¿Qué es el calcio y cuáles son sus funciones?
El calcio es un mineral esencial. Da fuerza a los huesos y dientes y permite el buen funcionamiento de los nervios, músculos, intestino, corazón y vasos sanguíneos. También participa en la coagulación de la sangre y en la producción de energía a partir de los hidratos de carbono.
El símbolo químico del calcio es Ca.
¿Cuánto calcio necesitas?
La cantidad diaria recomendada (RDA) de calcio para adultos se ha fijado en 1000 mg (1 g) por día . La ingesta promedio de calcio en los estadounidenses (datos de 2003 a 2006) es de aproximadamente 700 a 1200 mg/día y es menor en las mujeres que en los hombres.
Gráfico 1. Cantidad diaria recomendada (RDA) de calcio | |
| EDAD | CDR (mg/día) |
| Niños de 0 a 6 meses | 200 (Ingesta adecuada)* |
| Bebés 7-12 meses | 260 (ingesta adecuada) |
| Niños de 1 a 3 años | 700 |
| Niños de 4 a 8 años | 1000 |
| 9-18 años, incluidas mujeres embarazadas y lactantes | 1300 |
| Adultos de 19 a 70 años, incluidas mujeres embarazadas y lactantes | 1000 |
| Adultos mayores de 71 años | 1200 |
Gráfico 1. fuente: La Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina de EE. UU. (IOM) *La leche materna de madres saludables debe proporcionar suficiente calcio para bebés alimentados exclusivamente con leche materna de 0 a 6 meses de edad.
Alimentos ricos en calcio
Los alimentos comunes ricos en calcio incluyen productos lácteos, alimentos fortificados con calcio, pescado con huesos comestibles, leche de almendras, rábanos y ciertas aguas minerales.
Imagen 1. Alimentos no lácteos ricos en calcio
Gráfico 2. Lista de alimentos ricos en calcio | |
LÁCTEOS | CALCIO (mg) |
| Queso americano pasteurizado | 700-1000 |
| Queso, gruyere, romano, suizo (2,5 oz, 70 g) | 700-750 |
| Queso, azul, ladrillo, alcaravea, cheddar, colby, edam, gouda, gota, mezcla mexicana, monterey, muenster, provolone, roquefort, procesado en Suiza, tilsit (2,5 oz, 70 g) | 400-600 |
| Leche de oveja (1 taza, 237 mL) | 470 |
| Yogur, natural (6 oz, 170 g) | 350 |
| Mozzarella (2,5 oz, 70 g) | 350-670 |
| Queso feta (2,5 oz, 70 g) | 350 |
| Leche de vaca/cabra, sin grasa, descremada, entera (1 taza, 237 ml) | 300 |
| Queso, brie, camembert, ricotta (2,5 oz, 70 g) | 150-300 |
| Suero, dulce, en polvo (1 oz, 28 g) | 220 |
| Queso, cottage, crema, neufchatel (2,5 oz, 70 g) | 60 |
NO LÁCTEOS | CALCIO (mg) |
Carne, Pescado | |
| Sardinas atlánticas con espinas (1 lata, 92 g) | 350 |
| Conservas de caballa y salmón (rosado, chum, sockeye) con espinas (1 lata, 92 g) | 200-250 |
| Cangrejos, sepias, camarones, enlatados (3 oz, 85 g) | 100-150 |
| Carpa, lota, arenque, trucha (3 oz, 85 g) | 50-80 |
Cereales | |
| Barra de granola (60 g) | 200 |
| Pan, trigo, blanco o integral (2 rebanadas pequeñas, 60 g) | 40-80 |
Verduras, Frijoles | |
| Rábanos, orientales, secos (1/2 taza, 60 g) | 360 |
| Cuartos de cordero (1/2 taza, 90 g) | 230 |
| Taro (1 taza, 137 g) | 200 |
| Melaza de Blackstrap (1 cucharada, 20 g) | 170 |
| Hojas de amaranto, coles, grelos (1/2 taza, ~80 g) | 120-135 |
| Soja, verde, hervida (1/2 taza, 90 g) | 130 |
| Cupí (1/2 taza, 100 g) | 100 |
| Tempeh (1/2 taza, 80 g) | 90 |
| Repollo chino, bok choi; col rizada, whisky escocés; okra (1/2 taza, ~80 g) | 70-85 |
| Zanahorias hervidas (1/2 taza, 75 g) | 50 |
Nueces, Semillas | |
| Leche de almendras (1 taza, 237 ml) | 450 |
| Semillas de chía (1 oz, 28 g) | 180 |
| Castañas, japonesas, secas (1 taza, 150 g) | 110 |
| Semillas de sésamo (1 cucharada, 9 g) | 90 |
