¿Estás reduciendo el azúcar? Las opciones como postres, dulces y refrescos endulzados con azúcar ("regulares") son objetivos fáciles, ya que obviamente tienen un alto contenido de azúcar. Muchos otros alimentos tienen más azúcar de lo que piensas y pueden sabotear tus esfuerzos si se cuelan en tu dieta.
Esto es lo que debe saber sobre por qué los azúcares agregados pueden ser dañinos, cómo evitar que el azúcar oculto lo engañe y cómo puede evitar el azúcar adicional en su dieta.
Razones para limitar los azúcares
Reducir el consumo de azúcares añadidos puede ser una decisión inteligente, ya que la evidencia en contra del azúcar continúa creciendo. El primer problema es su efecto sobre su peso. El azúcar no solo aporta calorías, sino que también suele estar presente en alimentos ricos en calorías. Por ejemplo, considere barras de chocolate (azúcar y grasa), tostadas y mermelada (azúcar y almidón) y panecillos con chispas de chocolate (azúcar, almidón y grasa). ¡Esos son algunos alimentos ricos en calorías!
Estos son algunos otros riesgos potenciales para la salud de tener demasiada azúcar [1].
- Triglicéridos altos, que son un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
- Caries dental, especialmente cuando el azúcar está en los dientes durante largos períodos de tiempo, como beber una gaseosa toda la tarde o chupar caramelos duros.
- Posible aumento del riesgo de diabetes limítrofe (prediabetes) y diabetes.
- Perderse alimentos más saludables al elegir, por ejemplo, galletas en lugar de frutas ricas en fibra, potasio y antioxidantes como refrigerio.
Tenga en cuenta que estamos hablando de agregado azúcares que se ponen en los alimentos, y no naturales azúcares que se encuentran en alimentos como la fruta. En la mayoría de los casos, los beneficios para la salud de dichos alimentos, como el contenido de fibra y potasio, superan los riesgos de sus azúcares naturales.
Las empresas son inteligentes
Las empresas se ganan la vida atendiendo a los consumidores, y siempre están controlando el pulso de sus clientes. Con tantos consumidores conscientes de la salud, las empresas están haciendo que muchos de sus productos parezcan lo más saludables posible.
Esto incluye a menudo azúcares "ocultos" para que, a primera vista, los alimentos parezcan tener menos azúcar de lo que realmente son.
Un enfoque es mantener la atención alejada del alto contenido de azúcar. Por ejemplo, los paquetes de alimentos pueden indicar algo que suene saludable, como "Todo natural", "Sin gluten" u "Orgánico", para llamar su atención. Adivina qué:el azúcar es totalmente natural y sin gluten, y puede ser orgánico.
Estas son algunas otras afirmaciones que puede ver en los envases, así como la verdad detrás de ellas y cómo averiguar el contenido de azúcar.
| Lo que dice | Lo que suele significar | Cómo verificar |
|---|---|---|
| Endulzado con fruta | Endulzado con concentrado de jugo de frutas, que es un azúcar agregado. | Compruebe cuántos gramos de “azúcares añadidos” hay en el producto. |
| Sin jarabe de maíz alto en fructosa | Endulzado con azúcar blanca. | Lea la lista de ingredientes para ver qué edulcorantes hay en el producto. |
| Sin edulcorantes artificiales | Repleto de edulcorantes naturales... como el azúcar | Revise la etiqueta de información nutricional para ver si hay "azúcares agregados" y lea la lista de ingredientes. |
| Endulzado naturalmente | Endulzado de forma natural... como con azúcar. | Consulte el panel de información nutricional y la lista de ingredientes. |
