Muchas personas que escuchan sobre la dieta pescatariana no pueden evitar asociarla con el nombre que suena similar al vegetariano. En realidad, es una suposición correcta porque un pescetariano es alguien que agrega mariscos como pescado, moluscos y crustáceos a una dieta vegetariana.
A los pescatarianos les encanta comer alimentos como gambas a la parrilla, vieiras, pescado y otros mariscos junto con verduras saludables y una ingesta normal de carbohidratos. A menos que el pescatarian esté siguiendo una dieta pescatariana baja en carbohidratos, como la dieta Pescatarian Keto, su consumo de carbohidratos será normal.
Si buscas una dieta más saludable y te gusta comer pescado y otros mariscos como tu principal fuente de proteínas, las ventajas de hacerte pescetariano pueden convertirte en uno. Después de todo, es una dieta completa y flexible que podrías adaptar fácilmente para satisfacer tu estilo de vida.
Aquí hay una descripción general rápida de la dieta pescatariana, enfocándose en los beneficios de la dieta, los inconvenientes e incluso algunos menús de alimentos de muestra para ayudarlo a comenzar.
Dieta pescatariana:conceptos básicos
En pocas palabras, un pescetariano no come carnes rojas ni aves, pero consume pescado y otros mariscos como fuente principal de proteínas. Renunciar al ganado pero seguir comiendo mariscos con verduras significa que obtienes lo mejor de ambos mundos. Puedes disfrutar de la generosidad del mar mientras cosechas los beneficios de un a base de plantas dieta.
El término único 'pescatariano' fue acuñado a principios de los 90. Combina "pesce" y "vegetariano". Pesce es una palabra italiana que significa pez, y su origen proviene de la palabra latina piscis. Por esta razón, otros lo escriben como “pescetariano”, pero en esencia se refiere al mismo concepto. También puede encontrar pescatarian apodado como pesco-vegetariano en revistas científicas.
Beneficios para la salud de combinar mariscos y verduras
Hoy en día, muchas personas siguen este plan de dieta por una variedad de razones. Otros simplemente lo hacen como una cuestión de preferencias de papilas gustativas. Para otros, sin embargo, tienen razones más complejas para seguir con este estilo de vida. Estos son algunos de los principales:
Disfruta de un cuerpo más sano
Muchos ya han demostrado que una dieta basada en plantas reduce el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes. Ser pescetariano aún le permitirá obtener los mismos beneficios mientras disfruta de una fuente de proteína saludable. A diferencia de la carne con un alto contenido de grasas saturadas, el pescado y otros productos del mar tienen grasas más bajas y saludables. Esta dieta es una excelente alternativa para las personas que no pueden comprometerse por completo a volverse totalmente vegetarianas.
Además, las investigaciones indican que comer menos carne reduce el riesgo de contraer cáncer. Además, la ingesta limitada de carne también minimiza las posibilidades de desarrollar enfermedades del corazón. Menos grasa animal equivale a una reducción del colesterol malo y a una disminución de los niveles de presión arterial. Más importante aún, comer 2 porciones de pescado por semana beneficiará su salud cardiovascular en general.
Por ejemplo, los pescados grasos como el salmón y la caballa contienen ácidos grasos omega-3, que ayudan a minimizar la acumulación de placa en las arterias y aumentan los niveles de colesterol bueno. Este componente también puede reducir sus posibilidades de sufrir una arritmia (latidos cardíacos irregulares). Además de eso, los aceites contienen EPA y DHA, que ayudan con la función cardíaca y cerebral.
Disfrute de nutrientes adicionales
Además de Omega-3, se beneficiará de otros nutrientes cuando consuma mariscos. Eche un vistazo a los siguientes ejemplos a continuación:
- Ostras: Tiene un alto contenido de zinc, selenio y vitamina B12, que estimulan su sistema inmunológico.
- Mejillones: Rico en manganeso, vitamina B12 y B6 y selenio.
- Pescado Blanco: Es posible que los pescados no grasos como la platija o el bacalao no proporcionen Omega-3, pero son una excelente fuente de proteína magra.
La incorporación de mariscos en una dieta vegetariana ofrece más flexibilidad. También proporciona más opciones de proteínas además del tofu y los frijoles habituales.
Minimizar la degradación ambiental
Ser pescetariano minimiza el impacto ambiental de lo que consumes. La cría de ganado desperdicia toneladas de recursos naturales y libera contaminantes. En particular, las Naciones Unidas compartieron que la ganadería contribuye al 15% de las emisiones de carbono provocadas por el hombre.
Contrariamente a esto, producir pescados y mariscos equivale a una menor degradación ambiental. Por lo tanto, las personas que se preocupan por ser buenos administradores de la madre tierra pueden sentirse más felices y en paz al volverse pescatarianos.
Vivir profundamente siguiendo normas éticas
Cuando las personas se vuelven vegetarianas, la ética suele jugar un papel importante en la decisión. Sin embargo, algunos pescetarianos también se rigen por los mismos principios cuando optan por renunciar a la carne y las aves. Estos son:
- Oposición a las condiciones inhumanas: El ganado y las aves de corral se crían en condiciones deficientes e inhumanas. Ser pescetarianos significa que no apoyan las malas prácticas asociadas con la cría de ganado.
- En contra de la explotación laboral: Granjas agrícolas masivas a menudo tienen malas condiciones de trabajo para los peones. Renunciar a la carne y las aves significa que no son parte del problema.
