del desarrollo, 14 toxinas de abeja)
9. Apio
64 residuos de plaguicidas (10 carcinógenos conocidos o probables, 27 disruptores hormonales sospechosos, 12 neurotoxinas, 12 toxinas reproductivas o del desarrollo, 16 toxinas de abeja)
10. Espinacas
54 residuos de plaguicidas (7 carcinógenos conocidos o probables, 21 disruptores hormonales sospechosos, 11 neurotoxinas, 7 toxinas reproductivas o del desarrollo, 20 toxinas de abeja)
11. Patatas
35 residuos de plaguicidas (6 carcinógenos conocidos o probables, 12 disruptores hormonales sospechosos, 7 neurotoxinas, 6 toxinas reproductivas o del desarrollo, 9 toxinas de abeja)
EWG encontró que una papa promedio tiene más pesticidas por peso que cualquier otra muestra de producto analizada.
12. pimientos picantes
75 residuos de plaguicidas (3 carcinógenos conocidos o probables, 25 disruptores hormonales sospechosos, 16 neurotoxinas, 7 toxinas reproductivas o del desarrollo, 25 toxinas de abeja)
13. Col rizada y col rizada
Col rizada:55 residuos de pesticidas (6 carcinógenos conocidos o probables, 22 disruptores hormonales sospechosos, 10 neurotoxinas, 10 toxinas reproductivas o del desarrollo, 17 toxinas de abeja)
Coles:46 residuos de pesticidas (7 carcinógenos conocidos o probables, 21 disruptores hormonales sospechosos, 10 neurotoxinas, 8 toxinas reproductivas o del desarrollo, 19 toxinas de abeja)
El EWG encontró con frecuencia que la col rizada y la berza estaban contaminadas con insecticidas tóxicos para el sistema nervioso humano.
14. Pepinos
86 residuos de plaguicidas (10 carcinógenos conocidos o probables, 32 disruptores hormonales sospechosos, 17 neurotoxinas, 10 toxinas reproductivas o del desarrollo, 24 toxinas de abeja)
15. Tomates
35 residuos de plaguicidas (6 carcinógenos conocidos o probables, 12 disruptores hormonales sospechosos, 7 neurotoxinas, 6 toxinas reproductivas o del desarrollo, 9 toxinas de abeja)
Si quiere un tomate de verdad (y no uno de plástico con un sabor asqueroso), compre tomates en el mercado de agricultores local y pregunte si los rocían, o encuentre un distribuidor orgánico (o, por supuesto, cultive los suyos). Los tomates recién cultivados tienen un sabor tan mucho mejor que el convencional.
Gracias a EWG y What's On My Food por arrojar luz sobre este importante tema y concienciar sobre la importancia de comer de forma orgánica.
