Todos hemos escuchado el dicho "¡No puedes superar una mala dieta!" La verdad es que la nutrición es fundamental para la buena salud y, a menudo, las personas la pasan por alto porque están demasiado ocupadas, no saben cocinar y no saben por dónde empezar. Junto con el ejercicio, una buena nutrición es crucial para lograr una salud total. Nuestro fundador, Samir Becic, se sentó con la Dra. Lori Shemek para hablar sobre los entresijos de una nutrición saludable y cómo afecta nuestro cerebro, nuestro peso y, lo que es más importante, nuestro sistema inmunológico.
La Dra. Shemek tiene tantos conocimientos que dividimos nuestra entrevista exclusiva con ella en dos partes:esta se enfoca en la industria del bienestar y otra destaca la nutrición.
“Especialmente ahora, durante la pandemia de COVID-19, estamos viendo claramente cómo un estilo de vida saludable no solo se recomienda, sino que es inmensamente importante para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Se ha demostrado que las personas obesas y poco saludables tienen síntomas graves con una tasa de mortalidad mucho más alta. Gracias, Dra. Lori Shemek por su compromiso constante con una América más saludable y en forma”, dice el fundador de HFR, Samir Becic.
Lori Shemek es bien conocida como pionera en crear conciencia global sobre la inflamación de bajo nivel y cómo es la causa subyacente de la mayoría de las enfermedades, el envejecimiento más rápido y el aumento de peso. Ella ha estado enviando el mensaje sobre la inflamación mucho antes de que fuera una palabra de moda. La Dra. Lori ha descubierto el camino hacia la causa principal del peso:las células grasas inflamadas que no solo promueven el aumento de peso excesivo no deseado y la grasa abdominal, sino también la mala salud.
Lori Shemek es experta en nutrición y pérdida de peso, autora de best-sellers y se especializa en la resistencia a la pérdida de peso. Ella ha ayudado a muchas personas a de una vez por todas... perder peso y sentirse mejor rápidamente. El Dr. Shemek es un autor galardonado y superventas de ¡Cómo combatir la inflamación FAT!; La clave cetogénica; Guía para principiantes sobre el ayuno intermitente y ¡Enciende tu quema de grasa! El Huffington Post ha reconocido al Dr. Shemek dos veces como uno de los 16 mejores expertos en salud y estado físico, y como uno de los 35 mejores expertos en dieta y nutrición. Aparece con frecuencia en programas de radio y televisión nacionales.
Aquí está la entrevista exclusiva:
Samir:Dra. Lori Shemek, es un honor entrevistarla para todos los lectores de Health Fitness Revolution. Estás haciendo un trabajo increíble y tu biografía es realmente impresionante:como autor cuatro veces más vendido, estás marcando la diferencia en Estados Unidos. ¿Cuál es tu secreto?
Dra. Shemek: Samir, yo mismo me pregunto eso, creo que es una pasión, como tú y yo hablábamos antes, sobre cómo nuestro objetivo es realmente ayudar a otras personas y esa es realmente mi misión en la vida. Así que creo que eso es lo que me impulsa a hacerlo todo… ya sabes, hacerlo.
Samir:¡Sí, estás haciendo un gran trabajo en las redes sociales! ¡Realmente se está esforzando mucho para hacer que nuestro gran país sea aún más grande en términos de salud y estado físico, y lo está logrando! He visto tus tweets, tienes una enorme cantidad de me gusta y comentarios y miles de seguidores. ¿Cómo lidias con algunos "influyentes de la salud y el estado físico" que no tienen mucha experiencia ni conocimientos, pero tienen millones de seguidores a los que les dan consejos muy cuestionables?
Dra. Shemek: Esa es realmente una buena pregunta y es problemática porque no hay nada que pueda hacer excepto hacer lo que estoy haciendo. Ayer tuve la oportunidad de dejar las cosas claras con respecto a un problema de salud, sobre estos aceites en particular que no son saludables para que las personas los ingieran, por lo que todo lo que puedo hacer es publicar mi información que sé que está basada en evidencia. Sin embargo, es triste porque es similar a lo que hizo la Asociación Estadounidense del Corazón con sus recomendaciones saludables para el corazón durante décadas:ha dañado la salud de las personas. Entonces, solo podemos hacer lo que podemos hacer, con una persona a la vez; luego, con suerte, se correrá la voz.
