Las mejores bebidas cetogénicas bajas en carbohidratos y otras que se deben evitar

En la vida moderna, la mayoría de nosotros elegimos bebidas por otras razones además de simplemente hidratarnos:bebemos para aumentar nuestra energía con bebidas con cafeína, mejorar nuestras comidas y lubricar nuestra vida social con vino, cerveza y cócteles, y por placer con bebidas carbonatadas y bebidas saborizadas. Aunque la mayoría de estas bebidas populares pueden tener un alto contenido de carbohidratos, hay varias bebidas cetogénicas bajas en carbohidratos que pueden dar en el clavo sin interferir con sus porcentajes macro cetogénicos.

Exploremos las mejores bebidas cetogénicas bajas en carbohidratos.

Agua Mineral

El agua mineral no es la bebida cetogénica más emocionante, pero es la que tu cuerpo apreciará más.

El agua mineral verdadera tiene electrolitos como sodio, potasio y magnesio. Estas son partículas cargadas que juegan un papel clave en muchos procesos corporales esenciales. Los electrolitos conducen los impulsos del sistema nervioso, la contracción muscular (como en el corazón), mantienen las células hidratadas y regulan los niveles de pH [1].

Los electrolitos pueden ser especialmente importantes al hacer la transición a la cetosis. Durante este período, su cuerpo elimina líquidos y electrolitos a medida que desbloquea el glucógeno almacenado en sus músculos.

Beber agua mineral y aumentar la ingesta de sal mientras se hidrata puede reducir muchos de los efectos secundarios no deseados de la transición a ceto.

El agua mineral también es una gran bebida durante el ayuno intermitente.

Agua normal

En comunidades con agua limpia del grifo, es mejor ahorrar dinero en las cosas embotelladas y sacarlas del fregadero.

De hecho, en la mayor parte de América del Norte, el agua del grifo tiene un contenido de electrolitos que rivaliza con el del agua mineral embotellada. Y casi todos los distritos de agua ofrecen evaluaciones periódicas de calidad en las que puede ver exactamente qué hay en el agua del grifo local.

Los autores de un estudio de 2001 que examinó la mineralización del agua del grifo en comparación con las aguas mineralizadas embotelladas concluyeron:"Las fuentes de agua potable disponibles para los norteamericanos pueden contener altos niveles de Ca, Mg y Na y pueden proporcionar porciones clínicamente importantes de la ingesta dietética recomendada de estos minerales. Los médicos deben alentar a los pacientes a verificar el contenido mineral de su agua potable, ya sea del grifo o embotellada, y elegir el agua más adecuada para sus necesidades”.

Café

Una gran parte de un estilo de vida cetogénico es la forma en que elimina la adicción a los carbohidratos y simplifica la elección de alimentos, pero esto no significa que tenga que renunciar a todos sus placeres.

Para el 62% de los estadounidenses, el café es un ritual diario que alimenta nuestra energía y concentración. La buena noticia es que el café negro (y, sorprendentemente, muchas otras variaciones a las que llegaremos pronto) no solo es cetogénico, sino también cetogénico.

Una de 8 onzas. (1 taza) de café negro tiene 0,1 gramos de grasa, 0 carbohidratos y 0,3 gramos de proteína.

Más allá de los beneficios energéticos obvios, el café también proporciona beneficios cetogénicos específicos.

Beber café puede acelerar su tasa metabólica, mejorando la quema de grasa a un ritmo equivalente al ayuno intermitente [2][3].

El café también contiene un compuesto llamado ácido clorogénico que puede mejorar el metabolismo de la glucosa al bloquear la absorción de carbohidratos en el intestino delgado [4][5][6].

Los estudios muestran que tanto la dieta cetogénica como el consumo de café pueden reducir el riesgo de síndrome metabólico. Esta condición está asociada con inflamación crónica, presión arterial alta, obesidad y desequilibrios hormonales [7][8][9].

Otra área donde el café y el ceto combinan fuerzas son sus beneficios neuroprotectores. Se ha demostrado que tanto el café como el ceto protegen contra las enfermedades de Parkinson y Alzheimer y la demencia [10] [11].