- Resistir prácticas inseguras: Se sabe que la ganadería utiliza toneladas de antibióticos y hormonas de crecimiento. Lamentablemente, estos no son seguros para el consumo humano.
- Elegir razones humanitarias: Los granjeros necesitan toneladas de alimento para sustentar la cría de animales. Como resultado, los agricultores utilizan injustamente la tierra para cultivar cereales para alimentación. En un mundo donde muchos mueren de hambre, esta es una píldora amarga de tragar.
Los inconvenientes de volverse pescatariano
Algunos defensores afirman que volverse pescatariano no está completamente libre de preocupaciones. Para ilustrar, algunos tipos de pescado como el pez espada, el atún, el tiburón, el blanquillo y la caballa gigante poseen altos niveles de mercurio. Desafortunadamente, se ha demostrado que este metal pesado causa problemas de salud, especialmente en niños pequeños.
El envenenamiento por mercurio puede afectar los sistemas de órganos gástricos (estómago), neurológicos (cerebro) y renales (riñones). En casos leves, las personas experimentan insomnio, malestar estomacal y dolores de cabeza. Los síntomas moderados son problemas del habla, discapacidad auditiva, problemas para caminar y cambios emocionales. En el peor de los casos, los niveles tóxicos de mercurio causan daño renal.
Por esta razón, algunos gobiernos recomiendan que los niños pequeños, las mujeres embarazadas, las madres lactantes o las mujeres que planean tener hijos pronto deben evitar el pescado con alto contenido de mercurio. También aconsejan moderación porque demasiado de cualquier cosa puede crear un desequilibrio. En cambio, recomiendan elegir pescados y mariscos con bajo contenido de mercurio, como los siguientes:
- Arenque
- Camarones
- Pollock
- Bagre
- Sardinas
- Trucha de lago
- Salmón
¿Qué comen los pescatarianos?
Pescatarian come lo que consume un vegetariano con la adición de mariscos. Si sigues esta dieta, puedes participar en lo siguiente:
- Frutas y verduras
- Granos integrales
- Productos de cereales
- Tofu y tempeh
- Leguminosas como frijoles, soya, lentejas, garbanzos, hummus
- Varios frutos secos, incluidos sus tarros de mantequilla
- Semillas como girasol, chía, cáñamo y lino
- Productos lácteos (leche, queso, yogur)
- Peces, moluscos y crustáceos
- Huevos
¿Qué alimentos evitan los pescatarianos?
Si sigues la dieta pescatariana, no puedes comer lo siguiente:
- cerdo
- Carne de vacuno
- Pollo
- Cabra
- Cordero
- Turquía
- Juego salvaje
En particular, una dieta pescatariana saludable consiste en alimentos mínimamente procesados. Recuerde, seguir una dieta sin carne que esté repleta de almidón procesado, golosinas poco saludables, comida chatarra y grasas aún dañará su salud a largo plazo.
Ejemplo de Menú Pescatariano
A continuación se muestra un menú de pescatarian de muestra. Simplemente elija una opción de cada categoría y asegúrese de que esté dentro de las necesidades de nutrientes y calorías que tiene para el día:
Desayuno
- Avena en cortes de acero con leche de almendras y frutos rojos
- Batido de mantequilla de maní con plátano y col rizada
- Tosta de huevo y atún
Almuerzo
- Wrap de salmón ahumado
- Fideos soba con pescado al jengibre y sésamo
- Sushi y sopa de miso
Cena
- Quínoa con kani, mango, tiras de nori y aderezo kewpie con pescado a la parrilla
- Pescado teriyaki con verduras sobre fideos de huevo
- Pasta pomodoro con gambas y mejillones
Aperitivos
- Yogurt con granola y frutos secos
- Cubo de queso y galletas saladas
- Chips de algas
¿Es la dieta pescatariana adecuada para usted?
A muchas personas les encanta ser pescatarianos. Esta forma de comer le brinda más opciones de menú que una dieta vegetariana típica y es mucho menos restrictiva que una dieta vegana. En general, llevar una dieta basada en plantas con pescado, moluscos y crustáceos es una forma de vida muy saludable, especialmente si te ayuda a evitar el aumento de peso y problemas cardíacos.
Sin embargo, con tantas dietas diferentes para elegir, puede ser bastante difícil determinar cuál es una mera moda pasajera versus una dieta verdaderamente sostenible que lo beneficiará de manera integral. Para obtener los mejores resultados, debe seguir una dieta que se adapte a sus sensibilidades genéticas a los alimentos.
Por ejemplo, si eres alérgico a los camarones y otros crustáceos, debes eliminarlos de tu menú, o puedes sufrir de urticaria, asma o anafilaxia. Además, las predisposiciones genéticas significan que cada individuo obtendrá resultados variados de diferentes planes de dieta. Como tal, debe encontrar un plan que se ajuste a las necesidades únicas de su cuerpo.
Para ayudarlo a descubrir cuál es su tipo de dieta óptimo en función de su genética, una prueba de ADN de Circle y el perfil dietético incluido en ella pueden ayudarlo. Esta prueba de ADN rápida y fácil le recomendará un perfil nutricional que se adapte a usted. Recuerde, antes de embarcarse en algo nuevo, como una nueva dieta, consulte a un profesional y sea consciente de las alergias alimentarias que pueda tener.
