Patata:Usos, Beneficios, Efectos Secundarios y Más!

Introducción:

La humilde patata, conocida científicamente como Solanum tuberosum L., pertenece a la familia Solanaceae . Las patatas son el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo. Crece en todas las regiones templadas y en las tierras bajas tropicales cálidas y húmedas de los países asiáticos. Aunque pudiera parecer que la papa nos pertenece a los indios, en realidad tiene su origen en la región montañosa andina de América del Sur, principalmente en Perú, Bolivia, Ecuador, Chile y Colombia. Las papas se producen principalmente en países como China, India, EE. UU., Rusia y Ucrania.

Hay alrededor de cinco mil variedades de papas, que varían en tamaño, forma, color, contenido de almidón y sabor. Algunas de las variedades de patatas se conocen como Russet Burbank, White Rose, Katahdin, Red LeSoda y Red Pontiac.

Valor nutricional de la patata:

La papa contiene nutrientes esenciales como carbohidratos, fibra dietética, proteínas y aminoácidos, vitaminas esenciales y oligoelementos.

Propiedades de la Patata:

Las propiedades potenciales de la patata son:

• Puede actuar como antioxidante
• Podría tener un potencial anticancerígeno (previene el crecimiento de células cancerosas)
• Podría tener un potencial antiproliferativo (detiene la propagación de las células cancerosas)
• Puede ser protector del hígado
• Puede ser un citotóxico potencial (mata las células cancerosas)
• Puede ser un potente agente antiviral
• Puede ser un prebiótico potencial
• Puede ser un potencial agente antibacteriano
• Puede tener una acción antiinflamatoria potencial
• Puede ayudar con su potencial propiedad antialérgica
• Puede ser un antimutagénico (previene la mutación)
• Podría ayudar con la reducción de la presión arterial.

Usos potenciales de la patata:

La papa es considerada un alimento básico a nivel mundial por la versatilidad que ofrece. Mézclelo en su curry, tritúrelo, colóquelo en capas en sus tostadas o simplemente agréguelo a cualquier cosa como agente aglutinante, los usos son literalmente infinitos. La importancia de las papas ha aumentado a nivel mundial debido a su importancia nutricional y los posibles beneficios para la salud que podría ofrecer. Algunos de los usos potenciales de las papas se discuten a continuación.

1. Usos potenciales de la patata para el cáncer

Las papas son una rica fuente de compuestos bioactivos como antocianina, lectina y glicoalcaloides que podrían tener una acción antitumoral potencial en las células cancerosas. Los estudios han demostrado que el extracto cocido de patata podría ser eficaz contra el cáncer de estómago. Podría matar y suprimir el crecimiento de células cancerosas en el estómago y podría inhibir la propagación de células cancerosas de mama. Los extractos de patata también ayudan con los cánceres de colon e hígado. Sin embargo, se necesitan más estudios sobre el uso potencial de la patata para el cáncer.

2. Usos potenciales de la patata para la diabetes

La diabetes es una preocupación mundial tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo. Comer papas podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Los estudios en animales sugieren que los extractos de cáscara de patata, una rica fuente de antioxidantes, podrían ayudar a reducir los niveles de glucosa, el estrés oxidativo y disminuir la absorción de glucosa en el intestino. tu barriga Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para llegar a conclusiones sobre el uso seguro de la papa para la diabetes.

3. Usos potenciales de la patata para el corazón

Varios estudios en animales mostraron que las cáscaras de patata podrían reducir el colesterol plasmático y disminuir el colesterol graso en el hígado. La patata también podría desempeñar un papel importante en el metabolismo de los lípidos y ayudar con los triglicéridos plasmáticos (grasas). Los niveles plasmáticos de vitamina E y antioxidantes podrían ser más efectivos en animales alimentados con papa y podrían demostrar beneficios cardíacos adicionales al consumo de papa. Los fitoquímicos, como los antioxidantes, pueden ser responsables de reducir la inflamación, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, existe la necesidad de más estudios en esta área.

