El ayuno intermitente puede no solo ser una tendencia de dieta caliente, sino que también tiene beneficios para la salud más amplios, incluida la ayuda a combatir la inflamación, según un nuevo estudio de investigadores del Intermountain Healthcare Heart Institute en Salt Lake City.
El ayuno intermitente de baja frecuencia provoca una respuesta antiinflamatoria
El ayuno intermitente puede no solo ser una tendencia de dieta caliente, sino que también tiene beneficios para la salud más amplios, incluida la ayuda a combatir la inflamación, según un nuevo estudio de investigadores del Intermountain Healthcare Heart Institute en Salt Lake City.
Investigaciones anteriores han demostrado que el ayuno intermitente, un patrón de alimentación que alterna entre períodos de ayuno y alimentación, puede mejorar los marcadores de salud no relacionados con el peso. Ahora, la nueva investigación de Intermountain muestra que el ayuno intermitente eleva los niveles de galectina-3, una proteína relacionada con la respuesta inflamatoria.
“La inflamación se asocia con un mayor riesgo de desarrollar múltiples enfermedades crónicas, incluidas la diabetes y las enfermedades cardíacas. Nos alienta ver evidencia de que el ayuno intermitente está impulsando al cuerpo a combatir la inflamación y reducir esos riesgos”, dijo Benjamin Horne, PhD, investigador principal del estudio y director de epidemiología cardiovascular y genética en el Intermountain Healthcare Heart Institute.
Los hallazgos del estudio se presentarán el sábado 13 de noviembre en las Sesiones Científicas 2021 de la American Heart Association, que se llevarán a cabo virtualmente este año.
Estos resultados son parte del ensayo WONDERFUL de Intermountain que estudia el ayuno intermitente, que encontró que el ayuno intermitente causa disminuciones en la puntuación del síndrome metabólico (MSS) y la resistencia a la insulina.
Este estudio específico examinó a 67 pacientes de 21 a 70 años que tenían al menos una característica del síndrome metabólico o diabetes tipo 2. Los participantes tampoco estaban tomando medicamentos antidiabéticos o estatinas y tenían niveles elevados de colesterol LDL.
De los 67 pacientes estudiados, a 36 se les prescribió un programa de ayuno intermitente:ayuno de 24 horas solo con agua dos veces por semana durante cuatro semanas, luego ayuno de 24 horas con agua solo una vez a la semana durante 22 semanas. No se podían hacer ayunos en días consecutivos. Los 31 participantes restantes no hicieron cambios en su dieta o estilo de vida.
Después de 26 semanas, los investigadores midieron la galectina-3 de los participantes y encontraron que era más alta en el grupo de ayuno intermitente. También encontraron tasas más bajas de HOMA-IR (resistencia a la insulina) y MSS (síndrome metabólico), que los investigadores creen que pueden ser similares a los efectos informados de los inhibidores de SGLT-2, una clase de medicamentos que se usan para reducir los niveles altos de glucosa en la diabetes tipo 2 pacientes.
"Al encontrar niveles más altos de galectina-3 en pacientes que ayunaron, estos resultados brindan un mecanismo interesante potencialmente involucrado en ayudar a reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca y diabetes", dijo el Dr. Horne, quien agregó que algunos miembros del equipo del ensayo completaron el mismo régimen antes de que comenzara el estudio para asegurarse de que fuera factible y no sobrecargara a los participantes.
“A diferencia de algunos planes de dieta IF que son increíblemente restrictivos y prometen una pérdida de peso mágica, esta no es una forma drástica de ayuno. La mejor rutina es aquella que los pacientes pueden seguir a largo plazo, y este estudio muestra que incluso el ayuno ocasional puede tener efectos positivos para la salud”, agregó.
Los miembros del equipo de investigación de Intermountain Healthcare incluyen:Horne, Joseph B. Muhlestein, MD; Heidi T. mayo; Viet T. Le; Tami L. Bair; Kirk U. Knowlton, MD; y Jeffrey L. Anderson, MD.
Reunión:Sesiones científicas de la American Heart Association 2021