Además, los estudios muestran que los bebedores de café tienen una reducción del 23% al 50% en el riesgo de diabetes tipo 2 [12].

Cuando se usan juntos, el café y el keto pueden tener un efecto sinérgico que mejora sus respectivos beneficios.

Café Keto, también conocido como café a prueba de balas

Si el café negro no es su bebida cetogénica ideal, la dieta cetogénica le permite agregar cantidades casi ilimitadas de grasas cetogénicas en forma de mantequilla, crema espesa y aceite de coco o MCT.

Agregar mantequilla al café se popularizó por primera vez como café a prueba de balas por el líder de pensamiento de salud y bienestar Dave Asprey.

La receta original requería café de calidad, mantequilla sin sal alimentada con pasto y MCT (triglicéridos de cadena media).

Hay variaciones que requieren colágeno en polvo y ghee.

Uno de los beneficios de agregar lácteos enteros como mantequilla y ghee al café es su abundancia de ácido linoleico conjugado (CLA). El CLA, que se encuentra en abundancia en la mantequilla alimentada con pasto, ofrece muchos beneficios, incluidos [13][14][15][16][17]:

• Ayuda a reducir la grasa corporal
• Aumenta la masa muscular magra
• Reduce el riesgo de aterosclerosis
• Apoya la función inmunológica robusta
• Previene y trata la diabetes
• Apoya la formación ósea y la densidad mineral

Keto Macha Latte

Cambiar tu café por té verde o matcha (la versión concentrada pulverizada del té verde) puede ofrecer un aumento de energía y beneficios adicionales sobre el café.

Al igual que el café keto, un café con leche keto matcha simplemente significa agregar crema espesa, mantequilla, ghee y aceite de coco a su matcha y agua.

Si eso se siente demasiado complicado, simplemente pedir un matcha latte sin azúcar con crema espesa es excelente para comer en Keto Hack.

Se ha demostrado que Matcha suspende el proceso de envejecimiento de la glicación y estimula la síntesis de colágeno. La síntesis de colágeno es un proceso crucial que repara la piel, los huesos, los ligamentos, el tejido muscular y los dientes [18].

Si desea un aumento de energía sin los nervios que obtiene del café; matcha es una alternativa fantástica. Match contiene L-teanina, un compuesto que suaviza los efectos de la cafeína al mismo tiempo que promueve el estado de alerta y atenúa el choque de energía posterior a la cafeína [19].

La L-teanina también aumenta la actividad de las ondas alfa en el cerebro, lo que induce a la relajación y disminuye los niveles de estrés y ansiedad [20].

Matcha como bebida cetogénica puede sumarse a los beneficios anticancerígenos de ambas prácticas. Matcha tiene un alto contenido del poderoso antioxidante epigalocatequina-3-galato (EGCG), que se sabe que tiene propiedades anticancerígenas.

En estudios de probeta, se descubrió que el EGCG elimina las células cancerosas de la próstata y se ha demostrado que es eficaz contra los cánceres de pulmón, mama, hígado y piel [21][22][23][24][25]. Por supuesto, estos resultados positivos se encontraron solo en estudios de probeta. Es necesario realizar más investigaciones para determinar la dosis efectiva para los humanos.

Té negro o verde

Los tés negro, verde, blanco y de hierbas sin azúcar son excelentes bebidas cetogénicas. Disfrútalos helados o calientes. Todos contienen típicamente menos de 1 gramo por taza (8 0z./ 240 mL).

El té verde está hecho de hojas de té frescas, lo que le otorga un color más claro, un sabor floral y, en general, niveles más bajos de cafeína que el té negro.

El té negro se elabora a partir de las mismas hojas que el té verde, solo que envejecido. El proceso de envejecimiento le da al té negro un sabor más fuerte, un mayor contenido de cafeína y un color más oscuro [26].

El té blanco está hecho de hojas de té muy jóvenes, lo que le da un sabor más suave que el té negro y el verde [27.

Los tés de hierbas generalmente no contienen cafeína ni carbohidratos. El té de hibisco en particular puede tener numerosos beneficios para la salud, incluido el apoyo a la salud del corazón, aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación, todos los cuales son sinérgicos con los beneficios de la ceto [28][29].

