Aimez-les ou détestez-les, les huîtres sont un incontournable des cuisines du monde entier. Certaines personnes frémissent à l'idée d'aspirer l'intérieur visqueux. D'autres ne peuvent pas obtenir assez de la saveur saumâtre. Quel que soit le camp dans lequel vous vous trouvez, vous devez connaître les bienfaits pour la santé cachés derrière les carapaces rugueuses.
Voici le Top 10 de Health Fitness Revolution et auteur du livre ReSYNC Your Life Samir Becic :
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Renforcement immunitaire :
Ces mollusques contiennent une bonne dose de vitamines E et C. Ils contiennent également divers autres minéraux qui aident notre système immunitaire. Les propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes des huîtres protègent également contre les radicaux libres, qui sont libérés lors du métabolisme cellulaire.
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Santé cardiaque :
Les huîtres ont une influence positive sur la santé cardiaque. Ils réduisent la plaque qui s'accumule sur les artères en l'empêchant de se lier aux parois des artères et aux vaisseaux sanguins. De plus, la teneur élevée en magnésium et en potassium des huîtres contribue à abaisser la tension artérielle et à détendre les vaisseaux sanguins. La vitamine E augmente la flexibilité et la résistance des membranes cellulaires.
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Bon pour les yeux :
Les huîtres sont en tête de liste des sources naturelles de zinc, le minéral qui garantit que le pigment de l'œil est produit de manière adéquate dans la rétine. Plus il y a de zinc, plus votre vue est forte, car une pigmentation réduite est souvent liée à une réduction du champ visuel central.e
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Améliore la fonction cérébrale :
Les huîtres sont une riche source de B12, d'acides gras oméga-3, de zinc et de fer, bénéfiques pour les deux fonctions cérébrales. Des études ont montré qu'une faible teneur en fer dans le cerveau réduit la capacité d'une personne à se concentrer, tandis qu'une carence en zinc peut affecter la mémoire.
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Amélioration de l'humeur :
En raison des niveaux élevés de zinc trouvés chez ces habitants de la mer, ils sont connus pour stabiliser l'humeur. Le zinc est considéré comme un minéral essentiel car il n'est pas stocké par l'organisme et doit être consommé par l'alimentation. Une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition ont constaté que l'augmentation des concentrations sanguines sériques de zinc chez les enfants était associée à une diminution de l'anxiété et de la dépression. Une autre étude dans le Journal européen de nutrition clinique ont constaté qu'un apport adéquat en zinc était efficace pour réduire la colère et la dépression chez les jeunes femmes.
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Bon pour la peau :
Le zinc minéral puissant joue un rôle important dans la réparation de la peau en aidant à créer et à stimuler le collagène. Le collagène est crucial pour le soutien structurel de la peau et réduit l'affaissement. Il aide également à maintenir des ongles plus forts et à garder le cuir chevelu et les cheveux en bonne santé.
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Système vasculaire et vaisseaux sanguins sains :
Une portion d'huîtres contient 16 à 18 % de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C. La vitamine C aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires en activant les coenzymes dont le corps a besoin pour fabriquer la noradrénaline, une substance chimique essentielle à la fonction nerveuse. Ils sont également riches en acides gras oméga-3, en potassium et en magnésium, qui sont connus pour réduire le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et sont également efficaces pour abaisser la tension artérielle.
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Amélioration de l'énergie :
Les huîtres contiennent une bonne quantité de vitamines B12, qui stimulent l'énergie et transforment les aliments que nous mangeons en énergie. Des études récentes suggèrent que 15 à 40 % des Américains n'ont pas des niveaux adéquats de vitamine B12 pour une santé optimale. Les huîtres contiennent également du fer, qui aide le corps à transporter l'oxygène vers les cellules individuelles, ce qui donne un regain d'énergie.
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Santé des os :
La présence de sélénium, de cuivre, de fer, de zinc, de phosphore et de calcium dans ces mollusques conduit à une santé et une densité osseuses plus solides. De plus, selon un article de The Independent, Des biologistes français ont étudié la façon dont les huîtres produisent de la nacre (nacre) et pensent que le processus pourrait être reproduit pour fournir des remèdes et des traitements préventifs contre l'ostéoporose, l'arthrite et certaines affections cutanées.
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Santé sexuelle :
Le zinc présent dans les huîtres est la raison pour laquelle elles sont considérées comme un aphrodisiaque séculaire ! Le zinc aide le corps à produire de la testostérone, une hormone essentielle à la régulation de la libido et de la fonction sexuelle des femmes et des hommes. Chez les hommes, la recherche suggère que ce minéral améliore le nombre de spermatozoïdes et la capacité de nager. Chez les femmes, le zinc peut aider les ovaires et donc aider à équilibrer et à réguler la combinaison d'œstrogènes, de progestérone et de testostérone.
