Introducción:
La remolacha se conoce científicamente como Beta vulgaris . Pertenece a la familia Betoideae . Esta hermosa raíz de color rojo rubí se originó en el norte de África y se extendió por el mar Mediterráneo. Se cultiva ampliamente en Europa, América y Asia. El jugo de remolacha es un remedio tradicional; tiene múltiples beneficios para la salud y previene diversas enfermedades; por lo tanto, se considera un alimento funcional. La remolacha se conoce comúnmente como remolacha roja, remolacha de mesa o remolacha de jardín.
Valor nutricional del jugo de remolacha:
El jugo de remolacha tiene una alta cantidad de nutrientes que son aportados por compuestos bioactivos como polifenoles, betalaína, folatos, nitratos inorgánicos, vitaminas y minerales.
| Componentes nutricionales | Valor/100 ml |
| Energía | 38 kcal |
| Carbohidratos | 8,75 gramos |
| Azúcar | 8,75 gramos |
| Proteína | 0,42 g |
| Calcio | 17 mg |
| Potasio | 242 mg |
| Hierro | 0,75 mg |
| Fósforo | 17 mg |
| Sodio | 54 mg |
| Magnesio | 17 mg |
| Folato | 30 µg |
| Vitamina C | 2,5 mg |
Propiedades del Zumo de Remolacha:
El jugo de remolacha puede tener diferentes actividades biológicas que pueden ayudar a controlar diversas enfermedades. Las propiedades del jugo de remolacha se dan a continuación:
- Puede ser un antioxidante
- Puede ser un antimicrobiano (reduce el crecimiento de microorganismos)
- Puede ser un potente agente antifúngico
- Puede tener una propiedad antiinflamatoria potencial
- Puede tener un potencial antiproliferativo (previene la propagación de células cancerosas)
- Podría actuar como agente anticancerígeno
- Puede tener una propiedad antimutagénica (reduce la frecuencia de mutación)
- Puede actuar como antidepresivo (alivia la depresión)
- Puede ayudar a reducir el colesterol
- Podría ayudar a bajar la presión arterial
- Podría ayudar a reducir la glucosa en sangre
- Puede ser hepatoprotector (previene el daño al hígado)
- Podría ayudar con la toxicidad renal
- Puede actuar como un potencial diurético (promueve la formación de orina)
- Puede ser un potencial carminativo (alivia la flatulencia)
- Puede tener una propiedad quimiopreventiva (previene el desarrollo del cáncer)
- Podría ayudar en la modulación inmunológica.
Usos potenciales del jugo de remolacha:
La remolacha podría considerarse un alimento funcional; El jugo de remolacha podría tener el potencial de ayudar contra muchas condiciones y enfermedades crónicas. Algunos de los usos potenciales del jugo de remolacha se describen a continuación.
1. Usos potenciales del jugo de remolacha para el cáncer
El jugo de remolacha contiene betalaína, un compuesto bioactivo, que puede mostrar una potencial actividad antioxidante. Los estudios de laboratorio sobre células cancerosas mostraron que el jugo de remolacha podría tener un efecto útil sobre las células cancerosas de cuello uterino, ovario y vejiga. También podría tener el potencial de detener el crecimiento de células cancerosas en los tumores. Beber jugo de remolacha todos los días podría ayudar con los tumores en el pulmón, el hígado, la piel, el conducto de alimentación y los intestinos. Sin embargo, se requiere una investigación exhaustiva para conocer los mecanismos exactos y la seguridad del uso del jugo de remolacha para el cáncer.
2. Usos potenciales del jugo de remolacha para la obesidad
Los usos potenciales para la salud del jugo de remolacha para bajar de peso podrían deberse a la presencia del pigmento rojo de betalaína, que podría mostrar una potente actividad antioxidante. Varios estudios han demostrado que el jugo de remolacha podría ayudar con el peso corporal. Un médico ayurvédico podría usar las bajas calorías de las hojas verdes y los tallos de la remolacha para preparar formulaciones que podrían ayudar a controlar la obesidad y el peso. Por lo tanto, se debe consultar a un médico ayurvédico para el uso de jugo de remolacha por efectos en la salud.
