Jugo de Zanahoria:Usos, Beneficios, Efectos Secundarios y Más!

Introducción:

La zanahoria es una verdura de raíz; conocido científicamente como Daucus carota . Es de varios colores, como negro, blanco, morado, amarillo y rojo, pero es principalmente de color naranja. Los tres principales productores de zanahorias son China, Uzbekistán y Estados Unidos. Inicialmente se utilizaron por sus posibles beneficios para la salud y gradualmente se aceptaron como alimento. Un viejo dicho también menciona que las zanahorias son buenas para la vista. Es ampliamente utilizado en diferentes formas, como cocido, seco, crudo o jugo. El procesamiento industrial de zanahorias se realiza principalmente para producir jugo de zanahoria. También es el jugo de vegetales más popular, solo superado por el tomate. Varias sustancias nutricionales y biológicamente activas en el jugo de zanahoria juegan un papel vital en una dieta saludable.

Valor nutricional del jugo de zanahoria:

El jugo de zanahoria extraído industrialmente contiene una variedad de nutrientes. Se observa que el jugo de zanahoria sin clarificar tiene alrededor de 1,1 g de fibra dietética/100 ml.

Propiedades del Zumo de Zanahoria:

La zanahoria es una verdura saludable y tiene varios beneficios para los humanos. Debido a su valor nutricional y sus propiedades beneficiosas, se ha informado que el jugo de zanahoria exhibe lo siguiente:

• Puede ser un antioxidante potencial 
• Puede tener potencial anticancerígeno 
• Puede tener potencial para aumentar la inmunidad 
• Puede tener potencial antidiabético 
• Puede reducir el colesterol y proteger el corazón 
• Puede tener potencial para reducir la presión arterial 
• Puede tener un potencial protector del hígado 
• Puede ser potencialmente protector de los riñones  
• Puede tener beneficios para la cicatrización de heridas 
• Puede tener potencial antimicrobiano  
• Puede tener potencial antiinflamatorio.

Usos potenciales del jugo de zanahoria:

Las zanahorias son una fuente esencial de provitamina A (precursor de la vitamina A). Numerosos beneficios del jugo de zanahoria se enumeran a continuación.

1. Usos potenciales del jugo de zanahoria para el cáncer

Días, 2012a; Dias, 2012b demostró que el jugo de zanahoria muestra una actividad antioxidante que reduce los radicales libres en el cuerpo. Un metanálisis que se publicó en 2008 demostró que tomar una gran cantidad de carotenoides puede estar asociado con una reducción del riesgo de cáncer de pulmón en un 21 %. Los compuestos bioactivos del jugo de zanahoria pueden tener un efecto negativo potencial en la formación de tumores. Esto puede indicar que el jugo de zanahoria puede tener potencial para disminuir los riesgos de ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, debe consultar a un médico antes de incluir el jugo de zanahoria en la dieta para su beneficio, ya que la investigación disponible es insuficiente y se necesitan más estudios para establecer los efectos mencionados del jugo de zanahoria en la salud humana.

2. Usos potenciales del jugo de zanahoria para la deficiencia de vitamina A

El consumo de jugo de zanahoria ayuda a producir vitamina A en el cuerpo. Por lo tanto, la ingesta de jugo de zanahoria como fuente de vitamina A es muy beneficiosa, ya que ayuda a superar varios problemas de salud debido a la deficiencia de vitamina A. La deficiencia de vitamina A puede causar sequedad de la piel y daños en las uñas y el cabello. Además, la deficiencia de vitamina A puede dañar las células de los ojos sensibles a la luz; esto puede provocar la pérdida de la visión y otros problemas relacionados con la visión. El consumo de jugo de zanahoria puede tener efectos beneficiosos para la vista. Debe consultar a un médico antes de incluir cualquier hierba en la dieta por sus beneficios, ya que pueden acceder a su condición y prescribir la dosis y la forma correcta.

3. Usos potenciales del jugo de zanahoria para el sistema inmunológico

El jugo de zanahorias contiene varios nutrientes y antioxidantes, como la vitamina C, que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico. La ingesta regular de jugo de zanahoria puede proporcionar varios beneficios a nuestro cuerpo. Un estudio in vivo realizado por Ekam et al., en 2006, estableció el efecto inmunomodulador del jugo de zanahoria en ratas. Un estudio en animales también indicó que las zanahorias poseen la capacidad de provocar cambios en el sistema inmunológico al aumentar la concentración de glóbulos blancos (WBC) y plaquetas. Estos glóbulos blancos y plaquetas son responsables de la respuesta inmune. Por lo tanto, esto puede indicar que el jugo de zanahoria tiene efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico. Sin embargo, estos estudios son insuficientes para validar la misma respuesta en humanos y, por lo tanto, se requieren más estudios extensos en humanos para establecer cualquier efecto del jugo de zanahoria en el sistema inmunológico humano.

