La comida es una de sus mejores defensas contra las características del envejecimiento. Siga leyendo para descubrir las causas del envejecimiento y los nueve alimentos antienvejecimiento principales para comer todos los días.
Para ayudar a prevenir el envejecimiento, es útil comprender cómo y por qué su piel envejece en primer lugar. A continuación se presentan varios factores que hacen que su piel envejezca:
Descomposición del colágeno . Las fibras de colágeno constituyen un gran porcentaje de nuestra piel. A medida que envejecemos, estas fibras se descomponen, lo que hace que la piel se arrugue y se hunda. Muchas cosas pueden causar la descomposición del colágeno, como el estrés crónico, la inflamación, las toxinas ambientales y, por supuesto, la edad.
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Radiación ultravioleta . Como has escuchado antes, demasiada luz solar y las quemaduras solares aumentan el envejecimiento de la piel. Esto se debe a que la radiación ultravioleta también descompone el colágeno y produce "grietas" en las fibras de elastina que mantienen la piel tersa y flexible. (1)
Oxidación . Cuando nuestros cuerpos están expuestos a factores estresantes como la radiación solar, los contaminantes ambientales y otras toxinas, generan radicales libres. Estas son moléculas inestables que pueden dañar el ADN, lo que a su vez provoca síntomas de envejecimiento. (2) Los alimentos “antienvejecimiento” tienen compuestos que combaten los radicales libres, de los que hablaremos más adelante.
Glicación . Esta es una mala noticia para todos los amantes del azúcar. El consumo excesivo de azúcar inicia un proceso en nuestro cuerpo llamado glicación, que hace que las proteínas de la piel como la elastina y el colágeno se descompongan. (3)
¿Qué hace que los alimentos sean "antienvejecimiento"?
El principal factor que hace que cualquier alimento sea “antienvejecimiento” es su contenido de antioxidantes.
¿Recuerdas que hablamos de que la oxidación es una de las principales causas del envejecimiento de la piel porque genera radicales libres? Los antioxidantes son moléculas que neutralizan los radicales libres antes de que puedan dañar el ADN, lo que da como resultado menos signos de envejecimiento.
Los antioxidantes comunes incluyen betacaroteno, glutatión, vitaminas E, C y A, y muchas clases de polifenoles y flavonoides. Se puede decir que un alimento natural es rico en antioxidantes por su color:los alimentos que tienen altos niveles de antioxidantes suelen ser muy brillantes o de colores intensos. Piense en morados oscuros, verdes, rojos, naranjas e incluso negros.
Otro factor que hace que cualquier alimento sea antienvejecimiento es su capacidad para ayudar a aumentar y/o reparar los niveles de colágeno. Estos alimentos proporcionan los componentes básicos del colágeno o proporcionan más colágeno para que su cuerpo lo use, lo que puede reducir los signos físicos del envejecimiento.
Los mejores alimentos antienvejecimiento
A continuación se presentan nueve de los mejores alimentos antienvejecimiento para comer todos los días para mantener su cuerpo luciendo y sintiéndose joven.
1. Arándanos
Los arándanos contienen cantidades significativas de antioxidantes llamados polifenoles. Estos compuestos están presentes en muchas plantas, frutas y verduras para protegerlos en tiempos de estrés ambiental.
Las investigaciones muestran que los polifenoles detienen el daño celular y del ADN en nuestros propios cuerpos al neutralizar los radicales libres. Además, también se ha demostrado que los polifenoles desempeñan un papel en la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la edad, como el Alzheimer y el cáncer. (4)
Un estudio mostró que los polifenoles de arándanos en realidad podían extender la vida útil de los animales y, curiosamente, aumentar la resistencia al estrés por calor. (5)
Para cosechar los beneficios de los arándanos, agregue una taza diariamente a su dieta.
2. Colágeno
Como mencionamos anteriormente, el colágeno es una de las proteínas más abundantes en el cuerpo y la piel. La investigación muestra que la suplementación con péptidos de colágeno marino protege la piel del envejecimiento al aumentar la actividad de los antioxidantes, al mismo tiempo que ayuda a reparar el colágeno de la piel dañado por las toxinas. (6, 7)
Otros estudios muestran que consumir colágeno bovino mejora la laxitud de la piel, repara las fibras de colágeno y aumenta el contenido de colágeno. (8)
Intente agregar una o dos tazas de caldo de huesos casero a su dieta diaria, o una porción de proteína de colágeno marino o bovino en batidos o sopas.
3. Verduras de hoja verde
Las verduras de hojas verdes como la col rizada y las espinacas son ricas en antioxidantes como los carotenoides, la luteína y la vitamina C. Un estudio demostró que el consumo diario de un extracto con estos antioxidantes aumenta el colágeno y la elastina en la piel. El extracto incluso mejoró la cantidad de antioxidantes en la piel. (9) Esto es esencial para retrasar el envejecimiento, ya que cuantos más antioxidantes tenga presente en su piel, más tendrá disponible para deshacerse de los radicales libres dañinos.
