La mayoría de las personas que usan proteínas en polvo probablemente no piensen dos veces de dónde proviene la proteína. La proteína de suero es la proteína en polvo más común en el mercado y viene en cientos de combinaciones de sabores. Sin embargo, existen muchas opciones alternativas de proteína en polvo que no provienen de la leche. Este artículo presentará algunas alternativas de origen vegetal al suero de leche y analizará los beneficios de la proteína de suero de leche y la proteína en polvo de origen vegetal para ayudarlo a tomar la mejor decisión para usted. Aquí, diferenciamos la proteína de origen vegetal frente al suero de leche.
¿Qué es la proteína de suero?
La proteína de suero de leche es uno de los suplementos nutricionales más comunes diseñados para ayudar a desarrollar músculo y perder peso. El suero se considera una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son los que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo. El suero de leche se ha investigado exhaustivamente y se ha demostrado que es fácil de digerir y absorber para el cuerpo. También está disponible en tres formas diferentes:concentrado, aislado e hidrolizado, que varían en términos de cómo se procesan, el tamaño de las moléculas para la absorción y la concentración de proteína.
¿La proteína de suero es vegana?
Los productos veganos, por definición, no contienen productos o subproductos de origen animal. Las personas eligen seguir estilos de vida veganos por varias razones y en diferentes grados. Por ejemplo, una persona que sigue una dieta vegetariana podría no consumir carne, pero sí beber leche o comer queso.
La proteína de suero se elabora a partir de la separación del líquido de la leche de los sólidos de la leche. Por esta razón, la proteína de suero se deriva de un producto de origen animal y no es vegana. Sin embargo, muchas personas con intolerancia a la lactosa o alergias menores a la leche aún pueden usar formas aisladas e hidrolizadas de suero de leche (que se procesan en moléculas más pequeñas) sin experimentar efectos secundarios negativos.
Beneficios de la proteína de suero en polvo
- Asequible
- Bien investigado
- Ayuda a construir músculo magro
- Ayuda a reparar el daño muscular
- Puede ayudar a quemar grasa
- Puede aumentar la saciedad
- Puede tener un impacto positivo en el control del azúcar en la sangre
Además de ser fácil de encontrar y relativamente económica de comprar, la proteína de suero en polvo ha sido bien investigada y se ha demostrado que tiene muchos beneficios. Se ha demostrado que los suplementos de proteína de suero aumentan la masa corporal magra gracias a su acción de reparación y desarrollo muscular en combinación con el ejercicio.
Cuando las personas intentan aumentar su volumen o simplemente recuperarse de un entrenamiento intenso, la proteína de suero es una parte fundamental de su batido posterior al entrenamiento. Además de ayudar a desarrollar músculo, se ha demostrado que la suplementación regular con proteína de suero aumenta el rendimiento:los músculos más sanos, que están bien alimentados, pueden rendir al máximo. Algunas personas incluso usan proteína de suero en polvo como parte de un batido para reemplazar una comida.
Debido a que la suplementación con suero de leche protege las reservas musculares del cuerpo, también puede ayudar a quemar grasa. Tomar proteína adicional mientras se reducen las calorías ayuda al cuerpo a proteger los músculos y quemar grasa para ayudar a perder peso. Además, se ha demostrado que la proteína de suero ayuda a aumentar la saciedad e incluso tiene un impacto positivo en el control del azúcar en la sangre.
Los culturistas no son los únicos que pueden beneficiarse del aumento de la masa muscular:los adultos mayores pierden músculo con el tiempo como parte del proceso de envejecimiento, y la suplementación con proteínas adicionales puede ayudar a retrasar este proceso y mantenerlos fuertes y saludables. Sin embargo, comer bistecs grandes y beber batidos de proteína de suero no es la única forma de obtener suficiente proteína en su dieta.
¿Qué es la proteína de origen vegetal?
La proteína de origen vegetal es más común en nuestras dietas de lo que piensas. Las primeras proteínas de origen vegetal que vienen a la mente son probablemente la soja o el tofu, pero los frijoles, los guisantes y las lentejas son muy ricos en proteínas. Las nueces y las semillas son buenas fuentes de proteínas, y las fuentes menores (pero comunes) son los cereales integrales (como el pan de trigo y el arroz integral) y algunas frutas y verduras en pequeñas cantidades (algunos ejemplos son las batatas y el brócoli). Seguir una dieta vegana o vegetariana aún puede proporcionar muchas proteínas, pero las proteínas en polvo de origen vegetal son otra forma de aumentar su consumo.
¿Recuerdas que el suero contiene los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo? Es fácil encontrar una dieta equilibrada "completa" combinando varias fuentes de proteínas vegetales para obtener todos los aminoácidos esenciales. Por ejemplo, los frijoles y el arroz son dos fuentes comunes de proteínas de origen vegetal con diferentes perfiles de aminoácidos que proporcionan un perfil de aminoácidos más equilibrado cuando se consumen juntos. Esto explica el éxito de esta sencilla combinación de comidas a base de plantas que es popular en tantas culturas alrededor del mundo. Estos son los beneficios de la proteína de origen vegetal frente al suero de leche.
