La enfermedad de Graves es una afección autoinmune que afecta la tiroides, la glándula con forma de mariposa que se encuentra en la parte delantera del cuello. Según la American Thyroid Association, el trastorno causa la mayoría de los casos de hipertiroidismo. Cuando tienes la enfermedad de Graves, tu sistema inmunológico ataca tu tiroides porque cree que necesita más hormonas de las que realmente necesita. Esto da como resultado muchos síntomas incómodos, que incluyen extremidades temblorosas, ansiedad y debilidad muscular, dice WebMD. Nadie sabe exactamente qué activa la enfermedad de Graves, aunque se cree que tiene una relación genética y ambiental. También afecta a más mujeres que hombres, según la Clínica Mayo.
¿Qué tiene que ver todo esto con tu dieta? Los médicos tienen una serie de métodos para tratar médicamente la enfermedad de Graves, pero una forma importante de controlar los síntomas es comer alimentos nutritivos que no desencadenen una reacción exagerada del sistema inmunitario, explica el endocrinólogo Dr. Robert M. Sargis (a través de EndocrineWeb) . Entonces, con eso, profundicemos para ver los alimentos que debe y no debe comer para aliviar los síntomas de la enfermedad de Graves.
Comer:Bayas
Los alimentos llenos de antioxidantes ayudan a mantener su sistema inmunológico funcionando. ¿Cómo? Al neutralizar los radicales libres, o como lo explica Harvard Health, "actúan como un interruptor de 'apagado' natural". Y cuando tiene la enfermedad de Graves, un sistema inmunitario fuerte y en funcionamiento es clave para mantener a raya los síntomas.
Por lo tanto, agregar muchas fuentes naturales de antioxidantes a sus comidas diarias es un primer paso crucial para mejorar su salud en general. Una adición fácil a las comidas diarias son las bayas:¡son una fuente importante de antioxidantes! Piense en arándanos, moras, frambuesas, fresas o incluso arándanos, sugiere la Universidad Estatal de Michigan. Pero no te detengas allí. Los tomates también están en la lista, al igual que los pimientos y la calabaza. Suena como los ingredientes para una deliciosa guarnición a la hora de la cena.
Los beneficios para la salud de los arándanos por sí solos son bastante sorprendentes. "Se cree que los arándanos tienen uno de los niveles de antioxidantes más altos de todas las frutas y verduras comunes", informa Healthline.
Evitar:Carnes rojas
Limitar la carne roja de su dieta puede ayudar a reducir los síntomas del hipertiroidismo, según la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai. La carne roja tiene un alto contenido de grasas saturadas y los estudios muestran que contribuye a muchas enfermedades graves diferentes, como el cáncer y la enfermedad de Graves. Por lo tanto, reducir la cantidad de carne roja en sus comidas (junto con las carnes procesadas) es un excelente comienzo para renovar su dieta.
"Si quiere combatir la inflamación, comience por echar un vistazo a su cocina. Y cuando haga su lista de compras, agregue menos alimentos inflamatorios y más alimentos antiinflamatorios como verduras, frutas, nueces, frijoles, semillas y pescado graso. " recomienda la nutricionista dietista registrada de Cleveland Clinic, Erin Coates.
Entonces, ¿necesita finalmente eliminar la carne roja? La Clínica Mayo dice que no, pero aconseja que si normalmente consume bastante bistecs, chuletas y hamburguesas, reduzca la cantidad y elija opciones más livianas algunos días a la semana.
Comer:verduras de hoja verde
Cuando tiene la enfermedad de Graves, la causa más común de una tiroides hiperactiva, puede dificultar que su cuerpo absorba suficiente calcio, explica Healthline. El calcio construye huesos fuertes y saludables, dice Harvard T.H. Escuela Chan de Salud Pública. Sin suficiente cantidad de este mineral, es posible que vea un futuro de huesos débiles y quebradizos.
La mayoría de la gente recurriría a los productos lácteos, como la leche, el queso o el yogur, para obtener calcio. Sin embargo, la mejor opción para las personas con la enfermedad de Graves es comer verduras de hojas verdes oscuras. Puede que no te des cuenta, pero la espinaca, la col rizada y la col rizada están absolutamente cargadas de calcio, dice Healthline. Pero, ¿por qué no los lácteos? De acuerdo con un estudio en la revista Nutrients, los productos lácteos a menudo tienen concentraciones significativas de yodo, y eso no es ideal para una tiroides que ya está a toda marcha.
