Recetas de jugos bajos en vitamina K

La vitamina K, la vitamina de la coagulación de la sangre, antagoniza el efecto de los anticoagulantes como la warfarina (Coumadin). Por lo tanto, si está tomando un anticoagulante de este tipo, es importante que mantenga constante su ingesta de vitamina K y que coma solo 1 porción de un alimento rico en vitamina K, y no más de 3 porciones de un alimento con cantidades moderadas de vitamina K. Lo más importante es que su ingesta de vitamina K se mantenga constante.

Dado que la mayoría de los vegetales verdes y los "jugos de vegetales" tienen un alto contenido de vitamina K, es mejor no hacer jugo con ellos. Los jugos deben estar hechos de frutas bajas en vitamina K y/o productos lácteos. Se deben evitar los productos de soya, sin embargo, el jugo de otros frijoles y granos generalmente está bien.

Deben evitarse las frutas que afectan el PT/INR y la warfarina. Estos incluyen cítricos (pomelos, naranjas, limones, limas), arándanos, granadas, mangos y arándanos.

Para obtener una lista de los alimentos bajos en vitamina K que puede usar, consulte el artículo sobre alimentos bajos en vitamina K para una dieta con warfarina. También puede usar la herramienta de clasificación de nutrientes para encontrar más alimentos con bajo contenido de vitamina K. A continuación, se incluyen algunos ejemplos de recetas de jugos con bajo contenido de vitamina K.