La mitigación basada en la dieta se puede usar junto con la vacunación contra el Covid-19.
Los vínculos entre las enfermedades relacionadas con la dieta y el Covid-19 ahora son ampliamente aceptados según la evidencia científica. En este sentido, los CDC han identificado la obesidad como un fuerte factor de riesgo de enfermedad grave por COVID-19. Aún así, los científicos intentan entender por qué Covid19 tuvo síntomas leves en algunos y síntomas mucho más graves en otros.
La vacunación contra el Covid-19 es fundamental. Se ha demostrado que las vacunas son seguras y eficaces y deben promoverse como la primera línea de defensa. Sin embargo, falta en gran medida prestar atención al efecto preventivo de las mitigaciones relacionadas con la dieta. Como factor atenuante, el impacto de la dieta en Covid19 debe explorarse cuidadosamente.
Al respecto, un estudio liderado por el Centro Universitario de la Costa, Departamento de Ciencias Médicas, Universidad de Guadalajara, Puerto Vallarta, México, exploró la asociación entre la severidad de los síntomas de COVID-19 y la ingesta habitual de alimentos en pacientes adultos ambulatorios. El estudio se realizó en 236 pacientes con sospecha de COVID-19, donde 103 resultaron positivos para infección por SARS-CoV2. Se diseñó un cuestionario de frecuencia de alimentos habituales para recopilar información sobre la ingesta dietética de adultos durante los 3 meses previos a sus pruebas de Covid19. El estudio mostró que aquellas personas positivas a Covid19, con una mayor ingesta habitual de grupos de alimentos de legumbres, granos, pan y cereales, mostraron una disminución de la gravedad general de los síntomas.
“El estudio demuestra la importancia del cuidado en el manejo de la dieta en tiempo de Covid19. La importancia del manejo de la dieta para cualquier enfermedad es bien conocida por la comunidad científica. Por lo tanto, no sorprende que tomar ciertos grupos de alimentos muestre beneficios para los pacientes ambulatorios”, dijo el profesor Elihud Salazar-Robles, autor principal del artículo.
“Este estudio es solo un comienzo y el tamaño de la muestra es relativamente pequeño. Sin embargo, incluso un estudio de este tipo muestra cuán importante puede ser el efecto de la dieta. El estudio no niega la atención esencial a la vacunación. Alternativamente, muestra cómo el manejo de la dieta puede ayudar a la vacunación a mitigar la carga de Covid19. Los resultados de nuestro estudio brindan una base para considerar la dieta de los contactos cercanos a los pacientes con Covid19 y pueden promoverse para futuras exploraciones”, continuó la Dra. Claudia Lerma, autora correspondiente de este artículo.
Referencia:“Asociación entre la severidad de los síntomas de COVID-19 y la ingesta habitual de alimentos en pacientes adultos ambulatorios” por Elihud Salazar-Robles, Kourosh Kalantar-Zadeh, Humberto Badillo, Martín Calderón-Juárez, Cesar Alberto García-Bárcenas, Pedro Daniel Ledesma-Pérez, Abel Lerma y Claudia Lerma, 12 de noviembre de 2021, BMJ Nutrition Prevention &Health .
DOI:10.1136/bmjnph-2021-000348
El estudio se publicó en la revista BMJ Nutrition Prevention &Health con el título "Asociación entre la gravedad de los síntomas de COVID-19 y la ingesta habitual de alimentos en pacientes adultos ambulatorios" y fue coautor de Elihud Salazar-Robles, Kourosh Kalantar-Zadeh, Humberto Badillo, Martín Calderón-Juárez, Cesar Alberto García-Bárcenas, Pedro Daniel Ledesma-Pérez, Abel Lerma y Claudia Lerma en noviembre de 2021.