Samir:Al igual que usted, me apasiona lo que hago y siempre trato de encontrar nuevas formas de promover la salud y el estado físico basadas en la ciencia. Pero lo que estaba diciendo es:tenemos miles de nuevos “expertos” en salud y estado físico y no basta con quitarse la ropa. ¿Cómo podemos traer de vuelta a los profesionales al centro de atención? ¿Cómo podemos hacer que las personas con experiencia, conocimiento y educación vuelvan a tomar la iniciativa, especialmente en las redes sociales?
Dra. Shemek: Sí, creo que ese es un gran punto porque es muy triste ver a muchos expertos en motivación, por ejemplo, parados frente a un Ferrari y todos piensan que son ricos y que te llevarán a esa misma riqueza. , cuando en realidad ni siquiera son dueños de ese auto! Ni siquiera es su auto y no son ricos, lo mismo en forma física, verás estos cuerpos realmente cincelados y no tienen un gran conocimiento nutricional en absoluto. Están en sus 20 años, tienen mucha testosterona y hormona de crecimiento humano en ese momento, y probablemente estén comiendo muchas proteínas, lo cual está bien... pero no hay un conocimiento real de nutrición y salud y tienen toneladas de seguidores. Para las personas que elijo seguir:no importa cuántos seguidores tengan, pero miro lo que están haciendo, la información que publican, ¿está basada en evidencia? Si es así, entonces sé que son creíbles. Tenemos que centrarnos en las personas en función de lo que están publicando.
Samir:Un día leemos en las noticias que algo es bueno para nosotros y al día siguiente es malo para nosotros. ¿Cómo sabemos qué información seguir?
Dra. Shemek: Lo primero que debe recordar es que es muy desafiante y difícil encontrar evidencia seria detrás de la información nutricional. Lo que desea buscar son los ensayos controlados aleatorios que se consideran el estándar de oro de la investigación. Entonces, si está viendo algo y dice:"Está bien, bueno, hace solo un año dijo que esto era bueno para mí y ahora no lo es", haga su investigación:vaya a PubMed y busque ensayos controlados aleatorios. -Allí encontrará lo que necesita saber y, en su mayor parte, será el estándar de oro. El problema con la investigación es que muchos científicos consiguen que sus colegas aprueben su investigación por la que pueden haber sido pagados. Como esos científicos de Harvard a los que se les pagó para que dijeran que la grasa es el mal que hace las cosas malsanas que hizo el azúcar. La industria azucarera estaba tratando de protegerse de esa situación y, lamentablemente, continúa todo el tiempo. Es por eso que debemos tener mucho cuidado con lo que estamos viendo y siempre acudir a fuentes y autoridades confiables en materia de salud.
Samir:¿Cómo pueden las personas descifrar a quién deberían seguir para obtener consejos sobre salud y estado físico en las redes sociales?
Dra. Shemek: Esa es una pregunta realmente excelente, hay muchas personas que no hacen su debida diligencia, no leen las investigaciones recientes. Dedico mucho tiempo a leer las nuevas investigaciones que salen a la luz y ahí es donde también radica parte del problema... tenemos médicos que todavía están atascados en el viejo dogma de la investigación anterior y no tienen tiempo para hacer el investigar. Están tan ocupados que ven a un paciente cada 15 minutos, por lo que para la mayoría de ellos, su educación proviene de las compañías farmacéuticas. Los buenos expertos en salud y estado físico siempre hablan sobre las investigaciones que han encontrado. Por ejemplo, Samir, su libro está basado en evidencia, todo lo que hace y habla es absolutamente de calidad y hay personas como usted, que se toman el tiempo para leer la investigación y difundirla entre las masas. Pero también hay muchas personas que intentan tomar un atajo y, a veces, les funciona.
Samir:Tienes un gran podcast con excelentes invitados que comparten una gran cantidad de conocimientos sobre salud y estado físico...
