Cuando se trata de recetas rápidas y fáciles, los huevos revueltos son difíciles de superar .
(Lo siento, no pudimos resistirnos a ese juego de palabras).
Este alimento básico para el desayuno y el brunch rico en nutrientes puede estar listo en minutos, y cada huevo grande proporciona 6 gramos de proteína.
Pero mientras que los huevos revueltos son un plato de desayuno relativamente básico, descubrir cómo hacer los mejores huevos revueltos es cualquier cosa menos básico.
Si busca en Google "cómo hacer huevos revueltos perfectos", encontrará innumerables recetas de desarrolladores de recetas, bloggers de alimentos y expertos culinarios, todos afirmando ser la mejor técnica.
Incluso los chefs famosos juran por sus propios métodos de cocina únicos e ingredientes secretos.
J. Kenji Lopez-Alt mezcla sus huevos con una mezcla de almidón y agua y cubos de mantequilla fría. (Si prueba este método, limítelo a una cucharadita de mantequilla en los huevos y una cucharadita en la sartén).
Martha Stewart solo usa tres huevos cocidos en una cucharada de mantequilla (¡pero una cucharadita funciona igual de bien!).
Y Jamie Oliver cocina sus "huevos revueltos especiales" rápidamente, usando solo el calor residual en la sartén inmediatamente después de cocinar el resto de su desayuno, luego los cubre con cebollas encurtidas y una pizca de garam masala.
Entonces, ¿qué técnica gana el enfrentamiento de huevos revueltos?
En última instancia, la perfección es una cuestión de gusto personal.
Pero tenemos una receta infalible de huevos revueltos para que comiences, además de consejos para hacer huevos esponjosos y sabrosos.
El mejor método paso a paso para huevos revueltos perfectos
¿Mencionamos a todos tiene sus propios trucos para hacer huevos revueltos?
¡No somos una excepción!
Holly McKee-Clark, especialista culinaria de Beachbody, confía en este método para preparar huevos revueltos suaves, esponjosos y perfectamente cocidos.
Comience con los huevos más frescos que pueda encontrar, luego siga estos pasos:
Paso 1:Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio
McKee-Clark prefiere cocinar huevos revueltos en una sartén de hierro fundido porque se calienta uniformemente.
Pero si no tienes una, una sartén antiadherente servirá. Deja que la sartén alcance la temperatura.
Reduzca el fuego a medio-bajo antes de agregar los huevos a la sartén, porque los huevos revueltos demasiado cocidos perderán humedad y se pelusarán.
Paso 2:Batir los huevos con un chorrito de leche
Use un batidor real, no un tenedor, y revuelva vigorosamente durante uno o dos minutos.
Estás tratando de infundir los huevos con pequeñas burbujas de aire que se traducirán en huevos esponjosos.
Mientras bate, agregue un chorrito de leche para que sus huevos revueltos sean más cremosos y sabrosos.
Una cucharadita de crema, mantequilla o incluso mayonesa también servirá.
Paso 3:Prepara tu sartén y agrega los huevos
Cubra ligeramente su sartén con aceite en aerosol, asegurándose de cubrir completamente el área de la superficie.
Paso 4:Raspe, no revuelva
La mejor técnica para lograr que los huevos se doblen bien sobre sí mismos es rasparlos y no removerlos.
¡Pero resista la tentación de raspar demasiado pronto!
Deje que la capa inferior se cocine lo suficiente para que cuaje, luego raspe hacia el centro, permitiendo que el huevo líquido en la parte superior fluya hacia el espacio vacío.
Repita unas cuantas veces más, pero no revuelva demasiado.
El objetivo es obtener grandes almohadas de huevos revueltos humeantes que sean fáciles de disfrutar por bocados.
Paso 5:Deténgase cuando esté poco cocido
Retire los huevos revueltos de la sartén cuando todavía haya un poco de humedad.
Los huevos se cocinan rápidamente y tendrá un poco de cocción remanente, lo que significa que los huevos continúan cocinándose después de que los retire de la sartén.
¡Sal al gusto y a disfrutar!
3 métodos más para cocinar huevos revueltos para probar
Algunas personas prefieren sus huevos revueltos completamente listos; a otros les gustan un poco líquidas.
Aquí hay algunas técnicas de cocina para probar en su búsqueda de huevos revueltos perfectos.
Cómo preparar huevos revueltos
Este método de cocción lento y bajo requiere paciencia, pero produce huevos revueltos supersuaves y cremosos.
Derrita una cucharadita de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Bate los huevos en un bol con sal, pimienta y un poco de leche o nata.
Revuelva los huevos con una espátula de goma cada uno o dos minutos hasta que se forme cuajada y el líquido se cocine.
Esto puede tomar 15 minutos, o más, pero vale la pena esperar.
Cómo hacer huevos revueltos
¿No te decides entre revueltos o fritos? Este método medio revuelto es tu medio feliz.
Simplemente derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento, luego rompa los huevos directamente en la sartén.
Deje que las claras de huevo se cocinen ligeramente, luego rompa las yemas con una cuchara de madera y revuelva para crear huevos marmoleados con una mezcla de texturas.
Cómo cocinar huevos en una cacerola
El enfoque único de Gordon Ramsay para hacer huevos revueltos, que involucra mantequilla, una cacerola y mover los huevos dentro y fuera del fuego alto, ha acumulado más de 45 millones de visitas en YouTube.
Haz clic aquí para ver su técnica en acción.
4 ingredientes sabrosos para agregar a los huevos revueltos
Cuando estés aprendiendo a hacer huevos revueltos, lo mejor que puedes hacer es probar algunas recetas diferentes y mezclar y combinar ingredientes hasta que encuentres tu método favorito.
Aquí hay algunas opciones para subir de nivel tus huevos revueltos:
- Quesos tiernos
“Los quesos blandos como la leche de cabra o el queso azul se desmoronan pueden brindar una rica cremosidad”, dice McKee-Clark. “Solo tenga en cuenta que un par de cucharaditas dan para mucho. Los agrego justo después de verter los huevos en la sartén”.
- yogurt griego
Reemplace la leche con un poco de yogur griego para obtener huevos revueltos cremosos y picantes.
- Hierbas frescas
"Me encanta cubrir mis huevos revueltos al final con las hierbas frescas que pueda haber en el refrigerador, como orégano, tomillo, cebollín o cebollas verdes", dice McKee-Clark.
- Levadura en polvo
Algunos bloggers de comida juran que una pizca de polvo para hornear esponjará los huevos revueltos de la misma manera que ayuda a esponjar los panqueques.
