Nada grita "verano" como morder una rebanada de sandía jugosa, incluso cuando esa temporada ya pasó.
Gracias a su sabor dulce y alto contenido de agua, la sandía se ha ganado su lugar en cada picnic y barbacoa junto a la piscina.
Aún así, hay más en este melón de lo que parece.
Sigue leyendo para aprender sobre la nutrición de la sandía, descubre los beneficios de la sandía y descubre por qué debería ser parte de tu dieta mucho después de que termine el verano.
Datos nutricionales de la sandía
Aquí hay un vistazo a los datos nutricionales de la sandía, según el Departamento de Agricultura de EE. UU.
1 taza (152 gramos) de sandía cortada en cubitos contiene:
- Calorías: 46
- Proteína: 1 gramo
- Grasa: 0g
- Carbohidratos: 12g
- Fibra: 1 gramo
- Vitamina C: 12 miligramos, o el 16 % de la cantidad diaria recomendada para mujeres (de 31 a 50 años) y más del 13 % de la dosis diaria recomendada para hombres (de 31 a 50 años).
- Vitamina A :43 microgramos, o más del 6 % de la dosis diaria recomendada para mujeres de 31 a 50 años y casi el 5 % para hombres de 31 a 50 años.
- Magnesio: 15 mg, o casi el 5 % de la dosis diaria recomendada para mujeres de 31 a 50 años y casi el 4 % para hombres de 31 a 50 años.
- Potasio: 174 mg, casi el 7 % para mujeres de 31 a 50 años y alrededor del 5 % para hombres de 31 a 50 años.
Beneficios de la sandía
Más allá de la nutrición de la sandía, analicemos algunas de las ventajas que esta fruta puede ofrecer.
1. Te mantiene hidratado
Si bien beber agua lo ayuda a mantenerse hidratado, también puede ayudar comer alimentos que tengan un alto contenido de agua.
La sandía contiene alrededor de un 92 % de agua, lo que la convierte en uno de los alimentos más hidratantes que puedes consumir.
Pero el agua no es la única característica que hace que la sandía sea tan útil para un día caluroso.
También contiene potasio, un electrolito y un mineral esencial que ayuda a mantener equilibrados los niveles de líquidos del cuerpo, dice Holly Klamer, M.S., R.D.N., dietista registrada con sede en Michigan.
Principalmente, el potasio puede equilibrar el exceso de sodio en su dieta y evitar que se acumulen líquidos dentro de su cuerpo (lo que se conoce como retención de agua).
2. Rica en compuestos vegetales
La sandía es una gran fuente de compuestos vegetales beneficiosos como los carotenoides.
Estos son un grupo de pigmentos que se encuentran en frutas y verduras e incluyen licopeno, luteína, alfa y betacaroteno, y muchos más.
El carotenoide primario en la sandía es el licopeno. Este compuesto es responsable de dar a alimentos como la sandía y los tomates su vibrante color rojo.
"Cuanto más profundo sea el color rojo de la sandía, mayor será el potencial de contenido de licopeno", dice Klamer.
El licopeno, al igual que sus hermanos carotenoides, tiene propiedades similares a las de los antioxidantes.
3. Puede ayudar a aliviar el dolor muscular
La sandía contiene citrulina, un aminoácido que puede ayudar a promover un flujo sanguíneo saludable, estimular la construcción de nuevas proteínas y mantener la integridad de otros aminoácidos.
Gracias a estas cualidades, la citrulina puede ofrecer ayuda para el dolor muscular posterior al entrenamiento.
Las investigaciones sugieren que el jugo de sandía ayuda a tu cuerpo a absorber mejor la citrulina que los suplementos solos.
Un pequeño estudio pidió a los atletas que bebieran jugo de sandía natural, jugo de sandía enriquecido con citrulina y un suplemento de citrulina después de un entrenamiento de ciclismo de máximo esfuerzo.
Los atletas no solo absorbieron más citrulina cuando se combinó con jugo de sandía, sino que ambos jugos de sandía ayudaron más con la recuperación del ritmo cardíaco y el dolor muscular después de 24 horas que la citrulina sola.
Aún así, necesitamos (mucha) más investigación antes de sacar conclusiones.
Cómo comer sandía
La ruta más rápida para disfrutar de la sandía es cortarla en rodajas y comerla directamente desde la cáscara.
Si está dispuesto a dedicar unos minutos más, la sandía puede ser un complemento jugoso y refrescante para los refrigerios y las comidas.
- Combine sandía en cubos con rúcula fresca, queso feta y menta en esta ensalada rápida de sandía y rúcula.
- Espolvorea trozos gruesos de sandía con chile en polvo, jugo de lima y una pizca de sal en escamas.
- Mézclalo en una bebida cremosa y refrescante como este Shakeology de sandía, menta y limonada.
- Cambie los cubitos de hielo estándar por cubitos de sandía congelada para añadir un toque de dulzura al agua corriente o con gas.
Aquí hay algunas recetas de sandía más sabrosas para probar:
Shakeology de menta y sandía
Paletas de sandía
Shakeology de sandía tropical
Granizado de sandía
Ensalada de sandía, queso feta y aceitunas
