Si tiene artritis, debe comer menos carne roja, azúcar procesada y alimentos altamente procesados. Evite los refrescos, que aumentan los síntomas de la artritis y están relacionados con mayores niveles de inflamación crónica. Además, limite su consumo de aceite de girasol, que tiene una mayor proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3. Estos ácidos grasos desencadenan la respuesta inmune y aumentan la presión arterial. Además, exacerban la inflamación y aumentan el riesgo de desarrollar artritis.
Una dieta adecuada puede reducir la gravedad del dolor y otros síntomas de la artritis. Además, incluya más verduras y frutas en su dieta. Esto ayudará a reducir la cantidad de inflamación en las articulaciones. A continuación se enumeran algunos de los alimentos y bebidas altamente procesados más comunes que debe evitar si tiene artritis.
Azúcares añadidos
El consumo excesivo de azúcar también se ha asociado con un mayor riesgo de AR. El azúcar también está relacionado con enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas, por lo que puede ser útil reducir su consumo. Y si ya tiene sobrepeso, reducir su consumo de azúcar es esencial para mantener una buena salud.
Comer demasiada azúcar puede empeorar sus síntomas. Un estudio encontró que las personas que beben regularmente refrescos azucarados tienen un 60 por ciento más de probabilidades de desarrollar artritis reumatoide (AR) que aquellos que beben solo un refresco por mes. Para evitar este problema, reduzca el azúcar y las bebidas con azúcares añadidos.
Los alimentos y bebidas con azúcares añadidos son especialmente malos para las personas con AR, ya que aumentan la inflamación. Los azúcares agregados en los refrescos y los jugos de frutas pueden desencadenar la producción de citocinas, que son sustancias químicas proinflamatorias. Además, pueden hacerte subir de peso, lo que ejerce más presión sobre tus articulaciones.
Carnes Procesadas y Rojas
Se ha comprobado que comer ciertos alimentos puede afectar los síntomas de la artritis. La inflamación juega un papel vital en la patogénesis de la artritis y su dieta puede afectar el nivel de inflamación en su cuerpo. Evite los alimentos fritos y los alimentos procesados elaborados con grasas trans.
Las carnes rojas y procesadas están cargadas de grasas saturadas y azúcar. Estas grasas pueden causar inflamación, contribuir al aumento de peso y promover el desarrollo de otros síntomas relacionados con la enfermedad. También pueden aumentar su riesgo de desarrollar gota, una forma de diabetes, o contribuir a un nivel más alto de ácido úrico en su cuerpo. Lea las etiquetas de los alimentos para identificar qué evitar.
Alimentos que contienen gluten
Las personas con AR tienen niveles más altos de anticuerpos contra el gluten, lo que indica que el gluten puede desencadenar una respuesta inflamatoria. Muchas personas que sufren de AR también pueden tener otras afecciones médicas como la enfermedad celíaca y, por lo tanto, pueden beneficiarse de una dieta sin gluten. Además, evita los carbohidratos refinados, como el pan blanco.
Alimentos Altamente Procesados
Cada vez hay más pruebas de que el azúcar, la carne roja y otros alimentos altamente procesados contribuyen al desarrollo de la artritis. Estos alimentos desencadenan los mensajeros inflamatorios llamados citoquinas que causan dolor y otros síntomas. Estos alimentos también están relacionados con enfermedades crónicas. Para ayudar a prevenir la artritis, coma frutas y verduras frescas y limite la cantidad de alimentos procesados y bebidas que consume.
Alcohol
Cuando se trata de artritis, el alcohol es un amigo y un enemigo. Si bien no es una causa directa de la artritis, puede agravar los síntomas. Afortunadamente, hay maneras de reducir el consumo de alcohol y aun así disfrutar de una copa o dos.
Además, el consumo excesivo de alcohol se ha relacionado con la inflamación, que puede sobrecargar el hígado. Además, el consumo excesivo de alcohol interfiere con las interacciones multiorgánicas. Además, el consumo excesivo de alcohol puede empeorar su condición. Además, el consumo excesivo de alcohol también puede aumentar el riesgo de otras enfermedades como la osteoartritis.
Ciertos Aceites Vegetales
Hay ciertos aceites vegetales que se deben evitar si se sospecha que están causando la artritis reumatoide. Algunos estudios han demostrado que consumir alimentos ricos en omega-3 puede reducir la inflamación causada por la AR. Los omega-3 actúan como inhibidores inflamatorios, reduciendo la producción de compuestos químicos que propagan la inflamación. Los alimentos ricos en omega-3 incluyen:
- Pescado azul
- Semillas de calabaza
- Colza
Una dieta rica en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir la inflamación.
Alimentos ricos en sal
Comer demasiada sal puede empeorar los síntomas de la artritis. El exceso de sal hace que las células retengan agua, lo que contribuye a la inflamación. La sal contiene sodio, que nuestros cuerpos necesitan, pero en exceso puede provocar una cascada de otros problemas de salud, incluida la hipertensión. Para combatir el consumo excesivo de sal, busque alternativas, como especias o hierbas. Si la sal se ha convertido en un problema para ti, intenta reemplazarla con edulcorantes naturales como la ralladura de limón o pimientos de sabores.
También puede probar una dieta más antiinflamatoria para ayudar a aliviar los síntomas de la artritis. Los alimentos antiinflamatorios te ayudarán a prevenir la degeneración e inflamación de las articulaciones y a mejorar tus síntomas. Estos alimentos incluyen el té negro, el té de jengibre y el café, que son excelentes fuentes de antioxidantes. Trate de evitar los alimentos con alto contenido de grasa y azúcar.
Alimentos ricos en AGE
Las personas con artritis inflamatoria tienen más probabilidades de tener AGE en sus cuerpos. Estos compuestos contribuyen a la inflamación de las articulaciones y están presentes en muchos alimentos, como la carne frita ya la parrilla, los cortes de pollo más magros y la mezcla para pasteles. Los AGE se producen durante el procesamiento de los alimentos, como la cocción a altas temperaturas. Son una causa principal de inflamación y rigidez, y muchos alimentos procesados tienen un alto contenido de AGE.
Estos compuestos se forman cuando los carbohidratos y las proteínas reaccionan con las grasas y las proteínas durante métodos de cocción específicos. La mayor fuente de AGE son los alimentos de origen animal, como el tocino y la carne frita. Además de la carne roja, las carnes procesadas y el queso americano contienen altos niveles de AGE. Estos compuestos están asociados con el estrés oxidativo y la artritis. Estos compuestos deben limitarse en la dieta de quienes padecen artritis.
