Los compuestos químicos en las uvas moscatel inhiben de manera efectiva una importante proteasa del SARS-CoV-2. Crédito:De-Yu Xie, Universidad Estatal de Carolina del Norte
Los compuestos químicos en alimentos o bebidas como el té verde, las uvas moscatel y el chocolate negro pueden unirse y bloquear la función de una enzima particular, o proteasa, en el virus SARS-CoV-2, según un nuevo estudio realizado por biólogos de plantas en North Universidad Estatal de Carolina.
Las proteasas son importantes para la salud y la viabilidad de las células y los virus, dice De-Yu Xie, profesor de biología vegetal y microbiana en NC State y autor correspondiente del estudio. Si se inhiben las proteasas, las células no pueden realizar muchas funciones importantes, como la replicación, por ejemplo.
“Uno de los enfoques de nuestro laboratorio es encontrar nutracéuticos en alimentos o plantas medicinales que inhiban la forma en que un virus se adhiere a las células humanas o la propagación de un virus en las células humanas”, dijo Xie.
En el estudio, los investigadores de NC State realizaron simulaciones por computadora y estudios de laboratorio que mostraron cómo la llamada "proteasa principal" (M) en el virus SARS-CoV-2 reaccionó cuando se enfrentó a una serie de diferentes compuestos químicos vegetales ya conocidos por sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
“Se requiere M en el SARS-CoV-2 para que el virus se replique y se ensamble”, dijo Xie. “Si podemos inhibir o desactivar esta proteasa, el virus morirá”.
El té verde tiene compuestos químicos que bloquearon de manera efectiva una enzima importante del SARS-CoV-2. Crédito:De-Yu Xie, Universidad Estatal de Carolina del Norte.
Las simulaciones por computadora mostraron que los compuestos químicos estudiados del té verde, dos variedades de uvas moscatel, el cacao en polvo y el chocolate amargo pudieron unirse a diferentes porciones de M.
"M tiene una porción que es como un 'bolsillo' que fue 'llenado' por los compuestos químicos", dijo Xie. "Cuando se llenó este bolsillo, la proteasa perdió su importante función".
Experimentos de laboratorio in vitro realizados por Yue Zhu, un Ph.D. del estado de Carolina del Norte. estudiante en el laboratorio de Xie, mostró resultados similares. Los compuestos químicos del té verde y las uvas moscatel tuvieron mucho éxito en la inhibición de la función de M; los compuestos químicos del cacao en polvo y el chocolate amargo redujeron la actividad de M a la mitad.
“El té verde tiene cinco compuestos químicos probados que se unen a diferentes sitios en el bolsillo de M, esencialmente abrumándolo para inhibir su función”, dijo Xie. “Las uvas Muscadine contienen estos químicos inhibidores en sus pieles y semillas. Las plantas utilizan estos compuestos para protegerse, por lo que no sorprende que las hojas y la piel de las plantas contengan estos compuestos beneficiosos”.
El artículo aparece en Frontiers in Plant Science . Zhu es el primer autor del artículo. La investigación fue apoyada por el Departamento de Agricultura de EE. UU.
Referencia:“Caracterización del acoplamiento y in vitro Actividad inhibitoria de flavan-3-oles y proantocianidinas diméricas contra la principal actividad de la proteasa del SARS-Cov-2″ por Yue Zhu y De-Yu Xie, 30 de noviembre de 2020, Frontiers in Plant Science .
DOI:10.3389/fpls.2020.601316
