Los negros usamos la comida para conectarnos con nuestras familias, nuestro pasado, nuestros cuerpos y la abundancia.
La comida es una necesidad humana básica, un conducto de la cultura, un medio de comunicación y una herramienta de organización.
Los negros usamos la comida para construir conexiones con nuestras familias y lugares de origen, para nutrir nuestros cuerpos y generar riqueza.
A medida que el movimiento Black Lives Matter continúa su trabajo por la justicia racial y la igualdad, una de las formas en que puede contribuir es siendo intencional en su apoyo a las empresas propiedad de negros.
Los negros luchan por sus vidas todos los días. El apoyo a los negocios de alimentos propiedad de negros puede ser una decisión diaria y servir como un recordatorio de que hay más trabajo por hacer.
Todos podemos hacer algo para acercarnos a la liberación negra. Aquí hay seis excelentes negocios y líneas de productos que puede comenzar a apoyar hoy.
Café alucinante
Dope Coffee está rechazando la pretensión de la industria del café al afirmar que los negros beben café, y no se trata de ser elegante.
El director ejecutivo Michael Loyd quería servir un excelente café y crear una marca más diversa de lo que normalmente se encuentra en la industria. Ganó la competencia de lanzamiento de $ 7,500 PG Shark Tank, lo que le dio un gran comienzo. A principios de este verano, Dope Coffee recaudó $107,000 en una campaña de inversión de crowdfunding.
“No estoy haciendo café para vendérselo a los negros. Hago café según nuestras preferencias de sabor... y quiero compartirlo con todos”, dice Loyd.
Ni siquiera tienes que beber café para mantener este negocio.
Si bien las ofertas de productos de Dope Coffee incluyen el Pleasure Pack de cuatro tuestes anuales de microlotes y otras mezclas, la compañía utiliza el café para producir una gama más amplia de artículos que incluyen jarabe con infusión de café orgánico y un exfoliante para barba y cuero cabelludo con infusión de café.
Según Loyd, "Tienes que plantar ideas, tienes que verlas, tienes que hacerlas crecer".
Sacacorchos Love
Con nombres de vinos como Hard Knock Life y Touch the Sky, la marca de estilo de vida Love Cork Screw es una combinación inusual de nostálgico, juvenil y relevante.
El fundador y entusiasta del vino, Chrishon Lampley, comenzó el negocio decidido a darle un nuevo estilo a los clásicos. Ya sea que esté buscando un pinot grigio ligero y refrescante, un cabernet sauvignon rico y robusto, o algo intermedio, Love Cork Screw lo tiene cubierto.
Incluso puede pedir velas con aroma a vino y otros artículos para el hogar, suscribirse al club de vinos para recibir selecciones de vinos trimestrales en su puerta o asistir a una cata de vinos virtual.
Espia de Essie
Si está buscando salsas picantes caseras, Ghana tiene lo que necesita. Si no puede viajar allí, lo mejor que puede hacer es un suministro de creaciones de condimentos en lotes pequeños de Essie Bartels.
“Al crecer, no sabía que los experimentos que estaba inventando en la cocina de mi madre equivaldrían a algo más que comida para mí y mis muñecas. Después de visitar más de 30 países, regresé a Ghana y decidí presentarle al mundo los sabores con los que crecí. Los llevo a casa conmigo, un paladar a la vez”, dice Bartels.
La colección de salsas esenciales de Essiespice incluye Mango Chili Medley, perfecto para mejorar su receta favorita de guacamole, y Coco-for-Garlic, que combina la dulce frescura del coco con el sabroso calor del ajo.
Consulte las recetas en el sitio web de Essie Spice para obtener inspiración culinaria. Obtenga Essie Spice en línea o de un minorista en Nueva York; New Jersey; Washington DC.; Tennesse; o Ghana.
Oh, comida asombrosa
Espolvoréalo sobre tu avena, cereal o yogur; úselo para hacer una mezcla de frutos secos; o comerlo directamente de la bolsa. Esta granola sin trigo y sin nueces es un placer para todos.