"Casi todas las células de su cuerpo usan calcio de alguna manera", dice la nutricionista dietista registrada Carissa Galloway. "No solo es esencial para hacer dientes y huesos fuertes [sino que] el calcio [también] es utilizado por nuestro sistema nervioso y regula la contracción muscular", dijo a Well+Good.
Evitar:Comidas rápidas
Hundir el diente en pollo frito jugoso o palitos de mozzarella fritos puede ser tentador, pero es una obviedad limitar las comidas rápidas de cualquier dieta. Estos alimentos tienen un alto contenido de conservantes y grasas saturadas, y los alimentos fritos en particular causan inflamación y estrés oxidativo en las células, advierte The Healthy. Dado que la inflamación agrava los síntomas de la enfermedad de Graves, los expertos aconsejan reducir estos alimentos preparados comercialmente altamente procesados de las comidas, según Healthgrades.
La inflamación crónica daña tu ADN y aumenta la probabilidad de muchas enfermedades, revela el Instituto Nacional del Cáncer. En una revisión publicada en Health Promotion Perspectives, la evidencia fue clara de que la comida rápida, en general, tiene un efecto adverso en nuestros cuerpos.
"Desafortunadamente, muchos de los nutrientes que son esenciales para la función tiroidea adecuada no son producidos por el cuerpo y, por lo tanto, deben consumirse en nuestra dieta", dice Ashley Shaw, nutricionista dietista registrada (a través de The Beet). "Los niveles adecuados de estos nutrientes permiten que la tiroides produzca y secrete hormonas que son invaluables para los procesos corporales normales".
Comer:Semillas de calabaza
Obtener el magnesio adecuado en su dieta es importante para todos, especialmente si padece ciertas afecciones médicas, como la enfermedad de Graves. Este importante mineral que es vital para nuestros cuerpos ayuda a regular la función muscular y nerviosa, normaliza la presión arterial y apoya el sistema inmunológico, informa Medical News Today. Y sin suficiente magnesio, los síntomas de la enfermedad de Graves podrían empeorar, advierte Healthline.
Afortunadamente, el magnesio se encuentra en muchos alimentos que a muchos de nosotros nos gusta comer, incluidas las semillas de calabaza, los anacardos y los cacahuetes. Simplemente rociando algunas semillas o nueces en su ensalada, sopa o plato principal favorito, puede amplificar su sabor, así como aumentar su valor nutricional.
Por supuesto, siempre puede optar por un suplemento de magnesio, pero obtendrá los beneficios de una nutrición y fibra adicionales si se enfoca en una dieta completa en lugar de una píldora producida en masa, revela WebMD. "[Obtendrás] muchos nutrientes fantásticos, como vitaminas, otros minerales y fitonutrientes", dice Anna Taylor, dietista registrada de Cleveland Clinic. Los fitonutrientes tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que son increíbles para la salud.
Evitar:Sushi
Quizás se pregunte cómo es posible que el sushi esté en la lista de evitar cuando es un alimento saludable. Sin embargo, cuando estás luchando contra la enfermedad de Graves, algunas opciones de comida simplemente tienen que pasar a un segundo plano.
El sushi envuelto en nori, aunque está repleto de increíbles ácidos grasos omega-3 que combaten el cáncer, vitaminas esenciales y hierro, también tiene un alto contenido de yodo, según Livestrong. De hecho, WebMD informa que una porción de 10 gramos de nori, que es un tipo de alga seca, contiene más de 1,5 veces el requerimiento mínimo diario.
El pescado es una fuente de yodo, un micronutriente esencial, especialmente los pescados de agua salada como el bacalao, el camarón, el atún y las vieiras. Incluso la imitación de carne de cangrejo utilizada por muchos restaurantes japoneses en los rollos de sushi es rica en yodo y está hecha de una mezcla de abadejo (un miembro de la familia del bacalao), según Medical News Today. Combínalo con una envoltura de nori y obtendrás mucho yodo en un plato.
Comer:nueces de Brasil
El selenio es esencial para la función tiroidea. Es un poderoso antioxidante que protege al cuerpo contra el daño celular y las enfermedades crónicas, según Harvard T.H. Escuela Chan de Salud Pública. Solo necesitamos una cantidad muy pequeña de este oligoelemento para la salud de la tiroides, y en la mayoría de las áreas del mundo, obtener lo que necesitamos se obtiene fácilmente de las fuentes de alimentos. Sin embargo, para las personas con ciertos trastornos, incluida la enfermedad de Graves, el cuerpo puede tener problemas para absorber el selenio, por lo que se necesita más.
