Tal vez te intrigue la idea de una dieta basada en plantas, pero hay algunos alimentos a los que no puedes imaginar renunciar. Como la cena de pollo asado que te gusta cocinar los domingos por la noche. Las gambas al ajillo que pides cuando quieres comida italiana para llevar. O incluso el decadente restaurante de carnes que es el favorito de tu familia para las cenas de cumpleaños.
¿Adivina qué? No hay una policía de dieta basada en plantas que controle lo que comes. Está perfectamente bien comer una dieta basada principalmente en plantas mientras se mezcla carne y productos lácteos de vez en cuando. De hecho, tiene un nombre:la dieta flexitariana.
Qué puedes comer en la dieta flexitariana
Alexandra Lessem, enfermera familiar de Banner Health en Greeley, CO, dice que con la dieta flexitariana se puede comer casi cualquier cosa. “Es una dieta predominantemente basada en plantas con algo de carne, lácteos o huevos”, dijo. “La mayor parte de lo que come la gente se basa en plantas, pero no es estricto. La idea es comer lo más sano posible sin restricciones. Y hay un enfoque en comer predominantemente alimentos sin procesar o mínimamente procesados”.
Cada uno define la dieta flexitariana en sus propios términos. “Es muy adaptable y fácil de adoptar, y puedes personalizarlo dependiendo de cuánto quieras reducir o cuán serio quieras ser”, dijo Lessem. "Puede ser una buena manera para que las personas incursionen en la alimentación a base de plantas antes de sumergirse. Les brinda a ellos y a sus familias una forma de probar cosas para ver qué funciona para ellos".
Algunas personas comen a base de plantas en casa, pero permiten la carne en los restaurantes y cuando visitan a familiares y amigos. Algunas personas comen comidas a base de plantas durante parte del día e incluyen carne en ciertas comidas. Lessem recomienda el libro de Mark Bittman, VB6:Eat Vegan Before 6:00, que describe cómo seguir una dieta basada en plantas hasta las 6:00 p. m. y luego tener una cena que puede incluir carne.
Por qué debería elegir la dieta flexitariana
Lessem dijo que hay muchas personas que consideran que la dieta flexitariana es una buena opción. Pruébalo si:
- Están interesados en reducir el consumo de carne, huevos y productos lácteos sin eliminar estos alimentos por completo
- Desea acomodar a los miembros de la familia que tienen diferentes niveles de interés en una dieta basada en plantas
- Quiere perder peso y/o reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y cáncer
- Viaja mucho o come fuera por trabajo y desea tener la opción de elegir carne si las opciones basadas en plantas no están en el menú
- Quieren reducir el daño ambiental de las granjas industriales y la industria de procesamiento de carne y, en su lugar, apoyar a los agricultores locales
¿Estás listo para probar la dieta flexitariana?
Es sencillo empezar a llevar una dieta flexitariana. Simplemente incorpore más alimentos de origen vegetal en sus comidas. “Elija un día sin carne a la semana, una comida sin carne al día, o lo que le parezca adecuado. La belleza de la dieta flexitariana es que es realmente tuya”, dijo Lessem.
Hacer un cambio importante en la dieta puede ser un desafío, por lo que Lessem recomienda dar un paso hacia una dieta basada en plantas y ver qué sucede. “Hice la transición de una dieta omnívora a flexitariana a una basada en plantas durante un período de probablemente cinco a 10 años”, dijo. “Algunas personas lo hacen más rápido, otras lo hacen más lento y otras nunca llegan a basarse completamente en plantas, todo lo cual está bien. Lo más importante es ser intencional acerca de lo que está comiendo y tomar decisiones más saludables en lugar de simplemente empujar a la boca sin pensar lo que está frente a usted”.
El resultado final
Si está interesado en hacer que las plantas sean una parte más importante de su dieta, pero cambiar a una dieta vegetariana o vegana parece demasiado desafiante, pruebe la dieta flexitariana. Puedes agregar lentamente más comidas a base de plantas a medida que haces la transición.
Para hablar con un experto que pueda ayudarlo a adaptar su dieta a sus objetivos y preferencias, visite bannerhealth.com.
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