| Almendras (1 oz, 28 g) | 80 |
| Agua de coco (1 taza, 237 ml) | 60 |
Frutas | |
| Higos, secos (1/2 taza, 75 g) | 120 |
| Kiwi, naranja, higo chumbo (1 fruta o 1 taza) | 70 |
| Ciruelas pasas (1/2 taza, 60 g) | 50 |
Agua | |
| Agua mineral (1 taza, 237 mL) | 0-130 |
| Agua del grifo (1 taza, 137 ml) | 0-35 |
EJEMPLOS DE ALIMENTOS Y JUGOS FORTIFICADOS CON CALCIO | CALCIO (mg) |
| Cereales, listos para comer (1 taza, preparados con agua) | 100-1000 |
| Tofu con sulfato de calcio (1 bloque, 80 g) | 550 |
| Barrita formulada (55 g) | 530 |
| Leche (1 taza, 237 ml) | 500 |
| Harina de maíz, con levadura (1 taza, 237 ml) | 500 |
| Pan, trigo, blanco, fortificado (2 rebanadas pequeñas, 60 g) | 400 |
| Jugo de naranja (1 taza, 237 ml) | 350 |
| Jugo de frutas o verduras, leche de soja, bebida de arroz (1 taza, 237 ml) | 200-350 |
| Cacao en polvo (1 paquete, 15 g) | 200 |
| English muffin con propionato de calcio (57 g) | 100 |
Gráfico 2. fuente:Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA.gov)
¿Para qué sirve el calcio de los alimentos?
Osteoporosis
La ingesta adecuada de calcio junto con la actividad física a lo largo de la vida puede reducir el riesgo de osteoporosis en la vejez. La densidad mineral ósea (DMO) aumenta hasta aproximadamente los 30 años y luego comienza a disminuir lentamente. Cuanto mayor sea la ingesta de calcio hasta los 30, mayor será la densidad ósea máxima después de los 30 .
Cálculos renales
En 2 revisiones sistemáticas (2009, 2013), los investigadores encontraron solo una débil asociación entre la ingesta alta de calcio y la reducción del riesgo de cálculos renales.
Algunos estudios sugieren que los suplementos de calcio en dosis superiores a 1000 mg/día, especialmente cuando se toman con vitamina D, pero no con el calcio de los alimentos, pueden aumentar el riesgo de cálculos renales. En dos revisiones sistemáticas de y. Sin embargo, en 2008 y 2012, los investigadores no encontraron ninguna asociación entre los suplementos de calcio y los cálculos renales.
Presión arterial alta
En el estudio de alimentación DASH de 1996, una dieta rica en calcio que incluía frutas y productos lácteos (~1200 mg Ca/día) durante 8 semanas resultó en una disminución de la presión arterial superior (sistólica) en personas con presión arterial alta hasta en 11,5 mm Hg más que una dieta de control baja en frutas y lácteos (~400 mg Ca/día).
En una revisión sistemática de estudios de 2012, el alto consumo de lácteos bajos en grasa se asoció con una disminución del 16 % y un alto consumo de queso (productos lácteos ricos en grasas) sin una disminución significativa de la presión arterial alta.
A partir de estos estudios, todavía no está claro si fue el calcio o algún otro ingrediente alimentario el que se asoció con la disminución de la presión arterial.
Caries
En un estudio de 1994 en mujeres de 65 a 87 años, una mayor ingesta de calcio se asoció con menos caries dental.
Efectos del agua dura sobre la salud
El agua dura contiene altas cantidades de calcio y/o magnesio. Para algunas personas, especialmente los veganos, que pueden obtener poco calcio de los alimentos, el agua dura puede ser una fuente conveniente de calcio. El agua mineral embotellada suele ser más dura que el agua del grifo y esta suele ser más dura que la mayoría de las aguas "simples" embotelladas.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la dureza del agua no tiene efectos beneficiosos ni perjudiciales para la salud.
