Los tallos rosados de hojas grandes de la planta de ruibarbo están comenzando a llamar la atención, y muchas personas se sorprenden al saber que en realidad tiene un alto contenido de nutrientes esenciales. Comúnmente utilizado en pasteles en el sur de Estados Unidos, el ruibarbo puede parecerse al apio, pero en realidad se considera que es una fruta. Ya sea que decida cocinarlo a la parrilla, al horno, a la parrilla o comerlo crudo, agregar ruibarbo a su dieta diaria puede tener varios beneficios sorprendentes para la salud.
9 beneficios para la salud del ruibarbo
Calcio
El calcio es esencial para tener huesos y dientes fuertes, y una taza de ruibarbo contiene el 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de este importante mineral. Cuando se producen deficiencias de calcio en el cuerpo, los huesos pueden debilitarse y volverse quebradizos. Esto a menudo resulta en frecuentes fracturas de huesos, especialmente en los ancianos. Una deficiencia de calcio también puede causar pérdida de dientes y caries, lo que afecta su salud física y su sentido de confianza en sí mismo.
Luteína
El ruibarbo contiene el compuesto conocido como luteína, que es esencial para la salud de la piel y los ojos. Según expertos en salud y nutrición, su piel y ojos necesitan protección adicional contra la exposición diaria a pólenes dañinos en el aire y agregar una taza de ruibarbo a su dieta puede brindarle a su cuerpo la capacidad de prevenir y combatir ciertos tipos de cáncer. /P>
Vitamina K
Esta vitamina esencial es importante para su salud en general, y también es uno de los nutrientes más comunes que faltan en la dieta promedio. La vitamina K es necesaria para que la sangre se coagule durante una lesión, para evitar una pérdida de sangre peligrosa. Sin suficiente vitamina en su dieta, los cortes pequeños pueden convertirse en una amenaza para la vida. Agregar solo una taza de ruibarbo a su dieta le proporcionará más de 35 mcg de la vitamina para ayudar a prevenir el sangrado excesivo.
Antioxidantes
El ruibarbo también contiene una cantidad asombrosa de antioxidantes, que son esenciales para la salud en general. Estos nutrientes son los que le dan a la planta su familiar color rosa y ayudarán a su cuerpo a combatir con éxito ciertas enfermedades. Según la Asociación Dietética Estadounidense, la fruta también puede ayudar a promover un sistema inmunológico saludable, además de prevenir enfermedades cardiovasculares. El ruibarbo también sorprendió a los funcionarios de salud cuando se dieron cuenta de que agregar una taza de la planta al día también puede ayudar a prevenir y combatir los radicales libres que causan cáncer.
Vivir más
Agregar una taza de ruibarbo a su porción diaria de frutas y verduras puede reducir drásticamente su riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, junto con enfermedades relacionadas con el corazón. Las vitaminas y los minerales contenidos en los tallos también pueden reducir el riesgo de desarrollar demencia y evitar que el cartílago se deteriore y provoque artritis dolorosa. Rhubarb no solo puede ayudarlo a vivir más tiempo, sino que también puede ayudarlo a mantenerse saludable y activo durante sus "años dorados".
Reducir el estrés
Los altos niveles de estrés son peligrosos para su bienestar físico y emocional, y una taza de apio puede reducir drásticamente la tensión. La vitamina K y otros nutrientes pueden reducir el estrés que causa la inflamación, junto con la depresión y la ansiedad. La fruta frondosa también contiene magnesio y potasio que son esenciales para reducir los niveles de estrés y para reducir las tasas de presión arterial alta. Una vez que sus niveles de estrés hayan disminuido, generalmente notará una mejora casi inmediata en su salud general.
Salud Digestiva
Cuando agrega una taza de ruibarbo a su dieta, puede mejorar drásticamente su salud digestiva. La fibra soluble que se encuentra en el tallo del ruibarbo puede reducir los gases dolorosos y la hinchazón, además de promover el crecimiento de bacterias saludables. Cuando las bacterias saludables están creciendo en su tracto digestivo, es más fácil defecar. Esto ayuda a prevenir el desgarro en el intestino y el revestimiento del estómago, además de aliviar la acidez estomacal y los gases.
Pérdida de peso saludable
Los investigadores se sorprendieron al saber que esta planta de hoja que rara vez se pensaba contenía suficiente fibra soluble para promover una pérdida de peso saludable. Con una taza de ruibarbo o 32 mg, puede agregar suficiente fibra a su dieta para comenzar a ver una diferencia notable en las escalas. Cuando agrega más fibra saludable a su dieta, a menudo se siente satisfecho por más tiempo, lo que facilita el consumo de menos calorías y la pérdida de kilos de más.
Piel más joven
Uno de los beneficios para la salud más impactantes asociados con el ruibarbo es el simple hecho de que puede ayudar a que la piel se vea más joven y funciona como un tratamiento para el cuidado de la piel. Las vitaminas y los nutrientes contenidos en una taza pueden ayudar a estimular el rejuvenecimiento de células saludables, además de iluminar el aspecto natural de su piel. También puede combatir los radicales libres que causan varios signos de envejecimiento y darle a su piel un brillo saludable que estará orgulloso de mostrar.
Resumen
Es impactante saber que esta planta de hojas rosadas es en realidad una fruta y que tiene los mismos increíbles beneficios para la salud que muchos vegetales. Hay cientos de formas en que puede agregar una taza de ruibarbo a su dieta, desde asarlo a la parrilla hasta agregar un poco a su ensalada. Puedes mejorar tu salud general y tu bienestar emocional, además de tener una piel más joven, todo al agregar esta planta común a tu dieta diaria.
Referencias:
https://www.rhubarb-central.com/
https://en.wikipedia.org/wiki/Rhubarb
https://www.glozine.com/lifestyle/health
https://www.livestrong.com/article/403208-the-health-benefits-of-rhubarb/