MUD WTR y Adaptogenic Coffee Alternatives

Mud wtr y otras alternativas de café adaptogénico pueden ser excelentes bebidas cetogénicas.

Mud wtr está hecho de masala chai, cacao y hongos adaptogénicos, incluidos lion's madne, chaga, reishi y cordyceps, que juntos promueven la energía, la salud intestinal, el estado de ánimo, el enfoque mental y la salud inmunológica [30][31].

Mud wtr apoya la energía a pesar de tener solo 1/7 de la cafeína de una taza de café. Por lo tanto, se anuncia como una alternativa que reduce el nerviosismo, la dependencia y los cortes de energía.

Bebidas cetogénicas en Starbucks

Si usted es uno de los 40 millones de estadounidenses que visitan Starbucks cada mes, le alegrará saber que hay bebidas cetogénicas en Starbucks.

Aquí hay un breve resumen de las mejores bebidas cetogénicas en Starbucks junto con consejos para ordenar.

Moca flaco

Para un moca con carbohidratos netos de 1 g, pídelo con “salsa de moca flaca” y pide crema espesa en lugar de leche.

Té helado sin azúcar

0g de carbohidratos netos. Este es tan refrescante como fácil. Si no puede dejar pasar un poco de sabor dulce, puede agregar una bomba de jarabe sin azúcar. Pero tenga en cuenta que los edulcorantes sin azúcar tienen sus propias desventajas, que detallaremos más adelante.

Café helado sin azúcar

El café helado predeterminado viene endulzado, por lo que deberá pedirlo sin endulzar. 0g de carbohidratos netos. Agregue crema espesa para un delicioso café con leche helado.

Iced Blonde Vainilla Latte

Si necesita obtener su dosis de sabor de Starbucks, un latte de vainilla rubio helado con crema espesa y 2 bombas de jarabe de vainilla sin azúcar le darán solo 4 g de carbohidratos netos.

Nitro Cold Brew

0 g de carbohidratos netos / 3 g de carbohidratos netos con saborizantes. Cerveza fría más espesa, suave, cremosa y menos ácida que tiene la dulzura natural de las burbujas de nitrógeno. Unas pocas onzas de crema espesa y una bomba de jarabe de vainilla sin azúcar hacen de este un refuerzo de energía pecaminosamente delicioso.

Bebidas Keto con Leche

Aunque la leche entera es grasosa, también tiene un alto contenido de carbohidratos, por lo que la leche de vaca normal en ceto es un no, no.

Las alternativas más amigables con Keto incluyen crema espesa y algunas leches a base de plantas. Sin embargo, incluso si las leches vegetales cumplen con los estándares bajos en carbohidratos, a menudo son alimentos altamente procesados ​​con aceites vegetales inflamatorios y ácidos grasos omega-6 junto con toxinas vegetales y antinutrientes.

Por estas razones, recomendamos encarecidamente apegarse a los productos lácteos enteros en forma de crema espesa y mitad y mitad.

Aquí hay un resumen de las leches cetogénicas:

• Crema espesa:la mejor leche cetogénica en términos de contenido de grasa con solo 1 gramo de carbohidratos netos por onza [32]
• Mitad y mitad es otra alternativa cetogénica a la leche de vaca. Menos grasos que la crema espesa, mitad y mitad también proporciona 1 gramo de carbohidratos por onza. Pero tenga en cuenta que esto puede acumularse rápidamente.
• La leche de coco es la mejor opción de leche no láctea. La leche de coco sin azúcar puede contener entre 1 y 5 gramos por 1 taza, por lo que es importante verificar su marca [33]
• La leche de almendras sin azúcar es una bebida cetogénica favorita entre muchas personas que buscan un poco de sabor y textura en su bebida. 1 taza de leche de almendras contiene 1 gramo de carbohidratos [34]
• La leche de nuez de macadamia puede ser una bebida cetogénica que contiene de 5 gramos de grasa a solo 1 gramo de carbohidratos por taza [35]
• La leche de lino es otra bebida cetogénica que tiene más ácidos grasos omega-3 que otras leches alternativas. Tiene 1 gramo de carbohidratos por taza [36]

Bebidas Keto:¿Alcohol?

