La vitamina B6 (piridoxina, piridoxal, piridoxamina) es una vitamina soluble en agua necesaria para procesar los aminoácidos en el cuerpo, que forman los componentes básicos de las proteínas y algunas hormonas. Está involucrado en el metabolismo de los glóbulos rojos, el funcionamiento adecuado de los sistemas nervioso e inmunológico y varias otras funciones corporales. (1)
Una deficiencia a largo plazo de vitamina B6 puede provocar inflamación de la piel (dermatitis), depresión, confusión, convulsiones e incluso anemia. Estudios recientes también sugieren que una dieta baja en vitamina B6 aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Por el contrario, demasiada vitamina B6 tomada de los suplementos puede provocar daño en los nervios de los brazos y las piernas.
Los alimentos ricos en vitamina B6 incluyen pescado, pollo, tofu, cerdo, carne de res, batatas, plátanos, papas, aguacates y pistachos. (2) El valor diario (DV) de vitamina B6 es de 1,7 mg por día. (1)
A continuación se muestra una lista de alimentos con alto contenido de vitamina B6 ordenados por tamaño de porción común; consulte la clasificación de nutrientes de todos los alimentos con alto contenido de vitamina B6 para ordenarlos por 100 gramos o 200 calorías.
Alimentos ricos en vitamina B6
1 Salmón| Vitamina B6 por filete de 6oz | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1,6 mg (94 % VD) | 0,9 mg (56 % VD) | 1 mg (61 % VD) |
Más pescado rico en vitamina B6
- 104 % DV en un filete de atún de 6 onzas
- 46 % DV en un filete de pargo de 6 onzas
- 43 % DV en un filete de mahi-mahi de 5.5 oz
2 pechugas de pollo magras| Vitamina B6 en una pechuga de 6oz | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1,6 mg (92 % VD) | 0,9 mg (54 % VD) | 1,2 mg (69 % VD) |
Más aves de corral ricas en vitamina B6
- 108 % DV en 6 oz de pavo molido
- 81 % DV en 6 onzas de pechuga de pavo asado
- 33 % DV en un muslo de pollo asado
3 Tofu fortificado| Vitamina B6 por Copa | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1,1 mg (66 % VD) | 0,5 mg (29 % VD) | 1,1 mg (64 % VD) |
Más productos de soja ricos en vitamina B6
- 24 % DV en 1 taza de edamame (soja verde)
- 21 % DV en 1 taza de tempeh
- 14 % DV en 1 taza de tofu (sin fortificar)
4 chuletas de cerdo magras| Vitamina B6 en una chuleta de 6oz | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,9 mg (54 % VD) | 0,5 mg (32 % VD) | 0,6 mg (32 % VD) |
Más carne de cerdo rica en vitamina B6
- 37 % DV en 3 oz de lomo de cerdo
- 33% DV en 1 taza de jamón curado
- 28 % DV en 1 onza de salami
5 carnes de res (bistec de falda)| Vitamina B6 por bistec de 6oz | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,8 mg (48 % VD) | 0,5 mg (28 % VD) | 0,4 mg (21 % VD) |
Más carnes rojas ricas en vitamina B6
- 41 % DV en 3 oz de carne asada
- 28 % DV en 3 oz de solomillo de búfalo
- 21 % DV en una hamburguesa de res de 3 onzas
6 Camotes| Vitamina B6 por taza de puré | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,6 mg (35 % VD) | 0,2 mg (14 % VD) | 0,5 mg (27 % VD) |
Más vegetales ricos en vitamina B6
- 26 % DV en 1 taza de espinacas
- 23 % DV en 1 taza de calabaza bellota
- 20 % DV en 1 taza de guisantes
7 Plátanos| Vitamina B6 por taza en rodajas | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,6 mg (32 % VD) | 0,4 mg (22 % VD) | 0,8 mg (49 % VD) |
Más frutas ricas en vitamina B6
- 12 % DV en 1 taza de trozos de mango
- 11 % DV en 1 taza de trozos de piña
- 9 % DV en 1 taza de bolitas de melón dulce
8 Papas| Vitamina B6 en una Patata Mediana | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,5 mg (32 % VD) | 0,3 mg (18 % VD) | 0,7 mg (39 % VD) |
9 Aguacates| Vitamina B6 por aguacate | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,5 mg (30 % VD) | 0,3 mg (15 % VD) | 0,3 mg (19 % VD) |
10 pistachos| Vitamina B6 por puñado de 1 onza | Vitamina B6 por 100g | Vitamina B6 por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,5 mg (28 % VD) | 1,7 mg (100 % VD) | 0,6 mg (36 % VD) |
Más nueces y semillas ricas en vitamina B6
- 25 % DV en 10 castañas asadas
- 22 % DV en 1 onza de semillas de girasol secas
- 9% DV en 1 onza de nueces
Trate de encontrar pistachos o nueces crudos, ya que el tostado destruye parte de la vitamina B6. Ver todos los frutos secos y semillas ricos en vitamina B6.