3. Usos potenciales del jugo de remolacha para la presión arterial
Las variaciones en la presión arterial causan diversas enfermedades cardíacas, como infartos y accidentes cerebrovasculares. El jugo de remolacha podría ser una buena adición a su rutina diaria para la salud del corazón, ya que contiene una gran cantidad de nitratos. Los nitratos pueden ayudar con la presión arterial alta (hipertensión). El nitrato dietético del jugo de remolacha se convierte en óxido nítrico, un vasodilatador potencial que podría afectar la presión arterial al agrandar el tamaño de los vasos sanguíneos; por lo tanto, el jugo de remolacha podría ser un potente agente bioactivo para ayudar con la presión arterial alta. Sin embargo, se requiere más investigación para estar seguros de los efectos mencionados anteriormente del jugo de remolacha sobre la presión arterial.
4. Usos potenciales del jugo de remolacha para la diabetes
El jugo de remolacha podría ayudar con los niveles elevados de glucosa en sangre. Un estudio reciente ha informado que puede ayudar significativamente con los niveles de glucosa en sangre al aumentar la respuesta de la insulina. El posible mecanismo puede deberse a los compuestos bioactivos como polifenoles, nitratos y flavonoides. El jugo de remolacha rico en polifenoles puede ser responsable del aumento tardío de las respuestas de glucosa e insulina después de cada comida. Sin embargo, se necesita más investigación para cuantificar tales efectos y expresarlos como hechos concretos.
5. Otro Usos potenciales del jugo de remolacha
- Un vaso de jugo de remolacha todos los días puede ayudar con el daño causado por los lípidos y puede aliviar la inflamación y el dolor de las articulaciones, los huesos y los vasos sanguíneos.
- El jugo de remolacha cruda podría tener efectos potenciales sobre la salud dental y bucal.
Aunque hay estudios que muestran los beneficios del jugo de remolacha en diversas condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios del jugo de remolacha en la salud humana.
¿Cómo usar el jugo de remolacha?
Los usos del jugo de remolacha se dan a continuación:
- El jugo de remolacha se puede usar en la medicina tradicional.
- La remolacha se usa como verdura cruda y se cocina entera, al horno, hervida o enlatada. Se procesa en jugo, encurtidos, ensalada o se combina con varios platos de comida.
Siempre se debe considerar a un médico ayurvédico antes de consumir jugo de remolacha en grandes cantidades por sus beneficios para la salud. Sin embargo, un vaso de jugo de remolacha es seguro.
Debe consultar a un médico calificado antes de tomar cualquier suplemento a base de hierbas. No interrumpa ni reemplace un tratamiento en curso de medicina moderna con una preparación ayurvédica/a base de hierbas sin consultar a un médico calificado.
Efectos secundarios del jugo de remolacha:
El jugo de remolacha causa los siguientes efectos secundarios:
- Beber jugo de remolacha todos los días por parte de personas que no pueden metabolizar el pigmento rojo de betalaína puede provocar orina de color rojo; la condición se conoce como beeturia. Una vez que deje de beber jugo de remolacha, la orina de color rojo se detendrá inmediatamente, así que no se preocupe. Por lo tanto, debe consultar a un médico ayurvédico para obtener una orientación adecuada sobre cómo y qué hacer.
- El jugo de remolacha tiene niveles más altos de nitrato; Si bien, por lo general, estos nitratos pueden ayudar con la presión arterial, beber jugo de remolacha por la mañana puede generar riesgos para la salud debido a la formación de posibles sustancias cancerígenas a largo plazo.
- La alergia a las remolachas es muy rara. Solo se registran unos pocos informes y eso también debido a la inhalación del vapor de la remolacha cocida. Los síntomas generales de una reacción alérgica incluyen opresión en la garganta, erupción cutánea generalizada, tos y sibilancias.
Sin embargo, estos efectos secundarios deben informarse a su médico ayurvédico y se recomienda su tratamiento inmediato. Por lo tanto, se recomienda tener mucho cuidado y consultar a un médico ayurvédico antes de usar jugo de remolacha.
Precauciones a tomar con el jugo de remolacha:
Se deben tomar las siguientes precauciones generales al beber jugo de remolacha:
- Beber jugo de remolacha en cantidades moderadas puede tener efectos positivos o negativos para la salud. Si aparece algún problema relacionado con la salud, consulte a su médico ayurvédico. Por lo tanto, no medique delf ni interrumpa un tratamiento médico en curso.
