Naturliga matfärger

Naturliga livsmedelsfärger hänvisar till färgämnen som erhålls från grönsaker, djur eller mineraler, som kan färga mat, läkemedel eller kosmetika. Namnet "naturliga matfärger" är korrekt eftersom alla dessa naturliga matfärger erhålls med endast naturligt tillgängliga produkter. Vanligtvis utvinns de från naturliga saker som frön, frukt, grönsaker, löv, insekter, alger, etc.

En annan mycket viktig egenskap hos de naturliga matfärgerna är att de är säkra att använda som livsmedelstillsatser. Eftersom de är naturliga derivat är de fria från några skadliga biverkningar. De kan vara skadliga för dem som lider av vissa allergier och intoleranser. Men sådana allergier är vanligtvis individuella problem och generaliserar inte. Naturliga matfärger är populärt livsmedelstillsatser som finns i vardagliga konsumtionsprodukter.

Enligt FDA är färgpigment med naturligt ursprung undantagna från certifiering. Den har ingen kategorisering som naturlig eller syntetisk. Anledningen är att källan kan vara naturlig men att den kanske är naturlig för maten den tillsätts. Det finns 26 färger tillåtna att användas i livsmedel och 28 för att användas i kosmetika och läkemedel. Några vanliga naturliga färger är Annatto (frö), gurkmeja, rödbetsjuice (rot), rödkål (grönsaker), spenat (blad) och kola. Alla dessa färger erhålls från vissa eller andra naturprodukter. Enkel tillgång på dessa matfärger är också en av anledningarna till deras popularitet. Men den drivande orsaken bakom den växande efterfrågan på naturliga matfärger är oron som kretsar kring de syntetiska matfärgerna som tartrazin.

Även kända som ekologiska livsmedelsfärger, är dessa naturliga livsmedelstillsatser tillgängliga för människor av livsmedelsindustrin. Naturliga matfärger erhålls, förädlas och läggs sedan till de ätbara ämnena. För användning hemma finns renade former av naturliga matfärger och färgämnen tillgängliga i förpackad form. De är också lätta att förbereda hemma. Ett antal naturliga matfärger kan enkelt förberedas hemma. Till exempel kan saffran och mörkgul färg framställas enkelt genom att koka saffran i vatten i cirka tio minuter, röd färg kan extraheras från morot, djupröd från rödbetsrot, så och så vidare. Asiatiska kryddor som gurkmeja och saffran har traditionellt använts i hushållen för att laga vardagsmat. De ger maten en lugnande färg.

Leverantörer av naturliga livsmedelsfärger och leverantörer av naturliga livsmedelstillsatser från Indien gör några indiska kryddor tillgängliga över hela världen. Speciellt de som finns och bearbetas exklusivt i Indien, eller vars premiumvarianter finns här. Kolla in listan över naturliga matfärger, identifierade som naturliga matfärger och färgämnen enligt FDA.

Lista över naturliga matfärger

• Annatto-extrakt
• Antocyaniner
• ß-karoten
• Beta APO 8 Carotenal
• Svarta vinbär
• Bränt socker
• Kantaxantin
• Kola
• Carbo Medicinalis
• Carmine
• Karminblå
• Karminsyra
• Morot
• Klorofyll
• Klorofyllin
• Kochinealextrakt
• Koppar-klorofyll
• Koppar-klorofyllin

• Curcumin
• Curcumin/CU-klor
• Fläder
• Druva
• Hibiskus
• Lutein
• Blandade karotenoider
• Paprika
• Riboflavin
• Spenat
• Brenässla
• Titandioxid
• Gurkmeja
• Naturliga färger
• Aronia / Redfruit
• Betorjuicefärger
• Paprikaextrakt
• Paprika Oleoresin

Relaterade artiklar