Probablemente hayas escuchado una o más de estas frases de los adultos en tu vida:"El desayuno es la comida más importante del día", "el desayuno acelera tu metabolismo" y "necesitas desayunar para tener energía todo el día".
¿Suena familiar? Al crecer, a muchos de nosotros nos dijeron que el desayuno era una parte esencial de nuestro día. Pero, ¿es un cuento de viejas o un hecho científicamente probado?
En este artículo vamos a profundizar en mitos, verdades y beneficios del desayuno.
Mito n.° 1:Desayunar impulsará su metabolismo
Respuesta:¡Ding, sí! ¡Hay algo de verdad en esta afirmación!
Desde que tenemos memoria, la mayoría de la población ha creído que desayunar acelerará su metabolismo.
¿Te has preguntado de dónde salió eso? Bueno, probablemente se deba al hecho de que cuando comes, tu cuerpo activa la termogénesis, el proceso que nos ayuda a digerir, usar y almacenar las calorías que consumimos.
Si bien es cierto que la termogénesis estimula tu metabolismo y tu cuerpo quema más calorías después de consumir alimentos, no debes sobrestimar esos efectos.
Aunque desayunar puede aumentar la quema de calorías, comer un brunch, un almuerzo, un té o una cena puede hacer lo mismo.
Es más importante vigilar lo que come que cómo o cuándo come, lo que nos lleva al siguiente mito...
Mito n.° 2:Comer ciertos alimentos en el desayuno estimulará su metabolismo
Respuesta:¡Lo siento, mito! Puede perder algo de peso, sin embargo, ¡se debe a otros factores!
Si le gusta la salud, el bienestar o la pérdida de peso, es probable que haya visto anuncios y comerciales sobre alimentos que activan su metabolismo y aceleran la pérdida de peso.
Ejemplos comunes de estos alimentos mágicos incluyen té verde, apio, capsaicina, limón, jengibre, cúrcuma y bebidas desintoxicantes.
Sí, beber té verde puede estimular tu metabolismo, pero el café y otros productos con cafeína tendrán un efecto similar. Muchas "historias de éxito" de los tés de desintoxicación son de personas que usan los tés como reemplazo de comidas. El cambio que ven en la báscula se debe a la reducción del peso del agua y posiblemente a la masa muscular debido a la falta de alimentación.
Aunque estos alimentos tienen beneficios concretos para la salud, simplemente consumirlos no te hará perder peso. Si suena demasiado bueno para ser verdad, por lo general lo es.
En lugar de concentrarse en comer "alimentos saludables" especiales, intente agregar más alimentos integrales a su dieta y controle las porciones para comer comidas balanceadas.
¡Más comidas no queman más calorías!
Sabes que tu cuerpo quema calorías durante la digestión. Entonces, si estás comiendo constantemente, estás quemando calorías constantemente… ¿verdad? Entonces, ¿comer seis comidas pequeñas en lugar de tres grandes significa que estás quemando más calorías?
Es poco probable.
Muchos estudios han demostrado que comer varias comidas pequeñas a lo largo del día no aumenta el gasto calórico porque el aumento temporal del metabolismo corresponde a la cantidad que comes.
Esto significa que comer seis comidas pequeñas te da seis pequeños impulsos, mientras que comer tres comidas grandes te da tres grandes impulsos. Al final, la cantidad de calorías que quemas es la misma. El efecto térmico de los alimentos no es un método para perder peso porque solo representa alrededor de una décima parte de tu gasto calórico diario.
Además, las personas a menudo toman cereales azucarados, muesli o barras energéticas por la mañana debido a la falta de tiempo o energía, y eso definitivamente no ayuda en nada a sus objetivos de pérdida de peso.
Beneficios de desayunar
1. Es posible que te sientas más motivado para hacer ejercicio por la mañana
Comer más no significa que vas a ganar más grasa. De hecho, un aumento en las calorías a menudo puede impulsarlo a hacer más actividad física durante el día.
Hay dos tipos de personas que hacen ejercicio por la mañana:las que prefieren hacer ejercicio en ayunas y las que se sienten como zombis si van al gimnasio con el estómago vacío.
Por supuesto, está el tercer grupo de personas a las que no les gustan los entrenamientos matutinos. Si ese es usted, intente desayunar para comenzar el día. Aunque es posible que desayunar no te ayude a quemar calorías mágicamente, podría ser el último empujón que necesitas para ir al gimnasio por la mañana.
Solo recuerda mantenerlo liviano porque podrías sentirte hinchado o con náuseas si haces ejercicio con el estómago lleno.
2. Eres menos propenso a comer en exceso al final del día
Las personas que están acostumbradas a desayunar temprano en la mañana sentirán que sus estómagos gruñen si no consiguen comer a cierta hora. Si les pides que se salten el desayuno, podrán comer una porción extra a la hora del almuerzo.
Cuando tenemos hambre, a menudo comemos en exceso porque no prestamos atención a nuestras señales de hambre que nos dicen que ya estamos saciados. A menudo nos dejamos llevar por el calor del hambre, por lo que puede ser una buena idea comer antes de tener hambre.
En última instancia, debe seguir un horario de alimentación que lo ayude a cumplir sus objetivos sin que pase hambre o coma en exceso. Si esto significa saltarse el desayuno para tener más apetito para el almuerzo, hágalo. Si eso significa desayunar para no morirse de hambre al mediodía, eso también funciona.
La dietista registrada Jill Weisenberger le dijo a Very Well Fit que el desayuno puede ser una herramienta útil para perder peso, no porque le dé un impulso para quemar calorías, sino porque puede respaldar hábitos alimenticios saludables para controlar el peso.
3. Podrás comer más frutas y verduras
Según Cooking Light, la dietista registrada Cynthia Sass cree que la ventaja del desayuno es que te permite consumir más grupos de alimentos, como frutas y verduras, que normalmente podrías incluir en tus otras comidas.
Este estudio de 2005 y este estudio de 2014 respaldan la declaración de Cynthia, ya que los estudios encontraron que las personas que desayunan generalmente tienen una dieta más saludable que consiste en más fibra y micronutrientes.
La próxima vez que prepare el desayuno, cambie los cereales azucarados por cereales integrales, el yogur con alto contenido de azúcar por yogur griego y los refrigerios afrutados por frutas y verduras frescas.
Estas son algunas de nuestras ideas favoritas para un desayuno rico en nutrientes:
- Avena nocturna con mantequilla de nuez y frutas frescas
- Wraps integrales con verduras y huevos
- Yogur griego con granola casera, nueces, semillas y bayas frescas
- Pan integral con verduras, frutos secos, semillas y mantequilla de frutos secos
- Tortitas proteicas con plátano y miel
- Ensalada abundante con verduras, aguacate y legumbres
- Tortilla con muchas verduras
- Batido de superalimento con frutas y verduras
El resultado final
Tanto si quieres desayunar como saltearlo, lo más importante es que escuches lo que tu cuerpo necesita. Si tienes hambre cuando te despiertas, dale a tu cuerpo el alimento que se merece. Pero si te despiertas sin apetito, no te fuerces a comer por la mañana.
Los niños son una excepción, porque los niños que no desayunan pueden ponerse inquietos, irritables o les resulta más difícil concentrarse. Además, suelen comer menos que los adultos a lo largo del día, lo que puede dificultarles el consumo de las vitaminas y minerales necesarios si solo almuerzan y cenan. Pero una cosa es segura:desayunar acelera el metabolismo. Al igual que con todos los consejos y cambios de salud, siempre se recomienda consultar a su profesional de la salud antes de realizar cambios importantes en el estilo de vida.
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