Si está tomando un anticoagulante o un anticoagulante, como warfarina (Coumadin), entonces es importante mantener estables sus niveles de PT/INR (tiempo de protrombina y relación normalizada internacional). PT/INR miden factores para la coagulación de la sangre.
Para mantener estables los niveles de PT/INR, no debe comer más de 1 porción de un alimento rico en vitamina K y no más de 3 porciones de un alimento con cantidades moderadas de vitamina K. Lo importante es que su ingesta de vitamina K se mantiene constante . Tener un día de trampa en el que comes una gran cantidad de vitamina K, como una ensalada de espinacas, podría ser extremadamente dañino.
Esta es una guía de qué alimentos puede comer y en qué cantidades. Las cantidades exactas dependerán de su dosis de warfarina. A continuación se enumeran los alimentos bajos en vitamina K presentados por grupo de alimentos con ejemplos de tamaños de porción y cantidades de vitamina K. Para obtener más ideas, use la herramienta de clasificación de nutrientes para ordenar por grupo de alimentos y tamaño de porción.
Puntos generales al tomar warfarina (Coumadin)
- Un INR bajo significa que tiene un mayor riesgo de coagulación
- Un INR alto significa que tiene un mayor riesgo de sangrado
- La warfarina aumenta el INR, la vitamina K lo disminuye
- La mayoría de los médicos tienen como objetivo mantener el INR entre 2 y 3, pero puede subir hasta 2,5 o 3,5 para las personas con problemas de válvulas cardíacas u otros casos extremos
- Cuando un médico prescribe warfarina, intenta equilibrarla con la cantidad de vitamina K que consume
- Revise regularmente sus niveles de PT/INR
- Tome la misma cantidad de warfarina a la misma hora todos los días
- Mantenga constante su ingesta de vitamina K día a día
- No coma más de 1 porción de alimentos que contengan entre un 200 % y un 600 % del VD de vitamina K
- No coma más de 3 porciones de alimentos que contengan 60-200 % DV de vitamina K
- Elimine el alcohol si puede, o limítese a no más de 3 tragos al día
- No tomes más de 800 UI de suplementos de vitamina E
- Evite los arándanos y el jugo de arándanos, ya que pueden aumentar el INR y el riesgo de sangrado
- Limite o evite la toronja y el jugo de toronja
- Evite beber té verde ya que antagoniza la warfarina y reduce el INR
- Trabaje con su médico cuando tome CoQ10, ya que puede obstaculizar la eficacia de la warfarina
- Muchas hierbas, raíces, bayas y suplementos naturales afectan los niveles de PT/INR, por lo que es mejor evitarlos a menos que su médico le indique lo contrario. Los siguientes suplementos definitivamente afectan los niveles de PT/INR:
- Árnica
- Arándano
- Escoba de carnicero
- Uña de gato
- Dong Quai
- Matricaria
- Forskolina
- Ajo
- jengibre
- Ginkgo
- Bayas de Goji
- Castaño de Indias
- Hexafosfato de insositol
- Regaliz
- Melilot (trébol dulce)
- Pau D'arco
- Trébol rojo
- St. Hierba de San Juan
- Spérula dulce
- Cúrcuma
- Corteza de sauce
- Hierba de trigo
Lista de alimentos con vitamina K para limitar a 1 porción por día (200%-450% DV)
| Comida | Tamaño de la porción | Contenido de vitamina K |
| Col rizada hervida | 1/2 taza | (442 % VD) |
| Espinacas hervidas | 1/2 taza | (370 % VD) |
| Hojas de mostaza hervidas | 1/2 taza | (346 % VD) |
| Col rizada hervida | 1/2 taza | (332 % VD) |
| Hojas de nabo hervidas | 1/2 taza | (220 % VD) |
| Acelgas hervidas | 1/2 taza | (239 % VD) |
| Perejil Crudo | 1/4 taza | (205 % VD) |
Lista de alimentos con vitamina K para limitar a 3 porciones por día (60%-100% DV)
| Comida | Tamaño de la porción | Contenido de vitamina K |
| Espinacas crudas | 1 taza | (121 % VD) |
| Hojas de nabo crudas | 1 taza | (115 % VD) |
| Escarola Cruda | 1 taza | (96 % VD) |
| Coles de Bruselas hervidas | 1/2 taza | (91 % VD) |
| Brócoli crudo | 1 taza | (77 % VD) |
| Lechuga romana cruda | 1 taza | (40 % VD) |