¿Consumir demasiado calcio puede ser malo para ti?
El Instituto de Medicina de EE. UU. ha establecido el Nivel máximo de ingesta tolerable (UL) para el calcio:la ingesta (de alimentos y suplementos) es poco probable que cause efectos adversos en la mayoría de las personas sanas de 1 año o más de edad:2000-3000 mg/día .
Hombres:cáncer de próstata
En varios estudios, pero no en todos, la ingesta alta de calcio (>1000 mg/día) de alimentos o suplementos y la ingesta alta de productos lácteos se asociaron con un mayor riesgo de cáncer de próstata. Hasta que se sepa más, el Instituto Linus Pauling de EE. UU. recomienda a los hombres que limiten la ingesta de calcio a 1000-12000 mg/día.
En una revisión sistemática de 2013, los investigadores no encontraron una asociación convincente entre el consumo elevado de calcio y otros tipos de cáncer (de mama, de pulmón, colorrectal, endometrial).
Enfermedad coronaria y ataque al corazón
Los resultados de los estudios sobre la ingesta de calcio en enfermedades del corazón son controvertidos. En un estudio en mujeres, la ingesta alta de calcio (>1,400 mg/día) se asoció con un aumento y en otro estudio con una disminución de la mortalidad por enfermedad cardíaca, pero una revisión de estudios de 2012 no encontró asociación entre la ingesta de calcio y la enfermedad cardíaca coronaria.
Una dieta baja en calcio
Si tiene una enfermedad renal crónica y tiende a tener niveles elevados de calcio en la sangre, su médico puede recomendarle que disminuya la ingesta de calcio comiendo más alimentos bajos en calcio y limite, pero no necesariamente evite por completo, los alimentos ricos en calcio.
NO se recomienda una dieta baja en calcio a personas con mayor riesgo de cálculos renales de calcio.
Gráfico 4. Alimentos bajos en calcio y sin calcio | |
| COMIDA | CALCIO (mg) |
| Kale, calabaza, invierno (1/2 taza, 65 g) | 45 |
| Leguminosas:frijoles, lentejas, guisantes (1/2 taza) | 20-35 |
| Brócoli (1/2 taza, 40 g) | 30 |
| Frutos secos:avellanas, macadamia, cacahuetes, pistachos, nueces (1 oz, 28 g) | 20-30 |
| Carnes:res, pollo, cordero, cerdo, pavo, ternera (3 oz, 85 g) | 10-30 |
| Frutas:manzana, albaricoque, plátano, moras, grosellas, cerezas, bayas de saúco, uvas, mango, melocotón, pera, piña, frambuesas, fresas (1 porción =bayas:1/2 taza, otras:1 taza o 1 fruta) | 10-30 |
| Patata, boniato, ñame (1 taza, 160 g) | 10-30 |
| Semillas de girasol (1 oz, 28 g) | 25 |
| Huevo (50 g) | 25 |
| Arroz, blanco o integral, regular o sancochado; pasta:macarrones, espaguetis (1 taza, 150 g) | 20 |
| Blanco, caballa sin espinas (3 oz, 85 g), ostra, atún (1 lata, 92 g) | 5-20 |
| Bulgur, trigo sarraceno, cuscús, mijo (1 taza, 170 g) | 5-20 |
| Tomate (150 g), lechuga (1 taza), limón (60 g), pasas (1 oz, 28 g) | 15 |
| Mantequilla, pulpa de coco, miel, mermelada, margarina, aceites, azúcar de mesa, vinagre (1 cucharada, 15-20 g), harina de maíz, copos de maíz, palomitas de maíz, bebidas alcohólicas destiladas, salchichas, té (hielo, , herbal, negro) (1 porción) | 0-5 |
Gráfico 4. fuente:Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA.gov)
Absorción y excreción de calcio
La mayor parte del calcio se absorbe en el intestino delgado. El ácido oxálico (oxalato) que se encuentra en las espinacas y el ruibarbo, y el ácido fítico (fitato) en los frijoles secos y el salvado de trigo inhiben la absorción de calcio, por lo que estos alimentos no son buenas fuentes de calcio. El calcio de la col rizada y la soja se absorbe bien. La mayor parte del calcio absorbido en exceso de las necesidades corporales se excreta con la orina. Solo se pierden pequeñas cantidades de calcio con el sudor.
