Färg - Orange till röd färg
Källa - citrusfruktskal, grönsaksmassa
Löslighet - Olja
Andra - Källa till vitamin A
Smältpunkt - 136°C-140°C
Denna orangeröda färg finns i överflöd i naturen i olika grönsaker, citrusfrukter och foderväxter. Dess vanligaste källa är apelsiner och mandariner. Det har inga biverkningar men om det tas i mycket stora mängder kan det orsaka vitamin A-toxicitet.
