Lista de alimentos ricos en colesterol que debe evitar

El colesterol es uno de los compuestos más confusos en salud y nutrición. Para empezar, el colesterol puede estar en los alimentos que come, pero los "niveles altos de colesterol" tienden a referirse al colesterol en su cuerpo, que puede provenir de la dieta y de la producción de su propio cuerpo. Para confundir aún más las cosas, existe el colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (LDL) (ambos se refieren al colesterol en su cuerpo).

Aquí hay algo de conversación directa sobre el colesterol:en qué alimentos se encuentra y por qué (alerta de spoiler) generalmente está bien comer alimentos con alto contenido de colesterol. Siga leyendo para descubrir qué alimentos realmente elevan sus niveles de colesterol y qué puede comer para reducir los niveles de colesterol de forma natural.

¿Quién debería seguir una dieta para reducir el colesterol?

Si se encuentra entre 1 de cada 8 adultos estadounidenses con colesterol total o LDL alto, puede valer la pena aprender sobre los alimentos para reducir el colesterol. Incluso si está tomando medicamentos para reducir el colesterol, cambiar lo que come puede hacerlos más efectivos.

Una dieta para reducir el colesterol también puede ser valiosa si es probable que desarrolle colesterol alto en el futuro debido a factores de riesgo como fumar, presión arterial alta, antecedentes familiares y sobrepeso. En caso de que esté preocupado por su inversión, puede estar seguro de que una dieta para reducir el colesterol probablemente también sea buena para su nivel de azúcar en la sangre.

Alimentos ricos en colesterol que debe evitar

Dado que el colesterol puede provenir de la dieta, la primera inclinación puede ser evitar los alimentos ricos en colesterol. Los expertos en salud sugirieron esto durante años antes de que la creciente evidencia mostrara que una dieta alta en colesterol no es la causa principal de los niveles altos de colesterol en el cuerpo. En cambio, el resto de lo que comes tiene un mayor impacto en los niveles de colesterol.

Debido a que el colesterol es una sustancia que se encuentra en las membranas celulares de los animales (incluidos los humanos) y no en las plantas, solo los alimentos de origen animal contienen colesterol. Esa puede ser una de las razones por las que una dieta vegetariana puede reducir el colesterol [1]. Estos son algunos alimentos comunes con alto contenido de colesterol.

• Carnes de órganos, como el hígado.
• Yemas de huevo y huevos enteros.
• Mantequilla.
• Mariscos, como langosta, ostra y camarones.
• Res, pollo, cerdo.
• Salmón y otros pescados.
• Queso, crema, crema agria y helado.
• Tocino, jamón, salchichas y otras carnes procesadas.

Puede ver intuitivamente que algunos son más nutritivos que otros y, de hecho, ¡algunos de estos alimentos pueden ayudar a reducir el colesterol o aumentar el colesterol HDL “bueno”! Es probable que otros de la lista anterior contribuyan a los niveles altos de colesterol debido a sus otros componentes.

Alimentos que aumentan el colesterol

Independientemente de sus niveles de colesterol, algunos alimentos están relacionados con niveles más altos de colesterol. Pueden ser altos en[2]:

• Grasas saturadas:mantequilla, carnes procesadas, carnes rojas grasas, aves con piel.
• Azúcares:bebidas azucaradas como gaseosas, café con almíbar o azúcar, y bebidas energéticas, postres, dulces, mermeladas y jaleas.
• Almidones refinados:pan blanco, pasta y arroz, cereales refinados para el desayuno.
• Grasas trans:bocadillos procesados, alimentos fritos.

También es importante darse cuenta de que el aumento de peso puede aumentar el colesterol. Muchos de los alimentos anteriores son ricos en calorías y pueden causar aumento de peso en comparación con otros alimentos más nutritivos.