Una rica fuente de selenio dietético se puede encontrar en las nueces de Brasil. Al comer solo de seis a ocho nueces, obtendrá la impresionante cantidad de 544 microgramos de este importante mineral. (55 microgramos por día es la recomendación diaria para adultos, según Healthline). Otras fuentes alimenticias de selenio incluyen pescado, carne, huevos y granos enriquecidos.
"Se sabe que el selenio protege la tiroides", dice Margaret Rayman, Ph.D., profesora de medicina nutricional en la Universidad de Surrey, Guildford, Reino Unido y coautora de un estudio relacionado en China (a través de EndocrineWeb). "Hemos demostrado [en nuestra investigación] que el selenio bajo está asociado con un mayor riesgo de enfermedad de la tiroides".
Evitar:Bebidas con cafeína
Demasiada cafeína puede dejar incluso a los mejores de nosotros un poco nerviosos a veces. Sin embargo, si tiene la enfermedad de Graves, su sistema ya está a toda marcha debido a un metabolismo que está fuera de control por una tiroides hiperactiva. Por lo tanto, agregar mucha cafeína al fuego solo está alimentando una montaña de síntomas no deseados, dice Premier Health.
"Para alguien que tiene un hipertiroidismo clínico significativo, es como si ya estuviera corriendo en una caminadora todos los días, incluso mientras duerme", dice el endocrinólogo Dr. Christian Nasr de la Facultad de Medicina de la Universidad de Arizona (a través de la Clínica Cleveland).
El contenido de cafeína en el café, los refrescos, las bebidas energéticas y el té magnifica los síntomas de la enfermedad de Graves, que pueden incluir todo, desde un corazón acelerado y noches de insomnio hasta las manos sudorosas. Básicamente, el hipertiroidismo acelera su metabolismo. ¿Significa esto que debes eliminar la cafeína por completo? No, no necesariamente, pero beber bebidas con cafeína con moderación sería un excelente plan de acción, según EndocrineWeb o, al menos, cambiar a descafeinado.
Comer:Salmón
Aunque el salmón contiene yodo, que generalmente es algo que desea limitar si tiene una tiroides hiperactiva, Medical News Today señala que este pescado también es una fuente fantástica de vitamina D en la dieta. Una porción de 3 onzas tiene 570 UI (unidades internacionales) — casi la cantidad diaria recomendada total, dice la Clínica Mayo.
La vitamina D es una hormona esencial para nuestro sistema inmunológico, la función muscular y la salud ósea, explica la Fundación Británica de la Tiroides. También ayuda a nuestros cuerpos a absorber el calcio, lo cual es especialmente importante porque excretas calcio más rápido de lo normal cuando tienes la enfermedad de Graves (a través de MedicineNet). Aunque podemos producir vitamina D absorbiendo la luz ultravioleta del sol a través de nuestra piel, un método más confiable y seguro durante todo el año es tomar un suplemento o obtenerlo a través de los alimentos. Incorporar salmón, especialmente el salmón silvestre más nutritivo, en la dieta es una forma de comenzar (según la Universidad de Boston).
Evitar:Pasta
La investigación publicada en la revista Autoimmunity Reviews muestra que la enfermedad de Graves a veces se acompaña de una o más afecciones autoinmunes, incluida la enfermedad celíaca. Como resultado de este vínculo con la intolerancia al gluten, los profesionales médicos pueden recomendar limitar la pasta y otros alimentos con alto contenido de gluten de su plato, según Everyday Health.
El gluten es una colección de diferentes proteínas, explica Healthline. El trigo, la cebada, el centeno, la levadura de cerveza y la malta son fuentes de gluten. WebMD informa que los alimentos comunes con gluten van desde pan y productos horneados (gofres, tartas, panqueques) hasta cereales, galletas saladas, pasta y cerveza. Entonces a menos que estén etiquetados como sin gluten, es posible que deba evitarlos si tiene la enfermedad de Graves.
Una cosa clave para recordar es que solo algunas personas con una tiroides hiperactiva tendrán sensibilidad al gluten. Pero es crucial que lo pruebes para saber si lo haces. "Aunque no está del todo claro si una dieta sin gluten puede ayudar a tratar la enfermedad de la tiroides por sí sola, si le han diagnosticado enfermedad celíaca, es importante mantener una dieta estricta sin gluten para mantener a raya los síntomas", informa Health.
Comer:Cúrcuma
La cúrcuma es una de las muchas especias aromáticas que componen la mezcla de especias del curry, una mezcla de especias común en las cocinas del sur de Asia. El compuesto que le da a la cúrcuma su color amarillo brillante es la curcumina, conocida por sus fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, revela Healthline.
