El Año Nuevo Chino está a la vuelta de la esquina, y una de las mejores partes de esta festividad es la deliciosa Comida del Año Nuevo Chino. Miles de millones de personas en todo el mundo se están preparando para celebrar este festival anual que presenta fuegos artificiales, sobres rojos de la suerte, danzas de leones, muchas decoraciones rojas y, en última instancia, comida deliciosa.
¿Por qué es tan importante la tradición de disfrutar la comida especial del Año Nuevo chino? En muchas culturas asiáticas, la comida es un lenguaje de amor. A los niños les puede resultar difícil comunicarse con sus abuelos que hablan un dialecto o idioma diferente; sin embargo, los abuelos a menudo expresaban su amor y cuidado a través de un plato de frutas en rodajas o albóndigas cuidadosamente enrolladas a mano. En la cultura china, los alimentos están llenos de simbolismo y significado. Estas comidas festivas especiales son una de las tradiciones más importantes del Año Nuevo chino. Este artículo se sumerge en las comidas populares tradicionales del Año Nuevo chino y sus significados simbólicos.
Alimentos chinos tradicionales de la suerte para el Año Nuevo
Las tradiciones culinarias del Año Nuevo chino se han transmitido de generación en generación. Las tradiciones son enormemente simbólicas, como servir rollitos de primavera y albóndigas que tienen forma de oro para representar la riqueza, y tener pescado sobrante como un buen augurio para el excedente en el nuevo año. Estos platos tradicionales chinos sirven como aperitivos y se pueden servir durante el almuerzo o la cena durante las dos semanas del Año Nuevo chino.
Empanadas
Las albóndigas son un plato chino popular y simbolizan la riqueza. Cuantas más albóndigas comas, más rico serás el próximo año. (También está bien darse un capricho de vez en cuando, ¡así que coma algunas albóndigas adicionales en estas vacaciones!)
Hacer albóndigas es fácil y divertido, y la tradición de hacer las albóndigas puede ser una excelente actividad de unión familiar. Los niños pueden ayudar a colocar la mezcla de carne de cerdo y vegetales en las albóndigas mientras los niños mayores y los adultos doblan y cocinan al vapor. Antes de comer albóndigas, las personas alrededor de la mesa dirán "zhao cai jin bao", que significa "traer riqueza y tesoro".
Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son un aperitivo chino popular y son un símbolo de prosperidad, lo que podría deberse a su exterior dorado y su forma de barra dorada. Los rollitos de primavera a menudo contienen carne de cerdo y una variedad de verduras y se sirven con vinagre al lado. En lugar de freír los rollitos de primavera, una alternativa más saludable es ponerlos en el horno o freírlos al aire. Es común decir la frase “una tonelada de oro” antes de comer rollitos de primavera.
Nian Gao (年糕)
Nian Gao es un postre tradicional:pasteles de arroz glutinoso envueltos en hojas de loto y cocidos al vapor. El “gao” (糕) en Nian Gao tiene el mismo sonido que (高), que significa alto. Como resultado, las personas suelen decir la frase "mejorar año tras año" (年年高升) para manifestar una mejora general de su calidad de vida.
Fideos de longevidad (伊面)
Los chinos creen que la longevidad es una bendición. Como sugiere su nombre, los fideos de longevidad (yī miàn, 伊面) simbolizan la longevidad. Los fideos simbolizan tu línea de vida y suelen ser más largos que los fideos normales. Se cree que cuanto más largos sean los fideos, más larga será tu vida. Los fideos se cocinan mejor fritos con verduras.
Pescado
El pescado es un plato popular del Año Nuevo chino lleno de significado. El pescado entero a menudo se cuece al vapor y se empapa en salsa de soja y cebolletas, con la cabeza hacia los ancianos. El pescado suele ser uno de los últimos platos en servirse y, contrariamente a la creencia popular, es de buen augurio tener alguna sobra. Esto se debe a que pescado (yu, 鱼) tiene la misma pronunciación que sobras (yu, 余). La bendición "sobras anuales" (nian nian you yu, 年年有余) es una oración de esperanza para que la familia tenga más de lo que necesita para el año.
Pollo al vapor
Cocer al vapor un pollo entero es un símbolo de familia. Como tal, es un plato popular para ofrecer a los antepasados para oraciones de bendición y protección.
Bolas de Arroz Dulce (汤圆)
Este postre dulce se hierve en almíbar de jengibre y se puede servir frío o caliente. Este postre es una actividad de unión familiar sin desorden porque enrollar masa de colores en bolitas es una tarea fácil. La redondez de las bolas de arroz dulce simboliza la unión y la unidad familiar. Además, el nombre (tang yuan, 汤圆) es similar a la palabra china “reunión” (tuan yuan, 团圆).
Frutas de la suerte para el Año Nuevo chino
Las canastas de frutas o los platos de frutas son una comida pensativa del Año Nuevo chino para llevar como regalo a familiares, amigos e incluso colegas. Es fácil armar una canasta de frutas, pero cada fruta en su canasta simboliza cuidadosamente una bendición diferente. Además de eso, organizar un plato de frutas extravagante puede ser un punto focal para los invitados y agregar un toque de color a la sala de estar. Son una adición colorida, pensada y sabrosa a su variedad de comidas del Año Nuevo chino, y los platos de frutas son excelentes para las fiestas. Estas son las mejores frutas de la suerte para incluir en tu próximo plato de frutas:
Naranjas, kumquats y mandarinas
En China, el oro es un color auspicioso. Las naranjas, los kumquats y las mandarinas tienen un color cercano al dorado, por lo que se cree que estas frutas traerán felicidad, prosperidad y riqueza. Además de eso, la forma redonda de estas frutas es un símbolo de unidad y unión. Algunas personas incluso ponen un árbol de kumquat en maceta en su casa con la creencia de que se les otorgará buena fortuna.
Pomelo
Pomelo es 柚子 Yòuzǐ en chino. En chino, la palabra “柚” suena igual que la palabra “佑”, que es “proteger” en inglés. Como resultado, los chinos creen que comer pomelo los protegerá durante el Año Nuevo.
Manzanas
En la cultura china, la manzana simboliza paz, seguridad y tranquilidad. Esto se debe a que la palabra china para manzanas es “苹果”, y seguridad es “平安”. “苹” y “平” son homófonos, “平” significa seguridad y paz. Es una práctica común comprar una caja de manzanas para regalar a amigos, familiares o clientes comerciales como símbolo de buena suerte y prosperidad.
Piña
Se cree que la piña trae riqueza y suerte. La piña es oro, que simboliza la riqueza en la cultura china. En Hokkien, la palabra piña es "ong lai", lo que significa que la buena fortuna te llegará a ti y a tu familia.
Granada
El rojo es un color de la suerte en la cultura china, por lo que se ven decoraciones rojas en todas partes durante el Año Nuevo chino. Las granadas son un símbolo de fertilidad, longevidad y prosperidad. Cuando abres una granada, hay muchos granos enjoyados de rubíes, lo cual es una bendición para tener más hijos en la familia.
Envía amor desde lejos este Año Nuevo
Las restricciones de viaje debido a la pandemia pueden dificultar o imposibilitar que visite a su familia este Año Nuevo chino. Sea creativo y envíe algunas frutas de la suerte en un paquete de atención a sus seres queridos para demostrar que todavía piensa en ellos. FaceTime con ellos y permítales ver su espacio de vida decorado. Celebre virtualmente, de cualquier manera que pueda, y hágales saber que los ama, incluso si los extraña durante estas vacaciones.