4. Usos potenciales de la patata para los intestinos

El antioxidante (antocianinas) de la patata puede tener efectos beneficiosos sobre la flora intestinal. Un estudio en animales mostró diferentes tipos de hojuelas de patata de colores que podrían afectar la salud intestinal. Los resultados preliminares de las antocianinas de la variedad de patata de pulpa roja parecieron aumentar significativamente el recuento de "bacterias buenas" intestinales (lactobacillus), promovieron la excreción de ácidos biliares que son necesarios para la digestión de grasas y ayudaron con el recuento total de heces. Por lo tanto, los antioxidantes presentes en las papas pueden ayudar al ambiente del colon (intestino), lo que puede ser útil para la salud digestiva. Sin embargo, se requieren más estudios para demostrar los beneficios potenciales de la papa para los intestinos.

5. Usos potenciales de la patata para la piel

Los usos potenciales de la papa para la piel podrían deberse a su ayuda con las cicatrices y marcas de granos. El jugo de patata para la piel podría ayudar a controlar la decoloración de la cara. Los nutrientes de las papas y sus usos potenciales las convierten en una opción considerable para las preparaciones cosméticas y contra las cicatrices y el acné. Aplicar papa en la cara podría ayudar con las cicatrices del acné. Por lo tanto, las propiedades blanqueadoras de las papas podrían ser una alternativa natural para blanquear la piel y atenuar las cicatrices. Sin embargo, se requieren más estudios en este campo. Asegúrese de consultar a un médico antes de usar papa para su piel.

6. Otros usos potenciales de la papa:

• Las papas pueden tener un efecto positivo en el control urinario y la posible afectación de la próstata.
• La papa puede ayudar con la salud de los ojos.
• El extracto de cáscara de patata puede ayudar a proteger el hígado de lesiones.
• Comer papas todos los días puede ayudar con la desnutrición debido a los componentes nutricionales como carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

Aunque hay estudios que muestran los usos potenciales de la papa en diversas condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios de la papa en la salud humana.

¿Cómo utilizar la patata?

Las patatas no solo se utilizan como verdura para cocinar en casa, sino que también se utilizan como alimento para animales, combustible y como tubérculo-semilla para la cosecha de patatas de la próxima temporada. Las papas se pueden usar de las siguientes maneras:

• Las papas congeladas se pueden usar para preparar alimentos procesados ​​como papas fritas y papas fritas que se usan principalmente en forma de refrigerios.
• Las patatas frescas se pueden hervir, hornear o freír y se pueden usar para hacer varias recetas, como albóndigas de patata, tortitas de patata, puré de patata, sopa de patata y ensalada. Haga clic o toque aquí para introducir texto.
• Las patatas deshidratadas se utilizan en la preparación de harina de patata.
• Las diversas industrias alimentarias utilizan harina de patata para ligar mezclas de carne y espesar salsas y sopas.
• La fécula de patata se utiliza como agente aglutinante en masas para tartas, mezclas, galletas y helados y como espesante para guisos y salsas.

Efectos secundarios de la patata:

Sorprendentemente, las reacciones alérgicas pueden ser un efecto secundario raro de las papas. Las alergias a las papas cocidas son raras y poco comunes y se observan en los bebés. La hipersensibilidad mediada por inmunoglobulina E (IgE) y la enterocolitis inducida por proteínas alimentarias son los principales factores que provocan reacciones alérgicas graves.

Los efectos secundarios más comunes de las papas son:

• Dermatitis atópica (erupciones cutáneas con picor en el cuerpo)
• Vómitos
• Diarrea con sangre
• Deshidratación
• Hipotermia (temperatura corporal baja)
• Presión arterial baja
• Letargo (somnolencia/falta de energía). Malestar
• Asma.

Sin embargo, si experimenta alguna reacción adversa, comuníquese de inmediato con su médico ayurvédico que se lo recetó. Ellos podrán tratarte adecuadamente.

