D. 14 de enero de 2013:nuevos hallazgos muestran que seguir una dieta rica en grasas desde la pubertad acelera el desarrollo del cáncer de mama y, de hecho, puede aumentar el riesgo de cáncer similar al que se encuentra a menudo en mujeres adultas más jóvenes. La dieta durante la pubertad es muy importante.

La investigación proviene del Programa de Investigación del Medio Ambiente y el Cáncer de Mama de la Universidad Estatal de Michigan y se publica en la edición en línea actual de Breast Cancer Research.

Utilizando un modelo preclínico, los hallazgos indican que antes de que aparezca cualquier tumor, hay cambios en el seno que incluyen un mayor crecimiento celular y alteraciones en las células inmunitarias. Estos cambios persisten hasta la edad adulta y pueden provocar el rápido desarrollo de lesiones precancerosas y, en última instancia, cáncer de mama.

Además del desarrollo acelerado del cáncer de mama, este tipo de dieta produce una firma genética distintiva en los tumores consistente con un subconjunto de cánceres de mama conocido como tipo basal que puede tener un peor pronóstico.

"Esto es muy significativo porque, aunque los cánceres surgen de mutaciones aleatorias, la firma genética que indica un cáncer de mama de tipo basal muestra la influencia potente y global que este tipo de dieta tiene en la mama", dijo Sandra Haslam, profesora de fisiología en el MSU's College. de Medicina Humana y uno de los investigadores principales del proyecto.

“Los cánceres de este tipo son de naturaleza más agresiva y generalmente ocurren en mujeres más jóvenes. Esto destaca la importancia de nuestro trabajo hacia los esfuerzos contra la enfermedad”.

Richard Schwartz, profesor de microbiología y decano asociado de la Facultad de Ciencias Naturales, ha codirigido los esfuerzos de investigación con Haslam desde 2010. La investigación está financiada por una subvención federal de cinco años y $2,3 millones del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental y el Instituto Nacional del Cáncer.

"Es importante tener en cuenta que, dado que nuestro modelo experimental no implicaba ningún aumento de peso con la dieta alta en grasas, estos hallazgos son relevantes para un segmento mucho más amplio de la población que solo para aquellos con sobrepeso", dijo Schwartz. "Esto demuestra que el culpable es la grasa en sí misma y no el aumento de peso".

La evidencia preliminar indica que la grasa, que en este caso era grasa animal saturada, podría tener efectos permanentes incluso si se introduce una dieta baja en grasas más adelante en la vida. Sin embargo, Schwartz advierte que este hallazgo preliminar requiere más investigación y no indica con certeza que los humanos se verán afectados de la misma manera.

"En general, nuestra investigación actual indica que evitar el exceso de grasas en la dieta de este tipo puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama en el futuro", dijo. "Y dado que no hay ninguna evidencia que sugiera que evitar este tipo de dieta sea dañino, tiene sentido hacerlo".