Los mangos son dulces, tropicales y maduros con beneficios para la salud. Sigue leyendo para conocer el 411 nutrición y ventajas del mango, además de las mejores maneras de disfrutar esta fruta brillante.
Información nutricional del mango
Como muchas frutas, los mangos son relativamente bajos en calorías, pero repletos de vitaminas, fibra y otros nutrientes.
Según estimaciones del Departamento de Agricultura de EE. UU., una sola taza de trozos de mango proporciona:
- Calorías: 99
- Proteína: 1 gramo
- Grasa: 1 gramo
- Carbohidratos :25g
- Fibra :3 gramos
- Vitamina C :60 miligramos, o el 80 % de la cantidad diaria recomendada para mujeres de 31 a 50 años y el 66 % de la dosis diaria recomendada para hombres de 31 a 50 años
- Vitamina A :89 microgramos, casi el 13 % de la dosis diaria recomendada para mujeres de 31 a 50 años y casi el 10 % de la dosis diaria recomendada para hombres de 31 a 50 años
- Potasio :277 mg, casi el 11 % de la dosis diaria recomendada para mujeres de 31 a 50 años y aproximadamente el 8 % de la dosis diaria recomendada para hombres de 31 a 50 años
- Folato :71 mcg, casi el 18 % de la RDA para hombres y mujeres de 31 a 50 años.
Beneficios del mango
Aquí hay algunas razones convincentes para incluir mango en su dieta.
1. Contiene compuestos similares a los antioxidantes
"Los mangos están repletos de fitoquímicos" y compuestos similares a los antioxidantes, incluidos los carotenoides que les dan a los mangos su color amarillo y naranja brillante, dice Nicole Stefanow, M.S., R.D.N., nutricionista culinaria de la ciudad de Nueva York.
2. Una buena fuente de fibra
Cada taza de mango contiene 3 gramos de fibra dietética, que es beneficiosa para la salud digestiva y otros aspectos de su bienestar. La mayoría de los adultos de EE. UU. no alcanzan su objetivo diario de fibra, ¡así que todo ayuda!
3. Una excelente fuente de vitamina C
¡Muévanse, naranjas! Mango ofrece cierta competencia en lo que respecta a la vitamina C, proporcionando dos tercios de lo que los adultos necesitan en un día. Si desea cambiar su rutina, su sabor dulce combina bien en casi cualquier lugar donde normalmente usaría naranjas.
4. Una buena fuente de ácido fólico
Los mangos también son una buena fuente de folato, otra vitamina esencial que es especialmente beneficiosa antes y durante el embarazo (porque el folato previene los defectos del tubo neural en los fetos en desarrollo).
5. Puede apoyar la salud digestiva
El mango tiene mucho que ofrecer a tu salud digestiva. Para empezar, los mangos contienen un grupo de enzimas digestivas llamadas amilasas, que descomponen las moléculas grandes de los alimentos para que el cuerpo las absorba más fácilmente.
"Estas enzimas son más activas en los mangos maduros, por lo que son más dulces que los verdes", dice Harland Adkins, R.D.N.
Cómo comer mango
La forma más fácil de comer mango es cortarlo en rodajas y comerlo.
"Sin embargo, puede ser difícil de cortar, debido a su piel dura y su hueso grande", dice Adkins.
Comience con un mango maduro:podrá saber que está maduro si puede presionar su dedo contra la pulpa. Adkins ofrece estos pasos:
- Corte rebanadas verticales largas de ¼ de pulgada del hueso para separar la pulpa.
- Luego, corte la pulpa en forma de cuadrícula y sáquela.
- ¡Disfruta!
Recetas con mango
Si no puede obtener suficiente mango, hay muchas más recetas creativas que destacan el mango.
Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- Mezcle trozos de mango congelados en un batido (Stefanow recomienda combinarlos con piña y albahaca).
- Prepara nuestra receta de brochetas de pollo con mango a la parrilla.
- Agregue mango cortado en cubitos a las salsas.
- Mezcle rodajas de mango en ensaladas de verano.
- ¡Cambie el mango congelado descongelado por fresco si le resulta más conveniente!
- Coloque cubos de mango fresco con yogur griego y una pizca de granola.
- Mezcle mango fresco en aderezos para ensaladas.
