Las semillas de girasol son un alimento básico en los dugouts de béisbol y los héroes anónimos de la mezcla de frutos secos. (Sin ofender, pasas.)
Pero hay muchas otras formas creativas de disfrutar estas semillas comestibles.
Agréguelos a las ensaladas o como adorno de postres helados:funcionan bien con platos dulces y salados, dice Dana Ellis Hunnes, Ph.D., M.P.H., R.D., dietista sénior en RR-UCLA Medical Center y autora del próximo libro , "Receta para la supervivencia".
Las semillas de girasol también se pueden mezclar en batidos, mezclarse con avena, hornearse en barras energéticas, molerse en un postre adictivo llamado halva, espolvorearse sobre tostadas de aguacate, agregarse a un tazón de superalimento o simplemente comerse solas.
En otras palabras, son bastante versátiles. Pero, al igual que otros frutos secos y semillas, no un alimento bajo en calorías.
Entonces, ¿son saludables las semillas de girasol? ¿Cómo encaja la humilde semilla de girasol en una dieta equilibrada?
Esto es lo que necesita saber.
Los beneficios de las semillas de girasol
¿Comer semillas de girasol es bueno para ti? ¡Puede ser!
Las semillas son densas desde el punto de vista nutricional, lo que significa que pueden ser una manera fácil de obtener varios macro y micronutrientes que necesita.
Al igual que con cualquier otro alimento, las calorías de las semillas de girasol pueden acumularse rápidamente si no observa el tamaño de las porciones. Pero hay varios beneficios al incluirlos en su dieta.
Son potencias nutricionales
Las semillas de girasol cuentan con una larga lista de nutrientes.
"Las semillas de girasol tienen un alto contenido de vitamina E, tiamina (vitamina B1), vitamina B6, hierro, cobre, selenio, manganeso y zinc, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para una buena salud", dice Hunnes.
Aportan antioxidantes
Los antioxidantes, como la vitamina E en las semillas de girasol, ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo, que, según sugieren las investigaciones, puede contribuir a ciertas afecciones de salud crónicas.
Las semillas de girasol también son ricas en selenio, que actúa como un antioxidante en el cuerpo, dice el experto en nutrición de Beachbody, Quyen Vu.
Son una fuente de grasas saludables
Aunque las semillas de girasol ofrecen algunas proteínas de origen vegetal, la mayor parte de sus calorías proviene de grasas saludables para el corazón.
¿Las semillas de girasol te harán subir de peso?
"Cualquier cosa te hará subir de peso si comes demasiado", señala Hunnes, y las semillas de girasol no son diferentes.
Las semillas de girasol tienen muchas calorías y a algunas personas les resulta difícil ceñirse a una sola porción, que es una onza de semillas sin cáscara o ¼ de taza.
"No querrás comer semillas de girasol en exceso si tu objetivo es perder peso", dice Vu.
Pero mientras prestes atención a las porciones, las semillas de girasol no te harán subir de peso de forma inherente.
"Se necesitan alrededor de 3500 calorías adicionales para aumentar una libra de peso corporal", explica Vu, así que asegúrate de no exagerar constantemente.
Del mismo modo, no hay un compuesto especial en las semillas de girasol que te ayude a perder peso, pero pueden ser una gran adición a una dieta balanceada.
¿Cuántas semillas de girasol debería comer en un día?
Debido a que las semillas de girasol son densas en calorías, Vu sugiere limitar su consumo a un par de cucharaditas, o hasta dos cucharadas, de las semillas sin cáscara por día para aderezos o aderezos para ensaladas.
Como refrigerio, ¼ de taza de semillas peladas "es un buen tamaño de porción que definitivamente te ayudará a mantenerte satisfecho", dice Hunnes.
Este es el tamaño de la porción estándar, que proporciona aproximadamente 200 calorías.
Puede disfrutarlo todo de una vez como refrigerio, ya sea solo o en nuestra receta de semillas de arce y canela, o dividirlo a lo largo del día.
Solo tenga en cuenta que estas calorías provienen principalmente de la grasa, por lo que es posible que desee usarlas en una receta que equilibre las semillas de girasol con proteínas saciantes, como nuestro batido de girasol.
Pero mientras no te excedas, "definitivamente pueden ser parte de una dieta destinada a perder peso", dice Vu.