4. Usos potenciales del jugo de zanahoria para la diabetes

Según un estudio, el bajo contenido de carotenoides en la sangre puede causar un aumento en el nivel de glucosa e insulina en la sangre. El consumo de jugo de zanahoria rico en carotenoides puede ser útil para una persona con diabetes. Además, Chau et al., en 2004 observaron que el jugo de zanahoria puede ser beneficioso para controlar los niveles de glucosa en sangre después de las comidas. Esto se debe a que las fibras dietéticas en el jugo de zanahorias pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Sin embargo, se necesitan más estudios para comprender el potencial y el grado en que el jugo de zanahoria puede ser beneficioso para los humanos que padecen diabetes.

5. Usos potenciales del jugo de zanahoria para el corazón

Beber jugo de zanahoria diariamente puede tener efectos beneficiosos en el corazón contra la formación de placa debido al daño oxidativo y la acumulación de colesterol malo. Un estudio en animales sugiere que el jugo de zanahoria puede proteger de una condición. En las mujeres, el jugo de zanahoria puede exhibir varios beneficios que reducen el riesgo de ataques cardíacos. Debe consultar a un médico antes de incluir cualquier hierba en la dieta por sus beneficios para el corazón, ya que cualquier afección relacionada con el corazón es grave y puede requerir un diagnóstico y tratamiento adecuados. Su médico podrá acceder a su condición y recetarle la dosis y la forma correcta.

6. Usos potenciales del jugo de zanahoria para el hígado

El jugo de zanahoria es bueno para el hígado debido a sus nutrientes. Además, los estudios sobre el jugo de zanahoria pueden indicar que los compuestos bioactivos de las zanahorias pueden tener otros beneficios para el hígado debido al daño contra los efectos tóxicos de la contaminación ambiental. Un estudio en animales mostró que la presencia de vitamina A en el jugo de zanahoria puede reducir el estrés oxidativo en los tejidos del hígado y, por lo tanto, puede ser beneficioso para el hígado. Los estudios en animales no pueden proporcionar la evidencia necesaria y establecer hasta qué punto el jugo de zanahoria puede afectar el hígado humano. Por lo tanto, es necesario que los investigadores realicen más estudios para validar esta afirmación.

7. Usos potenciales del jugo de zanahoria para el cerebro

El jugo de zanahoria puede tener un impacto positivo en las funciones cognitivas (habilidades mentales, incluido el aprendizaje, el pensamiento, el razonamiento y la resolución de problemas). Este beneficio puede deberse a la presencia de carotenoides y tiamina (vitamina B1). Estos estudios pueden ser insuficientes para establecer el uso para la salud del cerebro humano. Es posible que necesitemos más estudios que puedan dar evidencia de estos beneficios en humanos.

8. Otros usos potenciales del jugo de zanahoria

El jugo de zanahoria también puede tener varios otros beneficios potenciales, como:

• Puede ayudar a controlar el peso
• Puede tener un efecto positivo en el metabolismo de los carbohidratos y las proteínas y puede ayudar al crecimiento saludable del cuerpo.
• Puede ser útil para regular el sangrado excesivo al apoyar la formación de coágulos.

Aunque hay estudios que muestran los beneficios del jugo de zanahoria en varias condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios de la hierba en la salud humana.

¿Cómo usar el jugo de zanahoria?

El jugo de zanahoria se puede consumir como

• Jugo recién extraído
• Jugo de zanahoria turbio (jugo de zanahoria concentrado producido a partir de zanahorias maduras)
• Jugo industrial clarificado
• Jugo industrial sin clarificar

Debe consultar a un médico calificado antes de tomar cualquier suplemento a base de hierbas. No interrumpa ni reemplace un tratamiento en curso de medicina moderna con una preparación ayurvédica/a base de hierbas sin consultar a un médico calificado.

Efectos secundarios del jugo de zanahoria:

No hay efectos secundarios importantes informados del jugo de zanahoria. Sin embargo, incluso las preparaciones naturales, como los jugos de frutas y vegetales, pueden mostrar efectos secundarios en un individuo, ya que el cuerpo de cada persona reacciona de manera diferente a ciertos compuestos. Es recomendable consumir estas hierbas después de consultar a un médico calificado. En caso de que sienta alguna molestia o algún otro síntoma incómodo por beber jugo de zanahoria, debe consultar a su médico ayurvédico que se lo recetó. Ellos podrán evaluar la situación y guiarlo con respecto al curso de acción.

Precauciones a tomar con jugo de zanahoria:

El jugo de zanahoria generalmente se considera razonablemente seguro en la dosis recomendada, pero se basa en el índice glucémico (un indicador del efecto de los alimentos sobre el azúcar en la sangre) de las zanahorias; se recomienda comer zanahorias con moderación debido al alto contenido de azúcar presente en ellas. Además, debe seguir las precauciones generales y las instrucciones dadas por su médico mientras consume jugo de zanahoria regularmente y nunca debe automedicarse, incluso con frutas, verduras y hierbas naturales.