Stephanie Williams, anteriormente empleada en una empresa de biotecnología, quería una alternativa a los bocadillos comprados en la tienda llenos de alérgenos y conservantes. Así que decidió hacerlo ella misma.
Williams compartió su creación con el mundo después de que causó sensación entre familiares y amigos. Se fabrica en lotes pequeños, lo que garantiza una alta calidad.
Además, viene en muchos sabores, como Lemon Bar y Cranberry Orange. Incluso puedes usar la receta original de granola para hacer masas para pasteles. Caribbean Delight, con el sabor y la textura inconfundibles del coco, es una opción vegana.
Las bolsas de dos y nueve onzas se venden individualmente o por caja. También puede encontrar granola Oh-Mazing en tiendas minoristas en Washington, D.C.; Maryland; y Virginia.
Justicia de los Pies
Maya-Camille Broussard, propietaria de Justice of the Pies, enfatiza tanto las ganancias como el impacto social positivo.
Más que una panadería, Justice of the Pies enseña a los miembros de la comunidad sobre nutrición, cocina y repostería y se ha asociado con varias organizaciones, incluida DreamOn Education. A través de esta asociación, se ofrece un taller de un día I Knead Love para estudiantes de escuela primaria en áreas de bajos ingresos.
Justice of the Pies proporcionó comidas a 1,000 personas a través de Love Fest, un evento local que ofreció obsequios de máscaras y guantes junto con información del censo de 2020. La marca también cortó lazos con un minorista acusado de racismo, misoginia y discriminación salarial.
¿Estás listo para clases virtuales de cocina? Consulte las opciones de membresía de Justice Kitchen u opte por el pase de $100 para 4 semanas de clases. También puede donar una comida a un trabajador de la salud en el Hospital Stroger, el Hospital Comunitario Roseland o el Hospital Mount Sinai, todos en el área de Chicago.
Broussard también es colaborador del libro de cocina Feed the Resistance de Julia Turshen.
Caja Callaloo
Callaloo Box es la caja de suscripción que todo caribeño necesita. E incluso si no eres caribeño, te encantarán los sabores del interior.
Desde pasta suiza (esencial para el pastel de macarrones) y polvo de curry Chief hasta Milo y acedera seca, está claro que las selecciones fueron hechas por nativos de Trinidad y Tobago (conocidos como Trinbagonianos).
Las fundadoras y hermanas Jamila y Malika Augustine dicen:"Seguimos escuchando de amigos y familiares fuera de las principales ciudades que era difícil encontrar productos de casa".
La comida es parte integral de la vida de los inmigrantes, conectándolos con los recuerdos de su país de origen.
Agregaron:“Llevamos ese pedacito de hogar a nuestros clientes, ayudando a la diáspora caribeña a mantenerse conectada con nuestra cultura y comunidad a través de la comida”.
Las hermanas Augustine incluso comparten recetas que seguramente despertarán la curiosidad de cualquiera. Visite la tienda en línea, suscríbase y pruebe algunas botellas de salsa de pimienta y bocadillos nuevos:cosas que los trinbagonenses conocen mejor.
Apoyando la justicia a través de los alimentos
Ya sea que se trate de un viaje a la cafetería de su vecindario o de una entrega a domicilio que sorprenderá y deleitará sus papilas gustativas, su apoyo a un negocio de alimentos propiedad de afroamericanos marca la diferencia.
Mantiene a las personas empleadas, fomenta el espíritu empresarial, contribuye al trabajo comunitario y apoya la economía sumergida.
Obtenga un sabor más único en su vida mientras da pasos hacia un mundo más justo.
Alicia A. Wallace es una feminista negra queer, defensora de los derechos humanos de las mujeres y escritora. Le apasiona la justicia social y la construcción de comunidades. Le gusta cocinar, hornear, hacer jardinería, viajar y hablar con todos y con nadie al mismo tiempo en Twitter .