Precauciones a tomar con la patata:

Se deben seguir precauciones generales al consumir papas cocidas. Los padres deben tomar precauciones adicionales antes de dárselos a los niños.

• Se observan reacciones alérgicas graves inducidas por la papa en bebés. Las alergias a las patatas cocidas están relacionadas principalmente con las proteínas. La experiencia de tales respuestas se ve cuando están expuestos a alimentos sólidos.
• Por lo tanto, aunque las reacciones alérgicas a las papas son raras, los padres deben ser muy cautelosos con sus hijos para evitar reacciones tan graves. Sin embargo, si se observa algún efecto adverso, consulte a su médico ayurvédico inmediatamente.
• Las amas de casa y las mujeres mayores han informado casos raros de alergias a las papas. Por lo tanto, deberían tener cuidado con el consumo de papas. Por lo tanto, si aparece algún problema relacionado con la salud, consulte a su médico ayurvédico.

Interacciones con otras drogas:

La actividad y la duración de la acción de un fármaco dependen de su degradación por enzimas específicas. Algunos nutrientes pueden interferir con estos sistemas enzimáticos y pueden cambiar la eficacia y el curso de acción del fármaco. La patata produce componentes naturales específicos (glucoalcaloides), que inhiben la actividad de las enzimas particulares responsables de la descomposición de los fármacos anestésicos. Conduce a alterar el proceso de metabolismo del fármaco y el tiempo de acción. Por lo tanto, la dieta puede desempeñar un papel crucial en la recuperación del paciente y se observa una amplia variación en el tiempo de recuperación de los fármacos anestésicos en individuos sanos y normales.

Preguntas frecuentes:

¿Cuál es el efecto de los métodos de cocción en las papas?

Cocinar papas a alta temperatura conduce a la pérdida de nutrientes esenciales. También produce una pequeña cantidad de acrilamida, que es un carcinógeno potencial (causa cáncer). Sin embargo, se requiere más investigación en este campo ya que la información disponible es insuficiente para sacar conclusiones.

¿Qué vitaminas están presentes en las patatas?

La papa contiene vitamina B6, vitamina C, riboflavina, niacina, tiamina y vitamina K, que podrían ayudar a reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas y agudas. Sin embargo, se necesitan más estudios para establecer los efectos de la papa y sus componentes en la salud humana.

¿Cuáles son las desventajas de las papas?

Las reacciones alérgicas causadas por las papas cocidas en los bebés son una gran desventaja de las papas. Las alergias a la cáscara de papa también se observan en mujeres que causan asma. Se requieren más datos en forma de estudios para conocer el tipo exacto de reacciones y el motivo de su aparición.

¿Cuáles son los beneficios de las patatas para la piel?

El uso potencial de la patata para la piel podría estar relacionado principalmente con las aparentes propiedades aclaradoras de la piel de la patata cruda. Frotar papa en la cara podría ayudar a aclarar las cicatrices. Es posible que deba usar la rebanada tal como está porque el lavado podría perder sus propiedades naturales. Sin embargo, se requiere más investigación para conocer el uso de la papa para la piel. Por favor, consulte a un médico calificado antes de usar cualquier cosa para su piel. No automedicarse.

¿Qué fitoquímicos están presentes en las papas y cómo se benefician?

La papa contiene varios fitoquímicos, como flavonoides, fenoles, carotenoides y poliaminas, que son muy deseables en una dieta debido a sus efectos beneficiosos para la salud humana. Pueden jugar un papel crucial en la promoción de la salud de la población donde las papas forman una parte esencial de la dieta diaria.

¿Son buenas las patatas para perder peso?

Sí. Las patatas tienen un papel positivo en el control del hambre que contribuye a la saciedad. La saciedad es la sensación de saciedad y la pérdida del hambre después de comer. Las papas hervidas pueden ayudar con la pérdida de peso al retrasar las comidas posteriores y el consumo total de calorías. Sin embargo, existe la necesidad de más estudios en este campo. Debe consultar a un médico antes de usar papas para obtener beneficios para la salud en particular. Amablemente no se automedique.

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