Riesgo tres veces mayor de demencia relacionado con una dieta baja en frutas, verduras, frijoles, té .
A medida que las personas envejecen, aumenta la inflamación dentro de su sistema inmunológico, lo que daña las células. Un nuevo estudio muestra que las personas que consumían una dieta antiinflamatoria que incluía más frutas, verduras, frijoles y té o café tenían un menor riesgo de desarrollar demencia en el futuro. La investigación se publica en la edición en línea del 10 de noviembre de 2021 de Neurology , la revista médica de la Academia Estadounidense de Neurología.
El estudio analizó a 1059 personas en Grecia con una edad promedio de 73 años que no tenían demencia.
Cada persona respondió un cuestionario de frecuencia de alimentos que se usa comúnmente para determinar el potencial inflamatorio de la dieta de una persona. El cuestionario buscaba información sobre los principales grupos de alimentos consumidos durante el mes anterior, incluidos los productos lácteos, cereales, frutas, verduras, carnes, pescados, legumbres, que incluyen frijoles, lentejas y guisantes, grasas añadidas, bebidas alcohólicas, estimulantes y dulces. Una posible puntuación inflamatoria en la dieta puede oscilar entre -8,87 y 7,98; las puntuaciones más altas indican una dieta más inflamatoria, que incluye menos porciones de frutas, verduras, frijoles y té o café.
Scarmeas señala que múltiples nutrientes en todos los alimentos contribuyen a la naturaleza inflamatoria de la dieta de una persona.
Los investigadores dividieron a los participantes en tres grupos iguales:aquellos con los puntajes inflamatorios dietéticos más bajos, puntajes medios y puntajes más altos. Los del grupo con las puntuaciones más bajas de -1,76 o menos, lo que indica una dieta más antiinflamatoria, comieron un promedio por semana de 20 porciones de fruta, 19 de verduras, cuatro de frijoles u otras legumbres y 11 de café o té. por semana. Los del grupo con las puntuaciones más altas, 0,21 o más, lo que indica una dieta más antiinflamatoria, comían una media semanal de nueve raciones de fruta, 10 de verduras, dos de legumbres y nueve de café o té.
Los investigadores dieron seguimiento a cada persona durante un promedio de tres años. En el transcurso del estudio, 62 personas, o el 6 %, desarrollaron demencia. Las personas que desarrollaron demencia tuvieron puntajes promedio de -0.06, en comparación con puntajes promedio de -0.70 para aquellos que no desarrollaron demencia.
Después de ajustar por edad, sexo y educación, los investigadores encontraron que cada aumento de un punto en la puntuación inflamatoria dietética se asoció con un aumento del 21 % en el riesgo de demencia. En comparación con el tercio inferior de los participantes que consumieron la dieta menos inflamatoria, los del tercio superior tenían tres veces más probabilidades de desarrollar demencia.
“Nuestros resultados nos acercan a caracterizar y medir el potencial inflamatorio de las dietas de las personas”, dijo Scarmeas. "Eso, a su vez, podría ayudar a informar recomendaciones dietéticas más personalizadas y precisas y otras estrategias para mantener la salud cognitiva".
El estudio fue observacional, no un ensayo clínico. No prueba que llevar una dieta antiinflamatoria prevenga el envejecimiento cerebral y la demencia, solo muestra una asociación.
Una limitación adicional es el corto tiempo de seguimiento de tres años. Se necesitan estudios más largos para confirmar y replicar estos hallazgos.
Referencia:"Índice inflamatorio de la dieta e incidencia de demencia:un estudio basado en la población" por Sokratis Charisis, Eva Ntanasi, Mary Yannakoulia, Costas A Anastasiou, Mary H Kosmidis, Efthimios Dardiotis, Antonios N Gargalionis, Kostas Patas, Stylianos Chatzipanagiotou, Ioannis Mourtzinos, Katerina Tzima, Georgios Hadjigeorgiou, Paraskevi Sakka, Dimitrios Kapogiannis y Nikolaos Scarmeas, 10 de noviembre de 2021, Neurología .
DOI:10.1212/WNL.0000000000012973
El estudio fue apoyado por la Asociación de Alzheimer, el Fondo Social Europeo y el Ministerio de Salud y Solidaridad Social de Grecia.
