Hace 20 años, la idea de comer más bacterias podría parecer contraria a la intuición. Hoy en día, todos los influencers jóvenes y en forma incluyen kéfir y varios otros ingredientes orgánicos que no puedes pronunciar en su video "lo que como cada mañana".
Mientras mira el video (y calienta sus pop tartas), escucha una palabra que no reconoce:"prebióticos". Para responder algunas preguntas comunes sobre los prebióticos y los probióticos, hablamos con Jennifer Oikarinen, dietista registrada en Banner - University Medical Center Phoenix.
¿Qué son los probióticos?
“Los probióticos son microorganismos vivos que ingerimos, que viven en el intestino y prosperan como buenas bacterias”, dijo Oikarinen. "Ayudan a promover un tracto gastrointestinal (GI) saludable de varias maneras, como mejorar la función GI, mejorar la digestión, acelerar el metabolismo y otros beneficios importantes".
Los probióticos ayudan a eliminar o disminuir los síntomas gastrointestinales comunes, como dolor abdominal, hinchazón, gases, reflujo e incluso náuseas/vómitos. También pueden aliviar el síndrome del intestino irritable (SII) y la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Ejemplos de alimentos ricos en probióticos incluyen:
- Yogur que contiene cepas de Lactobacillus y Bifidobacterium
- Suero de mantequilla
- Kéfir
- Sauerkraut
- Encurtidos fermentados
- kimchi
- Miso
- Tempeh
¿Qué son los prebióticos?
En pocas palabras, los prebióticos son lo que necesitan los probióticos para sobrevivir en el intestino. Oikarinen explicó que "los prebióticos mejoran la salud gastrointestinal y mejoran la absorción de nutrientes de los alimentos que comemos al nutrir las bacterias buenas".
Comer probióticos sin una dieta rica en prebióticos sería como tirar semillas de plantas en la acera. El manejo adecuado de los microorganismos en su intestino conducirá a un sistema digestivo efectivo y a una mejor comodidad y nutrición para usted. La flora intestinal saludable no puede crecer sin prebióticos y probióticos. Los alimentos ricos en prebióticos incluyen legumbres, frutas y cereales integrales. Estos son algunos ejemplos:
- Quínoa
- Ajo
- Plátanos
- Bayas
- Cebollas
- Espárragos
- Cebada
- Avena
Mantener un equilibrio saludable
Si no se mantiene un equilibrio saludable de prebióticos y probióticos, "puede ocurrir disbiosis intestinal, un desequilibrio de bacterias buenas y malas", dijo Oikarinen. "Con una disminución de las bacterias beneficiosas, las bacterias malas, como las levaduras y los hongos, pueden prosperar y pueden tener un impacto negativo en la salud, el metabolismo y la digestión en general".
Su sistema digestivo está delicadamente equilibrado y, aunque el equilibrio de cada persona es único, no es difícil de lograr. “No es necesario comprar suplementos costosos”, dijo Oikarinen. “Comer los alimentos recomendados puede proporcionar una gran cantidad de prebióticos y probióticos de calidad. Pero tenga en cuenta que las bacterias liberan toxinas, por lo que es posible que se sienta peor antes de comenzar a sentirse mejor. ¡Ten paciencia!”
Oikarinen recomendó que los adultos sanos consuman de 1 a 2 porciones de alimentos ricos en probióticos y de 2 a 3 porciones de alimentos ricos en prebióticos al día. Agregó que las personas que padecen SII o EII pueden necesitar cantidades más altas, pero recomendó que hablen con su dietista para hacer un plan.
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