El magnesio es un mineral esencial requerido por el cuerpo para la función muscular y nerviosa, mantener el ritmo cardíaco, desarrollar huesos fuertes y producir energía. La secreción y acción de la insulina también requieren magnesio.
Las verduras son un grupo de alimentos extremadamente denso en nutrientes y, por lo tanto, no sorprende que algunas verduras sean una buena fuente de magnesio.
Las verduras ricas en magnesio incluyen la espinaca, la acelga, las habas, la calabaza, las alcachofas, la col rizada, los guisantes, la okra, el maíz dulce y las papas. El valor diario (DV) de magnesio es de 420 mg.
Lista de verduras ricas en magnesio
1 espinaca| Magnesio por Taza Cocida | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 157 mg (37 % VD) | 87 mg (21 % VD) | 757 mg (180 % VD) |
2 Acelgas| Magnesio por Taza Cocida | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 151 mg (36 % VD) | 86 mg (20 % VD) | 860 mg (205 % VD) |
3 Habas| Magnesio por Taza Cocida | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 126 mg (30 % VD) | 74 mg (18 % VD) | 120 mg (29 % VD) |
4 Calabaza Bellota| Magnesio por Taza Cocida | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 88 mg (21 % VD) | 43 mg (10 % VD) | 154 mg (37 % VD) |
5 Alcachofas (globo o francesa)| Magnesio en una Alcachofa Mediana | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 77 mg (18 % VD) | 60 mg (14 % VD) | 255 mg (61 % VD) |
6 Kale| Magnesio por Taza Cocida | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 74 mg (18 % VD) | 57 mg (14 % VD) | 407 mg (97 % VD) |
7 Guisantes verdes| Magnesio por Taza Cocida | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 62 mg (15 % VD) | 39 mg (9 % VD) | 93 mg (22 % VD) |
8 Okra| Magnesio por taza cruda | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 57 mg (14 % VD) | 57 mg (14 % VD) | 345 mg (82 % VD) |
9 Maíz Dulce| Magnesio por Taza Cocida | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 54 mg (13 % VD) | 37 mg (9 % VD) | 86 mg (20 % VD) |
10 Papas| Magnesio en una Patata Mediana | Magnesio por 100g | Magnesio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 48 mg (12 % VD) | 28 mg (7 % VD) | 60 mg (14 % VD) |