Rango de niveles normales de calcio en sangre
Rango de nivel normal de calcio en sangre para adultos es 8,6-10,2 mg/dL o 2,15-2,55 mmol/L .
Deficiencia de calcio y niveles bajos de calcio en la sangre (hipocalcemia)
Deficiencia de calcio se refiere a reservas bajas de calcio en el cuerpo y puede o no conducir a niveles bajos de calcio en la sangre (hipocalcemia). Aproximadamente 1000 gramos (1 kg) de calcio se almacenan en el cuerpo adulto, principalmente en los huesos. Cuando consume poco o nada de calcio, el calcio se reabsorbe de los huesos a la sangre, por lo que los niveles de calcio en la sangre no bajan, pero en la deficiencia de calcio a largo plazo, los huesos pueden volverse porosos (osteoporosis).
¿Quién está en riesgo de desarrollar deficiencia de calcio?
- Mujeres después de la menopausia que tienen niveles bajos de estrógeno tienen un mayor riesgo de osteoporosis.
- Mujeres atletas con anorexia nerviosa y ausencia de menstruación (amenorrea) que tienen niveles bajos de estrógeno tienen un mayor riesgo de osteoporosis.
- Veganos
- Alcohólicos jóvenes. El abuso de alcohol en la adolescencia y la adultez temprana puede afectar el metabolismo del calcio y aumentar el riesgo de osteoporosis más adelante en la vida.
Hipocalcemia significa niveles de calcio en sangre inferiores a 8,6 mg/dl. Una ingesta baja de calcio en la dieta a corto plazo (días/semanas) probablemente no resulte en niveles bajos de calcio en la sangre en personas sanas.
¿Qué puede causar la deficiencia de calcio o los niveles bajos de calcio en la sangre?
- La hiperventilación, por ejemplo, debido a la ansiedad o al ejercicio extenuante, puede provocar una hipocalcemia transitoria que no se detecta mediante un análisis de sangre cuando no se está hiperventilando.
- Un trastorno de las glándulas paratiroides que resulta en una deficiencia de parathormona (hipoparatiroidismo)
- Deficiencia de vitamina D
- Pancreatitis aguda, insuficiencia renal aguda
- Enfermedad celíaca y de Crohn, extirpación quirúrgica del estómago (bypass gástrico, cirugía bariátrica), sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO)
- Alcoholismo crónico y anorexia nerviosa
- Diseminación del cáncer a los huesos
- Niveles muy bajos de magnesio en sangre (hipomagnesemia)
- Enfermedad de la tiroides
- Extirpación quirúrgica de glándulas paratiroides hiperactivas
- Medicamentos:anfotericina B, cinacalcet, cisplatino, enemas (fosfato de sodio), estrógenos, fluoruro, foscarnet, gentamicina, fenobarbital, esteroides, ácido zoledrónico, abuso de laxantes (aceite mineral, senna), uso prolongado de ácido gástrico- Los medicamentos reductores (cimetidina, omeprazol, antiácidos de aluminio y magnesio) reducen la absorción de calcio.
Síntomas
- AGUDO: entumecimiento y hormigueo en los dedos de las manos y los pies y alrededor de la boca (parestesia), mareos, sangrado excesivo, rigidez y calambres en las piernas (pantorrillas), espasmos en los pies cambio de voz, espasmos musculares, estreñimiento, convulsiones, ritmo cardíaco anormal (arritmia) o incluso la muerte
- CRÓNICO: piel seca y con picazón
Señales
- En hipocalcemia crónica:piel y cabello secos, psoriasis, uñas quebradizas, cataratas, pérdida de memoria (demencia)
Tratamiento de hipocalcemia incluye suplementos de calcio y el tratamiento de los trastornos subyacentes.
Raquitismo y Osteoporosis
- En los niños, la deficiencia de calcio a largo plazo con o sin deficiencia de vitamina D puede resultar en una pobre mineralización de calcio de los huesos:huesos blandos o raquitismo.