El alcohol en keto es un tema complejo y, a menudo, controvertido.

Por un lado, todos los licores destilados tienen cero carbohidratos. Mientras que los vinos tintos y blancos secos y la cerveza ligera contienen alrededor de 3-4 carbohidratos por porción.

Contrariamente a la creencia popular, el alcohol no está cargado de azúcar. Tu cuerpo tampoco convierte el alcohol en azúcar.

Por otro lado, el alcohol es tóxico. Entonces, cuando lo consume, su cuerpo prioriza eliminarlo a través del hígado, lo que puede desactivar la cetosis [37].

También tiene un alto contenido de calorías, por lo que, si bien su capacidad para quemar grasa está desactivada, las calorías del alcohol pueden almacenarse como grasa en su cuerpo.

Dicho todo esto, si se disfruta con moderación, el alcohol puede ser una bebida cetogénica placentera.

Elija sus bebidas cetogénicas alcohólicas de la siguiente lista:

• Vinos tintos secos:Merlot, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon
• Vinos blancos secos:Chardonnay, Champagne, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc
• Licores destilados:Mezcal, ginebra, vodka, tequila, ron y whisky
• Seltzer duro bajo en carbohidratos:La mayoría de los seltzers duros también son cetogénicos, con un promedio de 1 a 2 gramos de carbohidratos por lata.

El siguiente cuadro muestra el contenido de carbohidratos por porción de bebidas alcohólicas cetogénicas:

Bebidas a evitar en Keto

Todas las bebidas altas en carbohidratos deben evitarse en ceto. Estos incluyen:

• Zumo de frutas, fresco y concentrado
• Refresco
• Leche
• Refrescos dietéticos

Los refrescos de dieta merecen una explicación especial. Aunque pueden cumplir con los estándares bajos en carbohidratos, están endulzados con químicos artificiales como el aspartamo y la sucralosa.

Estos edulcorantes artificiales pueden dañar el microbioma intestinal y provocar un aumento de los antojos de azúcar [38].

Un estudio de 5 días en participantes que recibieron la dosis máxima de sacarina de la FDA dio como resultado que el 60 % de los participantes desarrollaran intolerancia a la glucosa [39].

Bebidas cetogénicas con edulcorantes artificiales naturales:una palabra de precaución

Las bebidas con edulcorantes naturales bajos en carbohidratos o sin carbohidratos, como la stevia, la fruta del monje, el swerve y el eritritol, pueden tener menos efectos negativos, pero aun así merecen una advertencia [40][41][42].

Un estudio reciente encontró que beber dos o más de cualquier tipo de bebida endulzada artificialmente al día estaba relacionado con un mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y muerte prematura en mujeres mayores de 50 años [43].

Parte del problema con los edulcorantes bajos en carbohidratos es que activan las mismas vías de recompensa neuronal que el azúcar. Esto hace que interfieran con los centros de recompensa naturales de su cerebro.

La gente come y tiene antojo de dulces porque la verdadera comida dulce significa una gran cantidad de calorías rápidas. Pero cuando consumimos edulcorantes alternativos, nuestro cuerpo recibe señales contradictorias:nuestro cuerpo siente que ha comido algo dulce, pero no obtiene las calorías que espera, lo que lo lleva a desear más calorías.

Carbohidratos en bebidas cetogénicas populares

Bebidas cetogénicas:la comida para llevar

Aunque la dieta cetogénica significa reducir los carbohidratos, no significa eliminar muchas de sus bebidas favoritas.

De hecho, las bebidas cetogénicas suelen ser versiones bajas en carbohidratos más saludables de los alimentos básicos que ha estado disfrutando y, en muchos casos, en los que ha confiado durante años.

Convertir un café solo en una bebida cetogénica de buena fe significa hacerlo más rico, cremoso, energizante y saciante.

Explorar diferentes bebidas cetogénicas puede agregar tés de hibisco y matcha antioxidantes a su repertorio.

Muchas personas también se sorprenden al descubrir que, con moderación, la mayoría de las bebidas alcohólicas (aparte de los cócteles mixtos) son en realidad bebidas cetogénicas.

Y, por supuesto, la mejor bebida cetogénica es el agua mineral.