Interacciones con otras drogas:

No se ha informado ninguna reacción adversa importante del jugo de zanahoria con cualquier otro fármaco. Sin embargo, no se puede negar por completo la posibilidad de reacción con otros medicamentos. Por lo tanto, debe analizar su ingesta diaria de jugo de zanahoria y los detalles de los diferentes medicamentos recetados para su uso con su médico ayurvédico. Adaptarán su receta para satisfacer sus necesidades de salud.  

Preguntas frecuentes:

1) ¿Cuáles son los beneficios de beber jugo de zanahoria?

El jugo de zanahoria tiene numerosos beneficios debido a su rico contenido nutricional y antioxidantes. Puede tener beneficios potenciales sobre la inmunidad y la superación de la deficiencia de vitamina A en nuestros cuerpos. También puede tener efectos beneficiosos en condiciones como diabetes, cáncer, enfermedades hepáticas y cardíacas y disfunción cognitiva. Todas estas propiedades beneficiosas de la morera necesitan más estudios para comprender su uso potencial en humanos.

2) ¿Cuáles son los beneficios del jugo de zanahoria para la piel?

La deficiencia de vitamina A puede causar sequedad en la piel. El jugo de zanahoria tiene β-caroteno que ayuda a producir vitamina A en el cuerpo. Beber jugo de zanahoria puede ayudar a mantener tu piel vibrante y saludable debido a la presencia de vitamina C y otros antioxidantes. También puedes usar jugo de zanahoria para hacer una mascarilla facial que ayude a que tu piel brille. Es recomendable consultar a su médico ayurvédico para comprender la dosis, los usos y las precauciones según su estado de salud.

3) ¿Cuáles son los beneficios del jugo de zanahoria para bajar de peso?

Sí, algunos estudios proponen que los carotenoides pueden desempeñar un papel en el manejo del aumento de peso. Esto sugiere que el jugo de zanahoria rico en carotenoides puede ser bueno para controlar el peso corporal. Lo mejor es consultar a un médico calificado para buscar asesoramiento sobre el uso de jugo de zanahoria para controlar el peso.

4) ¿El jugo de zanahoria tiene algún efecto sobre la salud sexual?

Debido a la presencia de vitamina E, tomar jugo de zanahoria también se considera muy bueno para nosotros. Sin embargo, los estudios actuales parecen insuficientes y es posible que se necesiten más estudios e investigaciones para validar su potencial para la salud sexual. Debe consultar a su médico ayurvédico para obtener el asesoramiento adecuado según su condición.

5) ¿Cuáles son los beneficios del jugo de zanahoria para los ojos?

Hay varios beneficios potenciales del jugo de zanahoria para la salud ocular, ya que es rico en β-caroteno. Por lo tanto, puede ser beneficioso para la vista y los problemas oculares. Sin embargo, un médico ayurvédico sería la mejor persona para aconsejarle sobre el uso del jugo de zanahoria según su condición.

6) ¿El jugo de zanahoria es beneficioso para los niños?

Sí, algunos estudios han demostrado que los niños que toman leche y jugo de zanahoria obtienen los máximos beneficios y la cantidad de vitamina A en sus dietas. Se sugiere que los niños deben llevar una dieta saludable junto con todos los nutrientes potenciales para un crecimiento saludable y debe consultar a un médico para cualquier condición observada en los niños.

Referencias:

1. Singh MN, Srivastava R, Yadav I. Estudio de diferentes variedades de zanahoria y sus beneficios para la salud humana:una revisión. J Pharmacogn Phytochem. 2021;10:1293-9. Disponible en:https://www.phytojournal.com/archives/2021/vol10issue1/PartR/10-1-180-561.pdf

1. Turturică M, Bahrim GE. Zanahoria:aplicación en la industria alimentaria y beneficios para la salud:revisión. Innovadora Biotecnología Alimentaria Rumana. 2021 16 de noviembre (21):1-21. Disponible en:https://www.gup.ugal.ro/ugaljournals/index.php/IFRB/article/view/4932/4355

1. Khomich LM, Perova IB, Eller KI. Perfil nutricional del jugo de zanahoria. Voprosy Pitaniia. 2020 24 de enero; 89 (1):86-95. Disponible en:https://europepmc.org/article/med/32083829

1. Shakeel A, Aslam HK, Shoaib M, Sikandar HA, Ramzan R. Efecto de varios hidrocoloides en la estabilidad de la nube y la nutrición del jugo de zanahoria. J. Globo. innovador agricola Soc. ciencia 2013;1(22-27). Disponible en:https://www.researchgate.net/profile/muhammad-hoaiB-73/publication/268278658_effect_various_hydrocolloids_on_cloud_stability_and_nutrition_of_crot_juice/links/5f0c9e6aAd6aAd_stability_and_nutrition_of_crot_juice/links/5f0c9e6aAd6aAn -JUGO.pdf

Descargo de responsabilidad: La información incluida en este sitio tiene fines educativos únicamente y no pretende sustituir el tratamiento médico por parte de un profesional de la salud. Debido a las necesidades individuales únicas, el lector debe consultar a su médico para determinar la idoneidad de la información para la situación del lector