- En adultos, la deficiencia de calcio puede resultar en una baja densidad ósea ─ osteoporosis.
- Referencias:
Fluorosis dental
El bajo consumo de calcio en la dieta y el alto consumo de flúor, principalmente al beber agua con alto contenido de flúor, pueden provocar la decoloración de los dientes (fluorosis dental).
Fuentes:Medicina electrónica
Suplementos de calcio
Tipos de suplementos orales de calcio sin receta (de venta libre)
- Carbonato de calcio se puede utilizar como suplemento de calcio o antiácido.
- “Calcio coralino” o “calcio marino” Los suplementos se derivan de los arrecifes de coral y contienen carbonato de calcio y magnesio. En un pequeño estudio en Japón, el carbonato de calcio de coral se absorbió mejor que el carbonato de calcio regular, pero no hay evidencia científica sobre su superioridad sobre otros suplementos de calcio.
- “Bio-calcio” obtenido de conchas de perlas contiene carbonato de calcio que, según algunos estudios, no es más efectivo que el carbonato de calcio de otras fuentes.
- “Calcio de roca” es un término general para el calcio inorgánico derivado de la piedra caliza. El carbonato y el citrato de calcio son ejemplos de calcio de roca.
- Citrato de calcio y citrato malato son apropiados para personas con ácido gástrico bajo y mayor riesgo de cálculos renales.
- Citrato de calcio y magnesio es un suplemento de calcio y magnesio.
- Calcio lactato y gluconato son altamente solubles pero voluminosos, por lo que se utilizan principalmente como polvos para soluciones.
- Fosfato de calcio suele estar disponible en combinación con vitamina D3.
- Óxido de calcio (“cal”) y hidróxido ("cal apagada") se utilizan a veces en suplementos multivitamínicos/minerales y rara vez, por ejemplo en Japón, como suplementos individuales, que se producen a partir de conchas de ostras. Son más alcalinos que otros suplementos de calcio.
- En orotato de calcio, el calcio se combina con ácido orótico, en D-glucarato de calcio con ácido glucárico, en osporotato de calcio con ácido aspártico, orótico y cítrico, en quelatos de aminoácidos cálcicos con proteína vegetal hidrolizada y en AEP cálcico con amino etanol fosfato. A menudo se anuncia que estos suplementos tienen una mayor biodisponibilidad, pero no se ha demostrado que sean más efectivos que otros suplementos de calcio.
- Hidroxiapatita de calcio se deriva de huesos bovinos.
- Referencias:
Formas orales disponibles:comprimidos, cápsulas, masticables, en polvo y líquidos.
Gráfico 5. Carbonato de calcio vs citrato de calcio | ||
| PROPIEDADES | CARBONATO DE CALCIO | CITRATO DE CALCIO |
| Usos | Suplemento de calcio, antiácido (tums) | Suplemento de calcio |
| Cantidad de calcio elemental | 40 % (500 mg de carbonato de calcio contienen 200 mg de Ca) | 21 % (500 mg de citrato de calcio contienen 105 mg de Ca) |
| Ingesta recomendada | Con alimentos | Con o sin alimentos |
| Absorción en ácido gástrico bajo (aclorhidria, hipoclorhidria) | Pobre | Bien |
| Efectos secundarios a corto plazo | Estreñimiento, hinchazón | Menos efectos secundarios que el carbonato de calcio |
| Riesgo de cálculos renales con el uso a largo plazo | Posiblemente | No |
Gráfico 5. fuentes:
Inyecciones de calcio
En caso de hipocalcemia grave, su médico puede administrarle una inyección de gluconato de calcio. o cloruro en una vena. Estos dos suplementos también se pueden usar como antídotos para prevenir los efectos adversos de la hiperpotasemia en el músculo cardíaco, pero no para tratar la hiperpotasemia en sí.
Dosificación
Para tratar la deficiencia de calcio, una dosis típica es de 1 gramo (1000 mg) de calcio elemental por día. Es su médico quien puede recetarle la dosis adecuada para usted.
Para saber cuánto calcio obtienes de los suplementos debes consultar los miligramos de calcio elemental, no miligramos del compuesto de calcio completo.
