El Colorante de Raíz de Remolacha Roja se obtiene del Jugo de Remolacha extraído de las raíces del vegetal llamado Beta Vulgaris. El pigmento presente en la remolacha se conoce como betanina Beet Root Red que da un color rojo brillante a rojo azulado dependiendo de la aplicación y el pH. entre cuatro y cinco es rojo azulado brillante, volviéndose azul violeta a medida que aumenta el pH. Una vez que el pH alcanza niveles alcalinos, la betanina se degrada por hidrólisis, dando como resultado un color amarillo-marrón. El color de raíz de remolacha es sensible al calor y el calentamiento prolongado a más de 80-90 C resultará en la degradación del color.
Formas del producto disponibles:polvo
• Polvo soluble en agua:
• Nivel de dosificación recomendado
• Entre 0,01% y 0,1% según el tono de color requerido
Nombres alternativos: Betanina
Número electrónico: E162
Formulario: Polvo
Solicitud: El rojo remolacha se puede utilizar para colorear caramelos duros, productos, postres, helados, refrescos, yogur y postres helados, aderezos para ensaladas, glaseados listos para usar, mezclas para pasteles, carne y sustitutos de la carne, mezclas para bebidas en polvo, mezclas para salsas, rellenos de galletas, dulces de malvaviscos, preparaciones de frutas, alimentos precocinados, refrescos y postres de gelatina.
Tono de color de remolacha
Vinayak Ingredients India es un fabricante y proveedor líder de colorante alimentario de remolacha. Para consultas, contáctenos a los detalles que se mencionan a continuación:[email protected]
