El sodio es un mineral esencial necesario para mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo, regular la presión arterial y para la transmisión de los impulsos nerviosos.
La deficiencia de sodio es rara, pero puede ocurrir en personas después de vómitos o diarrea excesivos, en atletas que consumen cantidades excesivas de agua o en personas que ayunan regularmente con jugo y agua.
El consumo excesivo de sodio es mucho más común y puede provocar presión arterial alta, lo que a su vez aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
El valor diario actual (DV) de sodio es de 2300 mg; sin embargo, la American Heart Association recomienda que las personas con presión arterial alta coman menos de 1500 mg por día o menos de 3/4 de cucharada de sal.
Dado que todos los seres vivos requieren sodio para existir, se encuentra naturalmente en todos los alimentos y no es necesario agregarlo. Los alimentos con alto contenido de sodio incluyen la sal de mesa, las salsas, los aderezos para ensaladas, las carnes curadas, el tocino, los pepinillos, los lingotes, la sopa instantánea, las nueces tostadas saladas, los refrigerios, las comidas rápidas y los alimentos enlatados.
A continuación se incluye una lista de alimentos con alto contenido de sodio. Para obtener más información, consulte las listas extendidas de alimentos con alto contenido de sodio por densidad de nutrientes, la lista de alimentos con alto contenido de sodio para aumentar los niveles de sodio y la lista de alimentos con alto contenido de sodio que debe evitar.
Lista de alimentos ricos en sodio
1 sal de mesa| Sodio por cucharadita | Sodio por 100g |
|---|---|
| 2325 mg (101 % VD) | 38758mg (1685 % VD) |
- 52 % DV en una cucharadita de bicarbonato de sodio
- 15 % DV en una cucharadita de polvo de hornear
2 Jamón Curado| Sodio por Copa | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 2100 mg (91 % VD) | 1500 mg (65 % VD) | 1685 mg (73 % VD) |
Más carnes curadas con alto contenido de sodio
- 80 % DV en 3 oz de salami
- 56 % DV en 3 oz de pepperoni
- 40 % DV en 3 oz de mortadela
- 36 % DV en un perrito caliente de pollo de 3 onzas
3 Galletas de Jamón y Huevo| Sodio por artículo | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1989mg (86 % VD) | 1093 mg (48 % VD) | 938 mg (41 % VD) |
Más comidas rápidas con alto contenido de sodio
- 81 % DV en una ensalada de tacos Taco Bell
- 71 % DV en una hamburguesa con queso
- 67 % DV en una porción promedio de pizza
4 pepinos encurtidos| Sodio por Copa | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1872 mg (81 % VD) | 1208 mg (53 % VD) | 21964mg (955 % VD) |
Más alimentos encurtidos con alto contenido de sodio
- 95 % DV en 1 taza de berenjena en escabeche
- 95 % DV en 1 taza de chiles jalapeños
- 39 % DV en 1 taza de chucrut
5 semillas de girasol (tostadas en seco)| Sodio por onza | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1706 mg (74 % VD) | 6008mg (261 % VD) | 2201mg (96 % VD) |
Más snacks ricos en sodio
- 65 % DV en 3.5 oz de pretzels
- 25 % DV en 1 onza de cecina de res
- 15 % DV en una barra de cereales con frutas Nutri-Grain de Kellogg's
6 almejas| Sodio por porción de 3oz | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1022 mg (44 % VD) | 1202 mg (52 % VD) | 1624 mg (71 % VD) |
Más mariscos ricos en sodio
- 60 % DV en una pata de cangrejo real
- 35 % DV en 3 oz de camarones cocidos
- 31 % DV en una lata de anchoas
7 Frijoles enlatados (con sal añadida)| Sodio por Copa | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 880 mg (38 % VD) | 336 mg (15 % VD) | 595 mg (26 % VD) |
Más alimentos enlatados con alto contenido de sodio
- 46 % DV en 1 taza de camarones enlatados
- 45 % DV en 1 taza de chile enlatado con frijoles
- 36 % DV en 1 taza de frijoles horneados
- 32 % DV en 1 taza de frijoles rojos enlatados
- 31 % DV en 5 anchoas enlatadas
Pan francés 8| Sodio por rebanada | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 837 mg (36 % VD) | 602 mg (26 % VD) | 443 mg (19 % VD) |
Más alimentos horneados con alto contenido de sodio
- 20 % DV en una rebanada de pastel de chocolate
- 17 % DV en un bagel
- 15 % DV en una rebanada de pastel de arándanos
9 Salsa Teriyaki| Sodio por cucharada | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 640 mg (28 % VD) | 1778 mg (77 % VD) | 3996 mg (174 % VD) |
Más salsas altas en sodio
- 59 % DV en una cucharada de salsa de pescado
- 37 % DV en cucharadas de salsa de soja
- 7 % DV en una cucharada de salsa BBQ
10 queso parmesano rallado| Sodio por onza | Sodio por 100g | Sodio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 512 mg (22 % VD) | 1804 mg (78 % VD) | 859 mg (37 % VD) |
Más quesos altos en sodio
- 21 % DV por onza de Roquefort
- 20 % DV por onza de queso americano
- 11 % DV por onza de queso feta