Cuadro 6. Calcio elemental | |
| SUPLEMENTO DE CALCIO | CALCIO ELEMENTAL (mg de calcio en una pastilla de 500 mg) |
| Óxido de Ca | 71 % (355 mg) |
| Hidróxido de Ca | 54 % (270 mg) |
| Carbonato de calcio | 40 % (200 mg) |
| Fosfato de calcio, tribásico | 38 % (190 mg) |
| Cloruro de calcio | 27,2 % (136 mg) |
| Acetato de calcio | 25,3 % (126,5 mg) |
| Fosfato de Ca, dibásico | 23 % (115 mg) |
| Citrato de calcio | 21 % (105 mg) |
| Hidroxiapatita microcristalina (MH) | 20 % (100 mg) |
| Quelatos de calcio:orotato, aspartato | (alrededor de 100 mg) |
| Lactato de calcio | 13 % (65 mg) |
| Gluconato de calcio | 9,3 % (46,5 mg) |
| Gluceptato de calcio | 8,2 % (41 mg) |
| Glubionato de calcio | 6,5 % (32,5 mg) |
Gráfico 6. fuente:Globalrph.com, productores
Absorción y biodisponibilidad del calcio suplementario
El calcio se absorbe de manera óptima cuando se toma en dosis de hasta 500 mg de calcio elemental a la vez. Puede dividir las dosis más grandes por la mitad para una mejor absorción.
Los diferentes suplementos de calcio probablemente se absorban igual de bien y tengan aproximadamente la misma biodisponibilidad. A diferencia de otros suplementos, el citrato de calcio y el malato de citrato de calcio se absorben bien con el estómago vacío y con poca acidez gástrica (aclorhidria, hipoclorhidria) . El fosfato de calcio se absorbe peor porque el fosfato se une al calcio en el intestino e inhibe su absorción.
Posibles beneficios de los suplementos de calcio
Los suplementos de calcio son EFICACES para:
- Prevención y tratamiento de la deficiencia de calcio
- Prevención del ritmo cardíaco irregular en la hiperpotasemia (inyección intravenosa)
- Reducir los niveles altos de fosfato en la insuficiencia renal
- Reducir el reflujo gastroesofágico y la acidez estomacal (carbonato de calcio)
Los suplementos de calcio son PROBABLEMENTE EFICACES para reducir los niveles de hormona tiroidea en personas con insuficiencia renal
Los suplementos de calcio PUEDEN SER EFECTIVOS (evidencia baja o efecto leve):
- Cuando se toma junto con vitamina D:
- Para la prevención de fracturas óseas en hombres después de los 65 años y mujeres después de la menopausia con osteoporosis, y para la prevención de la pérdida ósea en personas que toman esteroides.
- Para la prevención del envenenamiento por fluoruro en niños.
- Cuando se toma junto con una dieta baja en grasas o baja en calorías:para reducir los niveles de colesterol en sangre.
Otras fuentes:Instituto Linus Pauling, base de datos completa de medicamentos naturales
Hay EVIDENCIA INSUFICIENTE sobre la eficacia de los suplementos de calcio para prevenir el cáncer colorrectal, de próstata u otros tipos de cáncer, caries dentales, enfermedades cardíacas, presión arterial alta, presión arterial alta durante el embarazo (preeclampsia), enfermedad de Lyme, síndrome metabólico, osteoporosis (en personas que no no tiene osteoporosis), calambres en las piernas relacionados con el embarazo, diabetes, síndrome premenstrual (SPM), convulsiones, accidente cerebrovascular o para promover la pérdida de peso. Otras referencias: .
Los suplementos de calcio son POSIBLEMENTE INEFICACES para prevenir el cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas .
Seguridad de los suplementos de calcio:efectos secundarios, toxicidad
El límite superior de ingesta tolerable (UL) para el calcio, la ingesta que probablemente no cause efectos secundarios en la mayoría de las personas saludables, es:durante 0-6 meses:1,000 mg/día; durante 7-12 meses:1.500 mg/día; durante 1-8 años:2.500 mg/día; para 9-18 años:3.000 mg/día; para 19-50 años:2500 mg/día y para mayores de 51 años:2000 mg/día .
Efectos secundarios de los suplementos de calcio incluyen estreñimiento e hinchazón. La inyección de cloruro de calcio puede irritar las venas o los músculos.
