Es posible que haya escuchado que el salmón es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. ¿Pero sabes porqué? El salmón es uno de los alimentos más nutritivos, con los ácidos grasos Omega-3 más altos. El salmón es el único alimento que contiene este nutriente en la mayor concentración. Lea nuestro artículo para obtener más información sobre los muchos beneficios del salmón y otros alimentos ricos en nutrientes.
Salmón
Ya sea que esté tratando de mantener un peso saludable o desee aumentar la cantidad de ácidos grasos omega-3 en su dieta, el salmón es un alimento que debe formar parte de su menú semanal. Es una excelente fuente de proteínas, pero el salmón también contiene grasas saludables y es rico en vitaminas y minerales. Una porción de 3.5 onzas de salmón salvaje contiene más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina B6, que es esencial para el desarrollo del cerebro y mantiene la salud del sistema nervioso y el sistema inmunológico. Otras vitaminas y minerales también se encuentran en el salmón, incluidos el potasio, el selenio y el hierro, que son necesarios para el crecimiento y la salud de los huesos. Además, el salmón también contiene un antioxidante llamado astaxantina, que ayuda a mantener saludables el cerebro, el corazón y la piel.
Aunque el salmón es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta, también es uno de los más caros. Tendrás que comprarlo en las tiendas, pero a la larga vale la pena. Contiene ácidos grasos omega-3 necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo y está relacionado con un menor riesgo de enfermedades graves. Además, también es bajo en calorías, lo que significa que puedes disfrutar de más comidas con salmón.
Algas
Los beneficios de las algas son muchos. Su densidad de nutrientes no tiene paralelo, lo que lo convierte en un alimento excelente para los 8 mil millones de habitantes del mundo. Su increíble perfil nutricional se ve reforzado por su excelente uso como fertilizante natural y materia prima para la acuicultura. El Pacto Mundial de las Naciones Unidas incluso lo ha considerado uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta.
El consumo de algas marinas puede prevenir una gran cantidad de deficiencias minerales en el cuerpo humano. El mineral más abundante en el cuerpo, el calcio, se encuentra en todos los tejidos y líquido extracelular de nuestro cuerpo. Su forma ionizada regula la función muscular y la transmisión nerviosa. También sirve como reservorio de calcio y ayuda a regular la secreción hormonal. Las algas marinas se pueden encontrar en muchos supermercados asiáticos y en las principales cadenas de supermercados.
El tipo de alga más consumida es el fucus vesiculosus. Sus fosfolípidos (PUFA) contribuyen al contenido de nutrientes de la carne y las aves. Sus ficocoloides mejoran la textura y estabilidad de las croquetas de pescado, y sus propiedades emulsionantes aseguran que la carne o ave sin proteínas no pierda su sabor.
Ajo
Los beneficios del ajo son numerosos. El bulbo contiene altas cantidades de vitamina C y B1 y también es rico en potasio, manganeso, selenio y cobre. Este alimento picante también es bueno para el corazón, ya que tiene propiedades antiinflamatorias. Varios estudios han demostrado que el ajo puede ayudar a reducir la presión arterial y aumentar el colesterol HDL. Ambos beneficios reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.
Las propiedades anticancerígenas del ajo también son importantes, ya que se ha demostrado que reduce el riesgo de varios tipos de cáncer comunes. Además de esto, el ajo contiene compuestos bioactivos conocidos por combatir enfermedades. Este alimento puede incluso ser uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Los mariscos, como las ostras, las almejas, los mejillones y las vieiras, también son excelentes fuentes de vitamina B12.
Mariscos
Solo se nos da una cantidad limitada de calorías al día, por lo que debemos aprovechar al máximo las que obtenemos. Comer alimentos ricos en nutrientes es una de las mejores maneras de maximizar su presupuesto de calorías.
Una variedad de mariscos son extremadamente nutritivos y los mejillones tienen uno de los perfiles nutricionales más impresionantes de cualquier alimento en el planeta. Los altos niveles de ácidos grasos de cadena larga en los mejillones ayudan a mejorar la función cerebral, reducen la inflamación y respaldan el sistema inmunológico. Las almejas se encuentran entre las mejores fuentes de vitamina B12.
Patatas
Aunque la mayor parte de la investigación sobre la papa se ha realizado a partir de estudios de laboratorio, los resultados muestran que el almidón de la papa puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, las papas contienen un tipo especial de almidón llamado almidón resistente. Este almidón no es completamente absorbido por el cuerpo y, en cambio, llega al intestino grueso, que actúa como fuente de alimento para las bacterias beneficiosas en el intestino. Este almidón tiene numerosos beneficios para la salud, incluida una mejor sensibilidad a la insulina, que es esencial para el control del azúcar en la sangre.
Las papas son una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Una papa mediana contiene aproximadamente 27 miligramos de vitamina C, lo que la convierte en uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Según la FDA, las papas ocupan el quinto lugar entre todas las fuentes alimenticias de vitamina C. Estos beneficios hacen de las papas un alimento básico valioso para la dieta estadounidense.
Hígado
Cuando se trata de comer bien, algunos alimentos pueden considerarse ricos en nutrientes. Estos alimentos están repletos de micronutrientes, macronutrientes y propiedades que mejoran la salud.
Un trozo de hígado de res de 3,5 onzas (100 gramos) se compone de:
- Vitamina B12 1176% D
- Vitamina B5 Vitamina B5 B6 Niacina, vitamina B5 y ácido fólico. Más del 50 por ciento del valor diario
- Vitamina B2 201% D
- Vitamina A 644 % del valor diario
- Cobre 714 por ciento del DV total
- Hierro, fósforo, selenio y zinc:más del 30 % del DV
- Proteína de carne de animales de alta calidad:29 gramos
La densidad nutricional se refiere a la cantidad de nutrientes beneficiosos contenidos en un determinado alimento en relación con su contenido calórico. Los alimentos ricos en nutrientes son bajos en calorías pero contienen muchas vitaminas y minerales. También pueden contener fibra, antioxidantes y otros elementos que promueven la salud. El hígado se encuentra entre los alimentos ricos en nutrientes.
Sardinas
Las sardinas se encuentran entre los más subestimados entre los muchos alimentos llamados superalimentos. Este pescado azul tiene un gran aporte nutricional, incluidas las grasas omega-3 y las vitaminas D y B, y es rico en calcio. Sin mencionar que una porción de 3.2 onzas tiene aproximadamente el 33 % de sus necesidades diarias de calcio; Además de sus muchos beneficios para la salud, las sardinas también son asequibles, lo que las convierte en una excelente opción para cualquier presupuesto.
Debido a que las sardinas son una excelente fuente de proteínas, también brindan cantidades significativas de vitamina D y calcio. Solo 100 gramos de sardinas enlatadas en aceite contienen el 38% de la cantidad diaria recomendada de calcio. Sin embargo, no todas las fuentes de calcio son iguales. La mayoría de las fuentes de calcio de origen vegetal están llenas de oxalato, una sustancia que se une al calcio y reduce su absorción. Es por eso que las sardinas son una de las fuentes de calcio más biodisponibles.
Las sardinas se han consumido en Europa y América del Norte como fuente de ácidos grasos omega-3 durante siglos. Hoy en día, muchos chefs reconocen sus beneficios nutricionales y promueven su sustentabilidad en la industria pesquera. Estos pescados también tienen un sabor sabroso. Si bien las sardinas enlatadas tienen una larga historia de popularidad, los nuevos métodos de preparación las hacen más accesibles para las personas.
