Cuando eres nuevo en la comida sin gluten, o tienes un familiar al que le acaban de diagnosticar la enfermedad celíaca, pasar de tus alimentos básicos a un mundo desconocido de GF puede resultar desalentador. A nadie le gusta un cambio que les obliga a renunciar a algo que disfrutan, pero lo alentamos a que cambie el diálogo interno:se trata de lo que potencialmente agrega. a tu alimentación diaria.
Sin gluten no tiene por qué ser igual a limitación; puede significar un paladar más amplio y una oportunidad de mayor variedad para toda la familia. Al hacer la transición de su despensa y estilo de vida para adaptarse a una intolerancia o sensibilidad al gluten (ya sea la suya propia o la de un miembro de la familia), algunos consejos útiles pueden hacer que sea más fácil para todos los involucrados.
Conoce el por qué.
Esté preparado para el inevitable "¿Qué es el gluten de todos modos?" pregunta. Cuando cambia la forma en que come, las personas con las que come lo notan, especialmente cuando sale a cenar. Tus nuevos hábitos pueden hacer que otros piensen en lo que consumen y por qué... y eso está bien. Trate de ser paciente y simplemente explique los hechos.
El gluten es una proteína que se encuentra en muchos cereales, principalmente subproductos del trigo y variedades como la sémola, la espelta, el farro, el kamut, la einkorn y el trigo duro. Entonces, cuando alguien le pregunte por qué los pasteles de cangrejo ya no están en su rotación de aperitivos, puede explicar que las migas de pan contienen gluten y que su sistema digestivo simplemente no está de acuerdo con eso.
Si tienes enfermedad celíaca, puedes añadir que tienes una hereditaria reacción inmune al gluten que causa inflamación en el intestino delgado. ¡Ser capaz de recitar rápidamente el qué y el por qué hace que sea más fácil cambiar la conversación a algo más convincente que tu dieta!
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Hazlo divertido.
Al igual que el famoso desafío de Pepsi, ¿a quién no le gusta una prueba de sabor? Pase una tarde probando, desde las ofertas de Canyon Bakehouse Bread hasta las muchas Variedades de pasta sin gluten que existen (garbanzos, lentejas, frijol mungo y más). Hay MUCHAS opciones, y es la actividad perfecta para los días lluviosos o las frescas noches de otoño.
Esta experiencia familiar interactiva (desde la compra hasta la cocina) involucra a todos y es la manera perfecta para que el consumidor sin gluten no se sienta tan aislado, especialmente cuando el grupo llega a la conclusión de que no se debe sacrificar el sabor en el ¡proceso! Ponga a diferentes líderes al mando, desafiándolos a ponerse el sombrero de chef de GF para preparar un plato que nadie sabrá que está "libre" de nada. Las tostadas de Canyon Bakehouse con bruschetta y pasta de garbanzos al vodka vegano pueden ser el nuevo favorito de la familia para la noche italiana.
Consejo profesional: Antes de comprar sus suministros para la noche familiar de GF, investigue un poco:descubrirá que algunas marcas son más confiables que otras. Canyon Bakehouse, por ejemplo, fue fundado por una madre diagnosticada con enfermedad celíaca que quería asegurarse de que nadie tuviera que pasar sin el pan que ama. ¡Es una empresa creada no para seguir una tendencia sino para satisfacer la brecha del pan de alta calidad para los celíacos amantes de los carbohidratos! Aprende historias, crea recuerdos y siéntete bien con tu compra de comestibles.
Conozca a sus sustitutos.
Hacer una lista de comestibles de intercambios fáciles y abastecer la despensa en consecuencia es una manera fácil de eliminar el trabajo de una transición de dieta. Ya sea que se trate de aminoácidos de coco para la salsa de soya o harinas de almendras y coco para hornear, podemos garantizar que existe una forma de obtener la textura, la consistencia y el sabor que busca.
¿Desayunos con bagels? ¡Aun posible! Brinde con un poco de Canyon Bakehouse y prepare un lujoso fin de semana para toda la casa. Si prefieres una tostadora tradicional, hay una variedad sin gluten, también de Canyon Bakehouse, que tiene la calidad de sabor que esperas, desde Ancient Grain hasta Hawaiian Sweet.
Para todas sus necesidades de sustitutos de GF, hay muchos recursos, y estar preparado es la mitad del desafío. ¡Aprende los trucos de intercambio de recetas y continúa cocinando!
Plan de comidas en y comidas fuera.
Ya sea que se dirija a un restaurante o prepare una comida en casa, todo se trata de lo que hay en el menú. Si tu familia está acostumbrada a las noches de pizza con regularidad, descubre tu solución sin gluten. Además, si es seguro hacerlo, permita que los miembros de la familia que no son sensibles o alérgicos continúen disfrutando ocasionalmente de alimentos que contengan gluten... pero no los convierta en el punto central de la comida familiar.
Cuando se dirija a un restaurante, ingrese en línea para verificar cuáles son las opciones de GF y notifíqueles la sensibilidad. Cuando estás en un aprieto, los lados de cualquier menú son tus amigos (y si nos preguntas, generalmente la mejor parte del menú). Algunas guarniciones de vegetales y almidón =una comida deliciosa, equilibrada y sin gluten.
Acepta el cambio.
Una dieta verdaderamente "restringida" es aquella que no abarca todas las plantas nutritivas, frutas, almidones y proteínas disponibles en estos días. Piensa en la mesa sin gluten como una oportunidad para la creatividad, sin renunciar a tu amor por el pan artesanal. Un plato bien balanceado es aquel que te satisface y te da energía de adentro hacia afuera, y que fácilmente puede estar libre de g, gracias a marcas como Canyon Bakehouse.
Si aún necesita orientación e inspiración para recetas, obtenga más información en el sitio de Canyon Bakehouse:hay recursos y una comunidad acogedora disponible para ayudarlo a adaptarse y prosperar como una familia libre de g. Tener un grupo de personas que te entiendan a solo un clic de distancia encontrará el apoyo adicional que necesita a medida que se enfrenta al desafío.