Dra. Shemek: Mi podcast se llama "Este podcast quema grasa". Traigo a personas que son verdaderos expertos que conozco, ¡como tú! No importa si son importantes o no, siempre y cuando sepa que son creíbles.
Samir:Espero que la pandemia de COVID-19 ilumine y anime a las personas a adoptar un estilo de vida saludable para mejorar su sistema inmunológico. Teniendo en cuenta que muchas personas sanas y en forma han tenido efectos mínimos de COVID, ¿crees que los medios deberían entrevistar a más expertos en salud y estado físico?
Dra. Shemek: Necesitan darnos espacio para que podamos promover nuestro mensaje. Estoy frustrado porque siempre es "tienes que usar una máscara, mantenerte a seis pies de distancia, bla, bla, bla". Bueno, por supuesto, eso es importante, tenemos que hacerlo, pero debemos resaltar que la base de la salud del sistema inmunitario es:tratarlo correctamente, apoyarlo con la dieta adecuada, el estilo de vida adecuado. Si está comiendo mucha azúcar, deprime su sistema inmunológico:el estadounidense promedio ingiere 156 libras de azúcar al año... en 1900, el estadounidense promedio ingería dos libras de azúcar.
En cuatro años, la tasa de obesidad en este país será del 50 por ciento, ¿no es increíble?
Necesitamos hacer correr la voz. Ve estos anuncios de productos farmacéuticos, le pregunta a su médico acerca de un medicamento para la psoriasis o una estatina; necesitan hacer eso con la nutrición y deben hacerlo de todas las formas posibles. La mayoría de las personas no se dan cuenta de que si es obeso, probablemente tenga deficiencia de magnesio, probablemente tenga deficiencia de vitamina D. La deficiencia de vitamina D es un riesgo de COVID, por lo que es muy importante que las personas simplemente presten atención. Si están leyendo esto, ¡ya están prestando atención!
Samir:Una tasa de obesidad del 50 % para 2025 no es solo un problema médico/una epidemia, sino que también tendrá efectos extremadamente negativos en nuestra economía y seguridad nacional.
Dra. Shemek: Ya estamos gastando 17 billones en obesidad en este momento... ¡imagínese en el futuro en cuatro años lo que será! Estos son miles de millones de dólares que podrían implementarse en la educación y en la promoción de la salud y el buen estado físico.
Samir:Las escuelas están recortando y, en algunos casos, eliminando por completo la educación física. ¿Cuál es su postura sobre este tema?
Dra. Shemek: Creo que eso es triste, realmente es triste. En primer lugar, nuestros niños en la escuela están subhidratados y ahora no se mueven. Están sentados todo el día, no beben suficiente agua y sabemos lo que dice la investigación al respecto. La buena forma física promueve la salud y el desarrollo del cerebro, especialmente en los niños pequeños. Los estudios muestran que los niños que no beben suficiente agua no se desempeñan tan bien en las pruebas cognitivas. Darles a los niños grasas saludables promoverá la salud de su cerebro porque el cerebro en realidad es grasa.
Samir:Creo que los medios y los periodistas no comprenden la importancia de un estilo de vida saludable para nuestra nación. ¿Por qué crees que no están promocionando el mensaje? ¿Por qué existe tanta resistencia hacia un estilo de vida verdaderamente saludable?
Dra. Shemek: En mi opinión, creo que los campos de la salud conservadores y convencionales no creen que la dieta sea realmente tan importante. No creen que los estilos de vida saludables sean tan importantes en términos de contraer una enfermedad. Piensan que el cuerpo está equipado para hacer frente a cualquier tipo de invasor, que lo es, pero hay formas de promover un mejor sistema inmunológico que esté mejor preparado para combatir cualquier virus o bacteria. Así que entiendo por qué no lo harían, pero tampoco entiendo por qué no nos enfocamos más en la causa subyacente de la enfermedad, que es la inflamación.
Samir:Dr. Shemek, fue un verdadero placer hablar con usted hoy, ¡espero con ansias nuestra próxima entrevista! ¡Le deseo éxito vanguardista en el futuro!
