Una industria de 2200 millones de dólares para ayudar a las personas a perder peso a través de edulcorantes artificiales podría estar contribuyendo a la diabetes tipo 2, según investigadores de la Universidad de Australia Meridional.
Una revisión publicada recientemente dirigida por el profesor de UniSA Peter Clifton revela que las personas que usan edulcorantes bajos en calorías (LCS) tienen más probabilidades de aumentar de peso, exactamente lo contrario de lo que esperan los consumidores.
Esto es a pesar de los ensayos clínicos controlados que muestran que los edulcorantes artificiales conducen a la pérdida de peso.
Ha habido un aumento del 200 por ciento en el uso de LCS entre los niños y un aumento del 54 por ciento entre los adultos en los últimos 20 años, dice el profesor Clifton.
Los edulcorantes bajos en calorías se utilizan en lugar de sacarosa, glucosa y fructosa. Tienen un sabor intensamente dulce sin las calorías, pero estudios recientes han resaltado los posibles efectos adversos para la salud.
El profesor Clifton dice que un estudio estadounidense de 5158 adultos durante un período de siete años encontró que aquellos que consumían grandes cantidades de edulcorantes artificiales aumentaban más de peso que los que no los usaban.
“Los consumidores de edulcorantes artificiales no reducen su ingesta total de azúcar. Usan azúcar y edulcorantes bajos en calorías y pueden sentir psicológicamente que pueden disfrutar de sus comidas favoritas.
“Los edulcorantes artificiales también modifican las bacterias intestinales, lo que puede conducir al aumento de peso y al riesgo de diabetes tipo 2”, dice.
Las bebidas endulzadas artificialmente (ASB, por sus siglas en inglés) también están vinculadas con mayores riesgos de muerte y enfermedades cardiovasculares, y accidentes cerebrovasculares y demencia entre las personas mayores, pero no está claro por qué.
El profesor Clifton cita 13 estudios que investigaron los efectos de la ingesta de ASB sobre el riesgo de diabetes tipo 2, todos los cuales no encontraron ningún vínculo o encontraron uno positivo. Un estudio encontró que sustituir ASB por bebidas azucaradas o jugos de frutas se asoció con un riesgo 5-7 % menor de diabetes tipo 2.
“Una mejor opción que los edulcorantes bajos en calorías es seguir una dieta saludable, que incluya muchos cereales integrales, productos lácteos, mariscos, legumbres, verduras y frutas, y agua pura”, dice el profesor Clifton.
Referencia:"Edulcorantes no nutritivos y control glucémico" por Yoona Kim, Jennifer B. Keogh ND Peter M. Clifton, 19 de noviembre de 2019, Informes actuales de aterosclerosis .
DOI:10.1007/s11883-019-0814-6