Beneficios de la proteína en polvo de origen vegetal
- Sin colesterol
- Sin grasa o bajo en grasa
- Fácil de encontrar y usar
Las proteínas en polvo de origen vegetal no contienen colesterol y, a menudo, son muy bajas en grasas o no contienen grasas. Las opciones van desde soja, cáñamo, proteína de arroz integral y proteína de guisante. Las fuentes de proteínas veganas son un producto popular y hay nuevas opciones disponibles todo el tiempo. Si bien es posible que no sean tan populares como los suplementos de proteína de suero, las proteínas en polvo veganas aún son fáciles de encontrar y se pueden usar de la misma manera que usaría una proteína de suero en polvo.
Cómo elegir una proteína en polvo de origen vegetal
Al pensar en los beneficios de la proteína de suero de leche en polvo, un beneficio principal es su contenido de aminoácidos. Debido a que los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, las proteínas de origen vegetal se construirán a partir de diferentes combinaciones de aminoácidos que las proteínas de origen animal. Si está prestando mucha atención a obtener ciertos aminoácidos en su suplemento (como la leucina), algunos productos de origen vegetal pueden ser más altos que otros. Si bien el contenido de proteína de un polvo de soya puede ser similar al de un suero de leche en polvo, su contenido de aminoácidos puede variar drásticamente.
Aquí hay algunas cosas que deberá considerar al decidir qué proteína de origen vegetal es mejor para usted:
- ¿Es apetecible?
- ¿Contiene todos los aminoácidos que necesita para alcanzar sus objetivos?
- ¿Cuánta proteína contiene por porción?
- ¿Es una proteína en polvo orgánica?
Si se debate entre una proteína en polvo de origen vegetal y una proteína de suero de leche, pregúntese si un producto de origen vegetal por sí solo puede cumplir sus objetivos. Para el ejemplo anterior, donde una proteína vegana en polvo podría tener un bajo contenido de un determinado aminoácido, podrías resolver ese problema suplementando ese aminoácido en particular. Si simplemente prefiere el sabor de un producto a base de plantas en lugar del suero, es posible que no le importe tanto si los perfiles de aminoácidos difieren ligeramente. Las personas que siguen una dieta vegana están acostumbradas a encontrar formas no tradicionales de obtener todos los nutrientes necesarios para la salud, por ejemplo, obtener calcio de las verduras de hoja verde en lugar de leche o yogur.
Algunas consideraciones para elegir una proteína en polvo de origen vegetal provendrían de revisar la información de la etiqueta. Vea cuántos gramos de proteína hay en una cucharada o porción y decida cuál satisface mejor sus necesidades. A veces, el sabor o la textura de una proteína en polvo de origen vegetal puede ser diferente de lo que podría esperar en un suplemento de proteína de suero, así que pruebe algunos tipos y sabores diferentes hasta que encuentre uno que realmente disfrute.
Si la textura o el sabor no son los más atractivos por sí solos, intente mezclar el polvo en un batido simple con fruta congelada y leche sin lácteos para hacerlo más atractivo. Si bien las proteínas en polvo de origen vegetal solían ser conocidas por su sabor y textura "tiza", han recorrido un largo camino desde entonces y muchas personas las encuentran tan deliciosas como sus alternativas de suero.
La proteína de suero se encuentra comúnmente y tiene un precio económico porque la leche es naturalmente rica en proteínas y fácil de convertir en polvo. En términos generales, la mayoría de las plantas tienen concentraciones más bajas de proteína por peso que las fuentes animales, lo que significa que se puede necesitar más de la fuente vegetal para producir la misma cantidad de gramos de proteína que contiene un producto de suero.
Además, muchas fuentes de proteínas de origen vegetal están certificadas como orgánicas en sus prácticas agrícolas o se crían en condiciones especiales para optimizar sus beneficios para la salud, lo que a veces también puede aumentar su precio. Para los consumidores que valoran un proceso más ecológico y sin animales, el precio más alto bien vale la pena.
¿Dónde puedo obtener mi proteína siendo vegano?
Diferentes tipos de guisantes, frijoles, granos y legumbres son ricos en proteínas. Por ejemplo, la quinua, las lentejas, los garbanzos y los frijoles negros son fuentes de proteínas de origen vegetal. Sin embargo, la forma más fácil de obtener cantidades suficientes de proteína en su dieta vegana o basada en plantas es a través de la suplementación con las proteínas en polvo adecuadas.
Todas las proteínas enumeradas a continuación derivan su proteína de proteína de guisante, semillas de frutas, soya o son mezclas de arroz integral y proteína de guisante. Obtenga más información sobre ellos a través de los enlaces a continuación.