Ciertos suplementos de calcio derivados de harina de huesos, dolomita o conchas de ostras contienen pequeñas cantidades de plomo, pero el calcio inhibe la absorción de plomo en el intestino, por lo que el daño real del plomo es probablemente menor que el beneficio de los suplementos de calcio.
Durante el embarazo
Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), las categorías de embarazo para los suplementos de calcio son:
- “No clasificado” para carbonato de calcio, glubionato, fosfato
- Categoría C, lo que significa que no se han probado los efectos nocivos para los bebés, pero no se pueden excluir debido a la falta de ensayos en humanos:acetato de calcio, citrato, cloruro, gluconato, lactato
- Fuente:Drugs.com:17
Niveles altos de calcio en la sangre (hipercalcemia)
Hipercalcemia significa calcio en la sangre superior a 10,5 mg/dl. La ingesta alta de calcio de los alimentos, el agua o los suplementos probablemente no cause hipercalcemia en personas sanas.
¿Qué puede causar niveles altos de calcio en la sangre?
- Aumento del nivel de parathormona (PTH) en sangre (hiperparatiroidismo) debido a un tumor paratiroideo (adenoma) u otro trastorno de la glándula paratiroides
- Cáncer, especialmente metástasis óseas y tumores raros llamados VIPomas
- Condiciones que aumentan la resorción ósea o la absorción intestinal de calcio:inmovilización prolongada, enfermedad de Paget, mieloma múltiple, sarcoidosis, tuberculosis, infección micótica sistémica, SIDA, enfermedad hepática avanzada
- Insuficiencia renal combinada con altas dosis de suplementos de calcio (>2 g Ca elemental/día) o consumo de grandes cantidades de leche, lo que puede resultar en el síndrome leche-álcali. Si no se reconoce, el síndrome de leche y alcalinos puede provocar calcificación e insuficiencia renal o incluso la muerte.
- Vitamina D en dosis superiores a 50.000 UI/día, calcio superior a 2 g de calcio/día, dosis altas de vitamina A, litio, teofilina, diuréticos tiazídicos (clorotiazida), calcipotriol (calcipotriol), parathormona (PTH), a base de calcio quelantes de fosfato, estrógenos
Tratamiento puede incluir rehidratación, diuréticos y tratamiento de la causa.
Depósitos de calcio
Depósitos de calcio, calcificación o calcinosis significa acumulación de cristales de calcio o fosfato de calcio en los órganos del cuerpo y su daño. Una dieta alta en calcio probablemente no cause depósitos de calcio. Las principales causas incluyen el cáncer, la hipercalcemia crónica y la hiperfosfatemia, especialmente en la insuficiencia renal crónica, altas dosis de suplementos de calcio (>2 g de Ca elemental/día), sarcoidosis, tuberculosis, esclerodermia y procesos genéticos o autoinmunes.
Fuentes:Medicina electrónica:
Interacciones entre calcio y nutrientes
- Oxalato en las espinacas, el ruibarbo, las hojas de remolacha, las acelgas y los frijoles pueden disminuir la absorción de calcio de estos alimentos, pero probablemente no de otros alimentos. Por otro lado, el calcio reduce la absorción de oxalato, lo que posiblemente reduzca el riesgo de cálculos renales de oxalato de calcio.
- Fitatos en semillas, nueces y salvado de trigo puede disminuir la absorción de calcio de estos y otros alimentos.
Preguntas frecuentes
1. ¿Los veganos necesitan tomar suplementos de calcio?
No es necesario. El pan y los alimentos enriquecidos con calcio son buenas fuentes de calcio.
2. ¿Qué suplementos de calcio son veganos?
La mayoría de los suplementos de calcio son veganos. El lactato de calcio (E327) generalmente se deriva de fuentes no animales y solo ocasionalmente del suero, por lo que es "típicamente vegano". Los suplementos no veganos son caseinato de calcio, estearato e hidroxiapatita, y suplementos derivados de harina de huesos, harina de huesos y conchas de mariscos.
3. ¿La cafeína causa deficiencia de calcio?
La cafeína reduce ligeramente la absorción de calcio, pero no está claro si esto tiene alguna importancia para la salud.