- El sistema inmunológico de los niños es débil y se encuentra en sus etapas de desarrollo. Sin embargo, se informan alergias a la remolacha en bebés; por lo tanto, son necesarias precauciones adicionales para evitar la remolacha en los bebés. Consulte a su médico ayurvédico para prevenir este tipo de problemas en los niños.
- Las personas con un metabolismo bajo deben evitar beber jugo de remolacha, ya que podría afectar el proceso de orinar y causar beeturia. Sin embargo, si aparece un problema de este tipo, comuníquese con su médico ayurvédico y hágalo lo antes posible.
Tenga en cuenta que el jugo de remolacha no debe usarse como medicamento o en cantidades excesivas sin la consulta de un médico ayurvédico. Por favor, no se automedique, sustituya o interrumpa ningún tipo de tratamiento por su cuenta, ya que podría tener efectos desconocidos.
Interacciones con otras drogas:
El jugo de remolacha puede interactuar con medicamentos causando reacciones indeseables durante el proceso metabólico; por ejemplo, la interacción con el jugo de betroot puede aumentar la actividad de fármacos específicos.
- El jugo de remolacha es rico en nitratos, que pueden interactuar negativamente con ciertos medicamentos para bajar la presión arterial y provocar una caída severa de la presión arterial.
- El jugo de remolacha se usa en formulaciones de medicamentos debido al pigmento rojo. Este pigmento rojo actúa como colorante; cuando se combinan con medicamentos contra el cáncer, reducen los efectos secundarios relacionados con los medicamentos.
Debe consultar a su médico e informarle sobre los medicamentos que está tomando. Por favor, no haga ningún cambio por su cuenta.
Preguntas frecuentes:
¿Cuál es la ventaja del jugo de remolacha en el estreñimiento?
El jugo de remolacha contiene fibra dietética que ayuda a eliminar los desechos digestivos a través de los intestinos, lo que previene el estreñimiento. Sin embargo, se requiere más investigación para estar completamente seguro de los efectos del jugo de remolacha sobre el estreñimiento.
¿Cuáles son los componentes esenciales del jugo de remolacha?
El jugo de remolacha contiene componentes esenciales como vitaminas, minerales, compuestos fenólicos, ácidos ascórbicos, carotenoides, nitratos y pigmentos de betalaína.
¿Cómo ayuda el jugo de remolacha a mejorar la visión?
Uno de los usos potenciales de beber jugo de remolacha es que podría ayudar con la degeneración macular (pérdida de la visión). La presencia de carotenoides podría ayudar con las cataratas en los ojos. Sin embargo, se necesitan más estudios para estar seguros sobre el uso del jugo de remolacha para una mejor visión.
¿Podemos usar jugo de remolacha para aumentar la energía?
Sí, el jugo de remolacha podría ayudar a aumentar la energía. El jugo de remolacha contiene compuestos bioactivos como vitamina C, fibra y minerales vitales como el potasio y el manganeso que son útiles para la salud de los nervios y el funcionamiento de los músculos. También pueden reducir el uso de energía (ATP); De esta manera, el jugo de remolacha podría aumentar nuestra energía.
¿Cuáles son los beneficios del jugo de remolacha para los hombres atléticos?
El efecto potencial del consumo diario de jugo de remolacha es que puede ayudar al rendimiento deportivo en hombres recreativamente activos, ya que puede ayudar a reducir el tiempo hasta el agotamiento, el rendimiento de sprint máximo y el rendimiento intermitente de alta intensidad. Sin embargo, no hay suficiente investigación para afirmar tales efectos. Por lo tanto, hay una necesidad de más investigación para hacerlo.
Referencias:
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5. de Oliveira LCL, Genov IR, Cabral EDC, Mello YAMF, Mallozi MC, Solé D. Anafilaxia a la remolacha (Beta vulgaris ):reporte de un caso. Clin Transl Alergia. 19 de febrero de 2011; 1 (suplemento 1):P51. Disponible en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3354182/pdf/2045-7022-1-S1-P51.pdf
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