Un estudio en el Indian Journal of Endocrinology and Metabolism demostró un vínculo entre la cúrcuma y los chiles verdes con la reducción del bocio, que es el agrandamiento de la tiroides, según WebMD.
Pero no es solo la cúrcuma o los chiles verdes los que reciben un informe brillante para aliviar la inflamación crónica y otros síntomas de la enfermedad de Graves. Una amplia gama de remedios naturales está disponible en su jardín o supermercado local. "Una excelente forma de comer para mejorar los problemas inflamatorios es incluir hierbas y semillas antiinflamatorias como el jengibre, la cúrcuma, el guggul, la ashwagandha, las semillas de mostaza y la albahaca sagrada", dice la nutricionista Poornima Sharma, Ph.D. un entrenador de salud en el Centro de retiro Art of Living (a través de Eat This, Not That!).
Evitar:tofu y leche de soja
Para algunas personas, los productos de soya simplemente no son una buena combinación para su sistema. Si regularmente te sientes incómodamente hinchado o estreñido después de un festín con tofu salteado o una noche en la ciudad llena de café con leche de soya, entonces es una señal de que la soya podría estar activando tus defensas inmunológicas, según Food Allergy Research &Education (FARE) . Estas son respuestas inflamatorias que agravarán los síntomas del hipertiroidismo.
Edamame, tofu, tempeh, miso y nueces de soya, según UCSF Health, están todos en la familia de la soya. La soja es un alimento nutritivo rico en proteínas. Sin embargo, si tiene hipertiroidismo, se recomienda que coma soja con moderación o que la evite por completo para minimizar los brotes de los síntomas de la enfermedad de Graves, según Fluoptics. Del mismo modo, si está recibiendo tratamientos de captación radiactiva, la Asociación Estadounidense de Tiroides advierte que la soya también puede suprimir la capacidad de la tiroides para absorber completamente el material radiactivo, lo que dificulta el éxito del tratamiento.
Comer:Dátiles
Si alguna vez sintió que le faltaba el aire o estaba irritable (o si su prueba de anemia dio positivo), su bajo nivel de hierro puede deberse a una tiroides hiperactiva debido a la enfermedad de Graves. La investigación publicada en la revista Clinical Endocrinology muestra que el hipertiroidismo asociado con la enfermedad de Graves está relacionado con niveles bajos de hierro. Si tiene esta afección autoinmune, es importante que sus niveles de hierro vuelvan a estar dentro del rango normal, y la mejor manera de hacerlo es con alimentos.
Los dátiles están repletos de hierro y son una excelente opción para aumentar la energía, aconseja WebMD. Como tienen un alto contenido de azúcar, es importante comer dátiles con moderación. Además de los dátiles, otras fuentes de hierro que no provienen de la carne incluyen higos y pasas, así como muchos tipos de semillas y nueces (a través de Cleveland Clinic).
"Cuanto más hierro pueda obtener de las verduras y los productos no cárnicos, mejor, ya que algunas investigaciones sugieren que disminuir el consumo de carne y aves puede mejorar los síntomas de hipertiroidismo", dice Kelly Kennedy, dietista registrada de Everyday Health.
Evitar:pasteles, galletas y azúcares añadidos
Demasiada azúcar causa inflamación en el cuerpo, advierte Harvard Health. Por lo tanto, los expertos recomiendan encarecidamente dejar pasteles, galletas, donas y otras delicias azucaradas, dice la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai.
El azúcar que se encuentra naturalmente en los alimentos no es un problema porque se digiere lentamente. Lo que es preocupante, según la American Heart Association, es todo el azúcar añadido. En pocas palabras, la dieta estadounidense está nadando en ella, con adultos que consumen un promedio de 77 gramos de azúcar por día, ¡eso es 60 libras de azúcar agregada en un año! Las estadísticas para los niños son aún peores, ya que consumen la friolera de 81 gramos por día (o 65 libras al año).
No solo no hay ningún beneficio nutricional para todo el exceso de azúcar, sino que estos tipos de alimentos ricos en calorías y azúcar también conducen al aumento de peso y aumentan el nivel de azúcar en la sangre, todo lo cual resulta en inflamación. Y como sabemos, la inflamación agrava los síntomas del hipertiroidismo causado por la enfermedad de Graves. "Reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados y azúcares añadidos puede ayudar a mejorar los síntomas, controlar el peso y mejorar el bienestar general", según Medical News Today.
