Hoy temprano escribimos aquí sobre los beneficios para la salud de las verduras de raíz. Nos encantan las verduras de raíz porque no solo están llenas de nutrientes, sino que también son muy versátiles. Health Fitness Revolution le ofrece 10 formas de cocinar vegetales de raíz para que le resulte aún más fácil incorporarlos a sus platos y dieta.
- Estofado: Los tubérculos se vuelven tiernos y de un sabor profundo cuando se cocinan lentamente en un poco de líquido. Puede cocinar un tipo o, mejor aún, una mezcla de tubérculos para una guarnición sustanciosa o un plato principal vegetariano informal.
- Machacado: El puré de papas es bien conocido, al igual que el puré de batatas. Otros tubérculos como las chirivías, los nabos y la raíz de apio también son deliciosos en puré, y son una alternativa saludable a las papas ricas en carbohidratos.
- A la parrilla: Los tubérculos pueden ser deliciosos cuando se cocinan a fuego abierto. Desarrollan un exterior crujiente y sus almidones se vuelven un poco dulces y muy tiernos por dentro. Cocine los tubérculos pequeños enteros; corte por la mitad o en rodajas gruesas los tubérculos más grandes.
- Papas fritas al horno: ¡Cortar los tubérculos en palitos y hornearlos los convierte en una guarnición saludable!
- Patatas fritas horneadas: Todos los tubérculos se pueden rebanar finamente y hornear con aceite de oliva en deliciosos chips crujientes para un refrigerio casero divertido. ¡La foto de arriba es de chips de remolacha!
- Gratinados: Los tubérculos se prestan perfectamente para ser cortados en rodajas finas, en capas y horneados hasta que estén tiernos.
- Hash Browns para el desayuno: Los tubérculos son deliciosos triturados y cocinados hasta que estén dorados y crujientes. Haz grandes losas de croquetas de patata con tubérculos o hamburguesas más delicadas, como quieras.
- Ensaladas: Los tubérculos son una excelente adición a las ensaladas. Asados o hervidos hasta que estén tiernos, revuélvelos con los aderezos cuando aún estén calientes para que absorban los sabores.
- Sopas: Los tubérculos agregan sabor, nutrición y volumen a las sopas y guisos. Cuando se cortan en trozos del tamaño de un bocado, la mayoría de los tubérculos tardan unos 20 minutos en ablandarse cuando se hierven, así que agréguelos hacia el final del tiempo de cocción para evitar los vegetales blandos.
