Cocina española que enfatiza los ingredientes crudos del paisaje accidentado de la región. Los platos pequeños con ingredientes de alta calidad son comunes, al igual que los mariscos y las verduras. Si bien el jamón ibérico y el queso manchego son ricos, España tiene muchas opciones ligeras y saludables. Hemos reunido una lista de 10 comidas españolas saludables, que incluye ingredientes crudos y platos terminados.
Aceitunas
La pequeña aceituna se encuentra en el centro del mundo culinario español. Ya sea que esté comiendo aceitunas crudas o rociando aceite de oliva virgen extra sobre pan crujiente y verduras, le está haciendo un favor a su cuerpo. Las aceitunas contienen grasas monoinsaturadas que disminuyen el riesgo de enfermedades del corazón y aumentan el colesterol HDL. Las aceitunas también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que significa que pueden ayudar a prevenir enfermedades y algunas formas de cáncer.
Gazpachos
Si te encuentras sudando bajo el sol de mediodía en Barcelona, acércate a un café a la sombra y pide un plato de gazpacho. Esta icónica sopa española está hecha de verduras mezcladas y se sirve fría. Como la mayoría de los platos españoles, hay tantas variaciones de gazpacho como regiones de España. Pero espere que este refrigerio ligero y refrescante incluya algunos tomates, cebolla, ajo y aceite de oliva, además de otras verduras y especias locales.
Anchoas
En la oscuridad previa al amanecer de las primeras horas de la mañana, flotas de barcos pesqueros se despliegan a lo largo de la costa española en busca de la pesca del día. España es un país compuesto por un extenso y variado litoral. También es dueño de una isla en el Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico. Eso significa que una gran cantidad de pescado termina en los menús españoles. Uno de los más populares es Anchovy, una bomba umami llena de ácidos grasos Omega-3, vitaminas B, hierro y proteínas. Si bien muchas anchoas vienen envasadas en sal, se pueden enjuagar con agua.
Vino Tinto
Tempranillo, Rioja, Garnacha… España cuenta con una impresionante variedad de varietales de vino de renombre mundial. Suelen ser un poco picantes, con notas distintivas de frutas rojas y oscuras. Si bien demasiado vino definitivamente es algo malo, las cantidades moderadas contribuyen a la salud del corazón. La combinación de alcohol y uva aporta antioxidantes que aumentan el colesterol HDL y reducen el LDL. El vino también te ayuda a relajarte, lo que disminuye el estrés y la posibilidad de las enfermedades que lo acompañan.
Lentejas
Esta pequeña legumbre está llena, llena de fibra y lleva el sabor de las especias. También son muy económicos, por lo que son populares en los platos rurales de toda España. 1 taza de lentejas contiene el 63% de tu requerimiento diario de fibra soluble. Esto ayuda a regular el azúcar en la sangre, mejora la digestión y facilita la pérdida de peso. Las lentejas también contienen nutrientes importantes para la salud del corazón, como magnesio y hierro.
Pisto Manchego
Este ratatouille español tiene su origen en La Mancha, el árido escenario de Don Quijote. Es un guiso que tiene el sabor ligeramente dulce y tostado de las berenjenas, la acidez del tomate, la frescura de la calabaza y los pimientos rojos y el sabor de la cebolla. El guiso de verduras está repleto de antioxidantes, fibra y vitaminas importantes. ¡Cómelo con un poco de pan crujiente y disfruta de una deliciosa cena!
Almendras
Las almendras son un refrigerio saludable para el corazón que se encuentra en varios platos y postres españoles. Son ricos en manganeso, riboflavina y cobre que su cuerpo necesita para convertir los alimentos en energía. También tienen un índice glucémico bajo, lo que los convierte en una ayuda útil para mantener los niveles saludables de azúcar en la sangre. Pero su mejor atributo es que tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas. Eso significa que son una alternativa saludable para el corazón a las grasas animales si necesita reducir sus niveles de colesterol.
Cítricos
Los sabores cítricos agrios complementan muchos platos españoles. La región de Valencia está llena de huertos de naranjos y limoneros que emiten un fragante olor a azahar durante todo el año. Ya sea que esté comiendo una naranja entera o cocinándola como parte de un plato, puede consolarse con el hecho de que está comiendo bien. Se ha demostrado que los limonoides cítricos combaten numerosos tipos de cáncer. Las naranjas también son famosas por sus altos niveles de vitamina C, que mantiene el sistema inmunológico en funcionamiento. Los cítricos también son ricos en fibra y bajos en azúcar, lo que aporta un sabor intenso sin riesgo de diabetes.
Pulpo
El cefalópodo de ocho patas es un plato exótico desconocido para la mayoría de los estadounidenses. Pero un tentáculo de pulpo correctamente ablandado en un bar de tapas eliminará cualquier duda sobre la delicia del plato. El pulpo tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas omega-3 saludables, que son esenciales para mantener la salud del corazón. También es bajo en grasas y calorías, al tiempo que proporciona unos impresionantes 30 gramos de proteína. También contiene una gran cantidad de vitaminas B. El único inconveniente es que tiene un alto contenido de colesterol, así que adopta tu dieta en consecuencia si planeas comer pulpo.
Ensalada De Garbanzos
Si desea una comida vegetariana abundante, pruebe una de las muchas ensaladas o guisos de frijoles de España. La península ibérica alberga un mosaico de diferentes tipos de frijoles, incluidos muchos tipos de garbanzos o garbanzos. Tanto si prefieres el carnoso garbanzo Castellano del sur de España como el mantecoso garbanzo Fuentesuco de Castilla y León, estás optando por un alimento rico en fibra y minerales. Los garbanzos son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos.
