Creé mi Good Gut Rule of Five para mostrarle exactamente qué poner en su plato en el almuerzo y la cena. Comer de esta manera asegurará que obtenga un equilibrio de macro y micronutrientes, así como mis superalimentos favoritos para curar el intestino (de los que hablo más en mi libro, Delgado desde dentro ). Trate de incluir un ingrediente de cada una de las cinco categorías que siguen para una comida completa y balanceada:
1. Verdes:
Kale, col rizada, rúcula, espinacas, lechuga... Me encantan todos. Trate de tener al menos dos o tres puñados grandes de verduras con la mayoría de las comidas. Las verduras lo hacen todo cuando se trata de la salud intestinal y la pérdida de peso:están llenas de fibra, lo que ayuda a llenarte y mantenerte regular. Además, las verduras de hoja verde son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes, y cuando estás llenando tus células con nutrientes (¡me refiero a nutrición real, no solo calorías!), tienes más energía y menos antojos.
2. Grasas saludables:
El aguacate, los aceites de oliva y lino, las almendras, la mantequilla de vacas alimentadas con pasto (¡para que las vacas también tengan intestinos saludables!) y el aceite de coco cuentan aquí. Agregue de 1 a 2 cucharadas de aceite, de 1 a 2 onzas de nueces o de ¼ a ½ de aguacate en cada comida para obtener una buena dosis de sabor y saciedad. Además, las grasas son esenciales para la absorción adecuada de la mayoría de las vitaminas y minerales. Antes me aterrorizaban las grasas, pero ahora las incluyo en cada comida y estoy más liviana que nunca.
Foto:Robyn Youkilis
3. Proteína:
El salmón salvaje, la carne de res alimentada con pasto, el pollo orgánico, el tempeh, las lentejas germinadas y las sardinas silvestres enlatadas son algunos ejemplos de excelentes opciones de proteínas. La proteína te mantiene satisfecho y estabiliza el azúcar en la sangre, por lo que no seguirás sumergiéndote en tu reserva de chocolate crudo ni te quedarás sin aliento a la mitad de las reuniones de la tarde.
4. Alimentos fermentados:
Incluir alimentos fermentados en su plato es el secreto de la buena tripa para perder peso a través de un microbioma saludable (¡necesita todas esas grandes bacterias a lo largo del día para mantener su digestión tarareando!). Los ejemplos incluyen chucrut crudo, remolacha fermentada, zanahorias o rábanos fermentados y kimchi. Intente agregar de 1 a 3 cucharadas en cada comida y siéntase libre de aumentar hasta ½ taza o más. Si no está acostumbrado al sabor de las verduras fermentadas, intente mezclarlas con aguacate para suavizar el sabor.
5. Verduras cocidas:
Tener una o dos verduras cocidas con mi comida (además de las verduras) siempre hace que la comida se sienta más sólida y abundante. El calabacín asado, el brócoli, las batatas, la calabaza y las zanahorias son ejemplos de deliciosos vegetales cocidos, pero esto realmente puede ser cualquier vegetal. Trato de asar un montón de verduras de temporada al menos una o dos veces por semana para tener siempre algunas verduras cocidas a mano y listas para usar. Si estás apurado, muchos lugares de comida para llevar y restaurantes elegantes tienen increíbles opciones vegetarianas en estos días.
¿Quiere saber cuáles son los PEORES alimentos para la salud intestinal? Un médico opina.
Basado en extractos de Thin From Within por Robyn Youkilis, con el permiso de Kyle Books. Derechos de autor © 2018.
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