Alimentos bajos en vitamina K para comer en una dieta con warfarina (Coumadin)
Verduras bajas en vitamina K
| Comida | Tamaño de la porción | Contenido de vitamina K |
| Nabos (Crudos o Cocidos) | 1 taza | 0.1mcg (0% DV) |
| Remolachas (Crudas o Cocidas) | 1 taza | 0.3mcg (0% DV) |
| Maíz Dulce (Crudo o Enlatado) | 1 taza | 0.5mcg (1% DV) |
| Cebollas (Crudas o Cocidas) | 1 mediano (331 g) | 1 mcg (1 % DV) |
| Rutabagas (Crudo o Cocido) | 1 taza | 0.5mcg (1% DV) |
| Calabaza (cocida) | 1 taza | 2mcg (2% DV) |
| Calabaza de invierno, butternut/espaguetis (cocidos) | 1 taza | 2mcg (2% DV) |
| Calabaza de verano (cocida) | 1 taza | 3 mcg (3 % DV) |
| Patatas (cocidas) | 1 taza | 3 mcg (3 % DV) |
| Patatas dulces (cocidas) | 1 taza | 7 mcg (6 % DV) |
| Berenjenas (cocidas) | 1 taza | 3 mcg (4 % DV) |
| Brotes de bambú (crudos o enlatados) | 1 taza | 0 mcg (0% DV) |
| Hongos Portabella (Crudos o Cocidos) | 1 taza | 0 mcg (0% DV) |
| Champiñones Blancos (Crudos o Cocidos) | 1 taza | 0 mcg (0% DV) |
| Setas shiitake (cocidas) | 1 taza | 0 mcg (0% DV) |
| Tomates (Crudos) | 1 taza | 14 mcg (12 % DV) |
| Tomates (cocidos) | 1 taza | 7 mcg (6 % DV) |
| Pepinos (Crudos) | 1 taza | 17 mcg (14 % DV) |
| Lechuga iceberg (cruda) | 1 taza triturada | 17,4 mcg (14 % DV) |
| Alcachofas | 1 medio | 18,9 mcg (16 % DV) |
Frutas bajas en vitamina K
| Comida | Tamaño de la porción | Contenido de vitamina K |
| Sandía | 1 taza cortada en cubitos | 0.2mcg (0% DV) |
| Lichis | 1 taza | 0.8mcg (1% DV) |
| Plátanos | 1 medio (105 g) | 0,6 mcg (1 % DV) |
| Piña | 1 taza | 1.2mcg (1% DV) |
| Manzanas | 1 mediano (182 g) | 4 mcg (3 % DV) |
| Nectarinas | 1 mediano (142 g) | 3 mcg (3 % DV) |
| Fresas | 1 taza | 3 mcg (3 % DV) |
| Melocotones | 1 medio (150 g) | 4 mcg (3 % DV) |
Las frutas cítricas, como las naranjas, también deben limitarse o evitarse. Acérquese a los mangos, arándanos y granadas con precaución, ya que estas frutas también pueden afectar el PT/INR.
Vea la lista completa de frutas con bajo contenido de vitamina K. Un nivel bajo de vitamina K no garantiza necesariamente la administración segura de warfarina (Coumadin).
Granos (almidones) bajos en vitamina K
Todos los productos de granos son bajos en vitamina K. Estos son algunos ejemplos:| Alimentos | Tamaño de la porción | Contenido de vitamina K |
| Arroz Blanco | 1 taza | 0 mcg (0% DV) |
| Arroz Integral | 1 taza | 0.4mcg (1% DV) |
| Cuscús | 1 taza | 0.2mcg (0% DV) |
| Harina de maíz (blanca o amarilla) | 1 taza | 0.4mcg (0% DV) |
| Bulgur | 1 taza | 0.9mcg (1% DV) |
| Cebada perlada | 1 taza | 1,3 mcg (1 % DV) |
| Pasta (simple) | 1 taza | 0 mcg (0% DV) |
| Pan Integral | 1 rebanada | 0 mcg (0% DV) |
| Alforfón | 1 taza | 3,2 mcg (4 % DV) |
| Mijo | 1 taza | 0.5mcg (1% DV) |
| Quínoa | 1 taza | 0.0mcg (0% DV) |
Otros grupos de alimentos bajos en vitamina K
Todas las carnes son bajas en vitamina K con la excepción de algunos pescados enlatados envasados en aceite y el abulón. Todos los productos lácteos y de huevo tienen un bajo contenido de vitamina K. Excepto las habas, los frijoles caritas, la soya, algunos productos de soya y las judías verdes, todos los frijoles y las legumbres tienen un bajo contenido de vitamina K. Si le gustan los jugos, aquí hay algunas recetas de jugos bajos en vitamina K .Advertencias
- Evite hacer grandes cambios en su dieta. Si prueba algún alimento nuevo, pruébelo en pequeñas cantidades y controle su PT/INR
- Aunque un alimento sea bajo en vitamina K, no significa que no interactuará con la warfarina (Coumadin). Este artículo pretende ser una guía general para los alimentos bajos en vitamina K y solo tiene fines informativos. Como se indicó anteriormente, pruebe nuevos alimentos con precaución y consulte a los proveedores de atención médica o la literatura antes de probar nuevos alimentos.
