Salteado de ajo y jengibre
Me encanta hacer un gran lote de esto como acompañamiento o adición a mis ensaladas durante la semana. La combinación de jengibre y ajo simplemente no tiene rival y le da un toque especial a cualquier comida. Repleto de repollo morado, zanahorias y sésamo que equilibran las hormonas, es un excelente acompañante para servir con cualquier tipo de albóndigas.
2 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo, tostadas
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
- ½ col morada, rallada
- Un trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, rallado
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado
- Sal marina y pimienta negra
Método:
- Para tostar las semillas de sésamo, caliente una sartén seca a fuego lento. Cuando la sartén esté caliente, agregue las semillas de sésamo. Tostar durante unos 2 minutos hasta que esté dorado. Retire las semillas de sésamo de la sartén para que no se sigan cocinando. Reserve para usar en el paso final.
- Luego, tome una sartén y agregue 1 cucharada de aceite de coco. Cuando la sartén esté caliente, agregue las cebollas. Saltee hasta que esté suave. Agrega el repollo morado, la sal y la pimienta negra. Permita que el repollo se ablande. A continuación, agregue el jengibre, las zanahorias ralladas y el ajo. Saltee durante 2 minutos. Cuando el repollo y otras verduras estén blandas a su gusto, apague el fuego y cubra con aceite de sésamo tostado y semillas de sésamo tostadas.
Hacer que las verduras sean emocionantes fortalecerá su capacidad para mantener una dieta saludable que fomente la energía y una digestión saludable. Mucha gente se cae del vagón porque piensan que la alimentación saludable tiene que ser insípida. Eso no podría estar más lejos de la verdad. Comer bien no se trata de fomentar el aburrimiento y la insipidez; se trata de nutrir a un nivel más profundo y de complacer tus papilas gustativas y tu cuerpo al mismo tiempo.
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