6 semillas saludables que deberías estar comiendo ahora mismo

¿Estás tratando de aprender sobre semillas saludables? Entonces, has venido al lugar correcto.

Las semillas son el comienzo de una planta saludable, por lo que no es de extrañar que estén llenas de fibra, grasas saludables, proteínas y varias vitaminas y minerales.

Por supuesto, no todas las semillas son comestibles. Algunos son demasiado difíciles de digerir para los humanos y otros son venenosos.

Sin embargo, los que puedes comer debería compensarlo. A continuación hay seis semillas saludables que deberías comer ahora mismo, además de algunas ideas de recetas.

1. Semillas de chía

Las semillas de chía contienen grasas omega-3 y fibra, además de minerales como hierro, calcio, magnesio y zinc.

Si bien puedes simplemente espolvorear semillas de chía sobre avena o ensalada y terminar el día, estas diminutas y saludables semillas son mucho más versátiles.

Según Quyen Vu, especialista en nutrición culinaria de Beachbody, “Son mis favoritos porque puedes agregarlos a todo tipo de productos horneados para darle salud a una receta. En la repostería vegana, 1 cucharada de semillas de chía más 3 cucharadas de agua tibia pueden reemplazar un huevo. En las masas para pasteles, muffins y otras masas, las semillas de chía agregan estabilidad, estructura y textura”.

Para probar esto en casa, prepara muffins de frambuesa con semillas de chía para obtener un crujido sorprendente de muffins húmedos.

Luego, está el pudín de semillas de chía, una tendencia de desayuno similar a un postre que está en todas las redes sociales.

Simplemente agregue semillas de chía al yogur y agua o una leche de su elección, déjelo reposar durante la noche y voilá,  despierte con un pudín de semillas de chía dulce y sedoso.

Desde pastel de crema de plátano hasta coco y mango, estas 7 recetas fáciles de pudín de chía muestran que un desayuno fácil no tiene por qué ser aburrido.

2. Semillas de calabaza

Además de grasas saludables y fibra, las semillas de calabaza contienen zinc, un antioxidante que protege contra la inflamación.

Disfrute de las semillas de calabaza como refrigerio ligero, o utilícelas como reemplazo de picatostes en ensaladas como hicimos en esta Ensalada de calabaza asada con lentejas.

“Para la frescura, es mejor comprar semillas de calabaza sin cáscara y crudas en la tienda. Puede asarlos en el horno o en la sartén y agregar sus propias especias y sal a la mezcla. Para darle dulzura, intenta agregar canela y un poco de miel”, recomienda Vu.

3. Semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo contienen una buena mezcla de grasas omega-6 y omega-3 junto con una gran cantidad de vitaminas y minerales importantes.

Puedes comerlos crudos, tostados o cocidos, y no temas:no hay THC en las semillas de cáñamo debidamente limpiadas a pesar de pertenecer a la misma familia que el cannabis.

Vu dice:“Las semillas de cáñamo son excelentes en batidos para un sabor a nuez pero no abrumador. Agréguelos a la avena durante la noche para aumentar la fibra y las grasas saludables".

4. Semillas de lino

Las semillas de lino son una fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de grasas omega-3 de origen vegetal.

Desafortunadamente, sus capas exteriores fibrosas y resistentes sellan las grasas omega-3 y no podemos digerirlas fácilmente.

Si desea desbloquear toda esa grasa nutritiva, mezcle semillas de lino en batidos con una licuadora de alta potencia.

"Agregar semillas de lino a los batidos les da una sensación más espesa en la boca, lo que hace que los batidos se sientan más satisfactorios para beber", dice Vu.

Ella recomienda comprar semillas de lino enteras porque las que ya están molidas se oxidan demasiado rápido.

5. Semillas de Girasol

Las semillas de girasol son una de las mejores fuentes de vitamina E (una porción de 2 cucharadas contiene 3,1 mg de vitamina E, que se considera una excelente fuente).

Estas semillas saludables se pueden disfrutar como un refrigerio crujiente independiente o como aderezo para ensaladas.

Puedes usar semillas de girasol, junto con calabaza, lino y chía, para hacer este abundante pan paleo-amigable con súper semillas.

6. Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo tienen un sabor ligeramente dulce a nuez que se distingue en algunos platos asiáticos. Puedes mezclar semillas de sésamo con otras semillas para hacer una sabrosa mezcla de semillas especiadas , ideal para un refrigerio para llevar.

O prueba a hacer barras energéticas Super Seed, perfectas para un regalo después de una caminata.

Nutrición para 6 Semillas Saludables

¿Está bien comer semillas todos los días? Sí. Incluso si está tratando de perder peso, las semillas son un alimento rico en nutrientes.

Ganas muchas vitaminas y minerales valiosos por las calorías que “gastas”.

¿Qué semilla es más saludable o mejor para bajar de peso?

Creemos que puedes comer cualquiera de estas semillas saludables (en porciones razonables) siempre que te gusten.

Como muestra el cuadro a continuación, las semillas son bastante similares, a excepción de la chía y el lino, que son más ricas en fibra.

O cáñamo y lino, que son los más ricos en grasas omega-3.

También puede obtener fibra y grasas omega-3 de otros alimentos, así que no se obsesione demasiado con las diferencias.