Los lattes especiados con calabaza están fuera, lo que significa que el otoño está aquí. Pero, irónicamente, a la mayoría de esas bebidas azucaradas, si no a todas, les falta un ingrediente importante:las calabazas reales.
“El contenido de azúcar de un gran café con leche especiado con calabaza es de 12 cucharaditas, más que la cantidad diaria recomendada para un día, que es de seis cucharaditas para mujeres y 9 para hombres”, dijo Nicole Hahn, dietista registrada de Banner Health. "Aunque puedes modificarlos para hacerlos un poco más saludables, no son tan buenos como los reales".
Entonces, en lugar de tomar ese café con leche, ¿por qué no intentas acelerar tu caída con el café real? Las calabazas son solo una de las muchas frutas y verduras de temporada que puede agregar a su carrito de compras y plato este otoño.
¿Por qué cambiar tu dieta con el clima? Hay varios beneficios por elegir frutas y verduras de temporada y más locales:
- Sabor: Recogidos en su punto máximo de madurez, están llenos de sabor. Y con poca distancia para viajar, puedes disfrutarlos de inmediato.
- Coste: Debido a que están en temporada, también puede ahorrar un centavo.
- Nutrientes: Cuando el producto se cosecha antes de que esté maduro, los nutrientes no se desarrollan completamente en la pulpa de la fruta. Los productos de temporada generalmente se cosechan en su punto máximo, por lo que conservan todo su contenido de nutrientes y vitaminas.
Calabazas y otros 6 alimentos de otoño para probar
Muy bien, suficiente sobre las ventajas. Coge tu bufanda, tus botas y tu bolsa de la compra. Estas son algunas frutas y verduras para disfrutar de la vibra otoñal.
Calabazas
Si bien puede ajustar ese café con leche especiado con calabaza para que sea un poco más saludable, no hay nada como tenerlo real. Hay más en ellos que solo la calabaza tallada que preparaste en Halloween también.
“Las calabazas son muy versátiles y pueden tomarse como un plato de postre dulce, además de disfrutarse como un acompañamiento salado o un plato principal”, dijo Hahn. “Incluso puedes tostar las semillas. Agregue un poco de comino, ajo, cúrcuma, curry o lima, ¡aventúrese!”
Al igual que los tomates, las calabazas son científicamente una fruta, pero nutricionalmente son más similares a las verduras. Este tipo de calabaza naranja es rica en fibra (¡7 gramos por taza!), relativamente baja en calorías y abundante. También pueden ayudar a sus ojos y su piel.
“Su color naranja proviene del betacaroteno, un precursor de la vitamina A, que promueve la salud de los ojos, la piel y el sistema inmunológico”, dijo Hahn. "Además, los antioxidantes de la calabaza pueden ayudar a prevenir cataratas, daños en la piel y reducir el riesgo de cáncer".
Las calabazas también están disponibles precortadas o enlatadas, lo que le brinda flexibilidad con sus recetas y preparación. “Asegúrese de leer las etiquetas cuidadosamente y busque artículos sin sal añadida o artículos empacados en jugo natural o agua para evitar el exceso de sal y calorías”, dijo Hahn. Enlatados pueden durar un tiempo y ser rentables si tiene un ingreso limitado o fijo.
- Qué hay dentro: Las semillas de calabaza contienen vitaminas B, magnesio, fósforo, zinc, hierro, cobre y son una buena fuente de fibra. También pueden ayudar a mantener saludable su tracto gastrointestinal. La pulpa de calabaza contiene vitaminas A (betacaroteno) y C, potasio, cobre, hierro, es rica en fibra y contiene pequeñas cantidades de magnesio, fósforo, zinc y vitaminas B.
Calabaza
Ya sea de bellota, amarillo, espagueti, amargo o de nuez moscada, no ponga el kybosh en la calabaza. Al igual que su prima la calabaza, la calabaza es baja en calorías, rica en fibra y repleta de vitaminas. Una vez que pasas el pelado, estas verduras son increíblemente fáciles de cocinar.
- Qué hay dentro: Vitaminas A, C, E, B6, algunas vitaminas B, calcio, hierro, magnesio, cobre, potasio y antioxidantes, que ayudan a neutralizar los radicales libres que pueden causar daño celular e inflamación.
Remolachas
Hagas lo que hagas, no golpees las remolachas. Realmente no pueden ser vencidos. Esta verdura no solo es versátil, sino que ofrece impresionantes beneficios para la salud, es baja en calorías y una gran fuente de nutrientes.
“Las remolachas contienen nitratos, que pueden reducir la presión arterial y algunas investigaciones emergentes muestran que pueden mejorar el rendimiento deportivo”, dijo Hahn. "Pero controle el consumo en exceso si es propenso a la presión arterial baja o está trabajando con su médico para controlar la presión arterial".
- Qué hay dentro: Folato, vitamina B6, magnesio, potasio, antioxidantes, fibra y nitratos.
Coles de Bruselas
Aunque lleva el nombre de su lugar de cultivo en Bélgica, no es necesario viajar al extranjero para disfrutar de esta verdura crucífera. Aunque pueden ser una de las verduras más odiadas, las coles de Bruselas están repletas de antioxidantes, fibra y son bajas en calorías.
Si los brotes hervidos te provocan arcadas, una forma deliciosa de disfrutarlos es asados al horno.
- Qué hay dentro: Vitaminas K (ayudan a la salud ósea y a la coagulación de la sangre), C, A, algo de B6, folato, potasio, magnesio y fósforo, antioxidantes (particularmente kaempferol, que puede reducir el crecimiento de células cancerosas y disminuir la inflamación), ácido alfa lipoico (puede ayudar con control del azúcar en la sangre y sensibilidad a la insulina), y algo de Omega-3 y fibra.
Arándanos
Esta fruta tiene una rica historia. Los nativos americanos los usaron por primera vez no solo como alimento sino también en medicina y para teñir ropa ya en el siglo XVI. Hoy, los estadounidenses consumen alrededor de 400 millones de libras de arándanos cada año.
Muchos consideran que los arándanos son un superalimento debido a sus beneficios para la salud. Una fruta versátil, puede disfrutarla mejor cruda, seca, horneada o en jugo.
- Qué hay dentro: Vitaminas B y C, hierro, calcio, potasio y fibra
Chirivías
Estrechamente relacionado con las zanahorias, las chirivías aportan un sabor único a los platos y también ofrecen algunos beneficios para la salud. Son una gran fuente de fibra soluble e insoluble, alta en antioxidantes y fáciles de agregar a su dieta. Puedes disfrutarlos en puré, asados, salteados, hervidos, horneados, guisados, las formas de disfrutarlos son infinitas.
- Qué hay dentro: Vitaminas C, K, ácido fólico, magnesio, zinc, antioxidantes y fibra.
Peras
¿Sabías que hay más de 3000 variedades conocidas de peras cultivadas en todo el mundo? ¡Santa vaca! Y lo que la convierte en una fruta aún más fresca es su versatilidad. Esta fruta suave y dulce es excelente sola, horneada o como parte de una ensalada. No solo es delicioso, sino que también es rico en fibra y antioxidantes esenciales.
- Qué hay dentro: Vitaminas C y E, fibra, pectina, antioxidantes, cobre y ácido fólico.
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