Asegúrese de agregar verduras de hojas verdes como la col rizada, las espinacas, las acelgas y la rúcula a todas sus comidas. Agregue un poco a sus huevos revueltos, coma una ensalada grande para el almuerzo y luego saltee las verduras como guarnición para la cena.
4. Chocolate Negro
El cacao está clasificado entre los más altos en alimentos ricos en antioxidantes. El cacao crudo, que está presente en la mayoría de las formas de chocolate negro, está lleno de flavonoides, catequinas, epicatequinas y procianidinas, que combaten el daño de los radicales libres.
Los estudios demuestran que el chocolate negro puede proteger su piel del daño oxidativo de la radiación UV cuando se aplica tópicamente e incluso tener efectos positivos sobre la saciedad, la función cognitiva y el estado de ánimo. (10)
Deléitese con un cuadrado de 75-85 por ciento de chocolate negro todas las noches como postre para cosechar sus beneficios antioxidantes.
5. Salmón capturado en la naturaleza
El salmón salvaje contiene un potente antioxidante llamado astaxantina, que tiene un efecto protector sobre la piel. Un estudio mostró que los participantes que se sometían a la radiación ultravioleta dañina para la piel y que tomaban suplementos de astaxantina tenían significativamente menos arrugas y una mejor retención de la humedad de la piel que el grupo del placebo. (11)
Asegúrese de comer salmón salvaje al menos tres veces por semana para obtener sus beneficios antienvejecimiento. Intente agregar alrededor de dos onzas de salmón cocido a una ensalada fresca o sírvalo sobre verduras asadas.
6. Nueces
Las nueces contienen altas cantidades de antioxidantes como la vitamina E, que ayudan a preservar la longitud de los telómeros. Los telómeros son las "tapas" al final de nuestros cromosomas que son un marcador importante del envejecimiento biológico. Al preservar su longitud, puede, en esencia, retrasar el envejecimiento biológico. (12)
Las almendras, las nueces y las avellanas son excelentes opciones de frutos secos para obtener vitamina E. Agregue un puñado pequeño (alrededor de ¼ de taza) a su dieta diaria como refrigerio.
7. Aguacate
Si quieres tener una piel más joven, no busques más que un aguacate. Estas frutas grasas son ricas en vitaminas C y E:poderosos antioxidantes que ayudan a combatir los signos del envejecimiento. Los estudios demuestran que la vitamina C y E ayudan a estimular la síntesis de colágeno, eliminan los radicales libres dañinos e incluso brindan protección contra la radiación UV. (13)
Cubra sus ensaladas con la mitad de un aguacate al día, o disfrute de un poco de guacamole casero con verduras crudas como refrigerio.
8. ciruelas pasas
Si bien las ciruelas pasas (ciruelas secas) no reciben mucha prensa, ¡no vale la pena que contengan una mayor cantidad de antioxidantes que la mayoría de las bayas! (14) El proceso de secado utilizado en la elaboración de las ciruelas pasas aumenta la cantidad de algunos de sus antioxidantes, como los polifenoles, lo que explica en parte su alto contenido de antioxidantes. (15)
Disfrute de 4-5 ciruelas pasas al día (puede comerlas con sus nueces como una mezcla de frutos secos).
9. Hongo Chaga
El hongo Chaga es un hongo medicinal comestible que florece en los climas del norte y se prepara tradicionalmente como té. Los estudios han demostrado que el extracto de chaga puede ayudar a proteger los componentes celulares del daño de los radicales libres y también tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos. Un estudio mostró que las células pretratadas con extracto de Chaga mostraron una reducción de más del 40 por ciento en el daño del ADN en comparación con un control. (dieciséis)
Beba una taza diaria de té chaga fresco para aprovechar sus potentes antioxidantes.
Las Mejores Recetas Antiedad
Agregar estos alimentos a su dieta diaria puede ser tan simple como comerlos solos, ¡o puede preparar algunas recetas deliciosas que los incluyan! Consulte la lista de recetas a continuación para obtener algunas ideas:
- Gomitas de arándanos Dream Night Night con magnesio
- Receta fácil de aguacate y huevo al horno
- Receta saludable de cereal de "avena" con racimos de miel
- Receta de caldo de huesos para curar el intestino
- Mousse de chocolate amargo con mantequilla de almendras
- Mocha helado de champiñones sin estrés
- Bocados de salmón con “bollos” de patata dulce
(Lea esto a continuación:10 formas de retardar el envejecimiento de forma natural 
)
