Med sitt ursprung från Etiopien, okra, även känd som "Lady's Fingers", är en ljusgrön subtropisk grönsak. Okra har en distinkt smak som livar upp ett antal rätter, från södra gumbo till indisk okracurry. Varje balja kan nå längder på 3 till 10 tum och har en söt smak och en distinkt konsistens beroende på hur du väljer att förbereda den. Fröna i okra mals ibland till och med, rostas och används som en koffeinfri kaffeersättning.
Inte bara är okra utsökt, utan det är bra för din kropp och själ! Fortsätt läsa för att upptäcka de fantastiska hälsofördelarna med okra.
Fullt med fibrer
Denna unika grönsak är en mycket rik fiberkälla och kan hjälpa till att bibehålla din matsmältning. Denna studie konstaterar att ett "mycket högt intag av vegetabiliska fibrer minskar riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom och möjligen tjocktarmscancer".
Stabiliserar sockernivåerna
I likhet med kiwi är okra särskilt fördelaktigt för dem som har problem med att hantera blodsockernivåerna. En annan studie har visat effekten okra har på att reglera diabetes mellitus och hjälper också till att minska mängden kolesterol och lipider i blodet.
Brain Booster
Det har funnits lovande forskning som korrelerar att äta okra med en minskad risk för Alzheimers sjukdom och andra neurodegenerativa störningar. När du regelbundet konsumerar denna grönsak, vänder den skadan som kan orsakas av oxidativ stress i din hjärna.
Fetma
En annan fantastisk användning för polysackariderna som finns i denna rörformade grönsak är att hjälpa till att reglera metabola störningar och fetma som induceras av dieter med hög fetthalt. Beståndsdelarna i okra kan åstadkomma detta genom att hjälpa till att bibehålla blodsockernivåer, kroppsvikt, förbättrad glukostolerans och en generell minskning av mängden dåligt kolesterol.
Hjärtats hälsa
Medan denna forskning pågår, tyder denna studie starkt på att det finns en omvänd effekt av folat på risken för hjärt-kärlsjukdom. Folatet som finns i okra kan skydda ditt hjärta genom att öka produktionen av kväveoxid och angripa skadliga superoxidradikaler.
Brist på slöhet
Okra innehåller en hög halt av polysackarider, som är de hälsosamma långkedjiga kolhydraterna, och är tydliga för att förlänga simtiden för spermier in vivo. Polysackarider ökar också mängden glykogen i levern, vilket hjälper till att lagra energi. Forskning har också visat att ett ökat intag av okra har haft anti-trötthetseffekter på människor.
Antioxidant
Fröna i okra är det som bär mest antioxidanter och anti-trötthetseffekter, så plocka inte ut dem! Vetenskapliga bevis visar att fröna utövar sin magi genom att minska skadliga nivåer av blodmjölksyra och ureakväve. Vem visste att okra hade så kraftfulla antioxiderande effekter!
Folsyra
Varje halv kopp kokt okra ger 37 mikrogram folat, vilket hjälper till att metabolisera kolhydrater, protein och fett. Folsyra, även känd som vitamin B-9, är viktigt att inkludera i din dagliga näring, eftersom det tillåter din kropp att generera nya celler och kan även förhindra skadliga skador på DNA som kan leda till cancer. Vissa studier visar till och med att folsyra hjälper till att minska risken för fosterskador hos blivande mödrar och ingår vanligtvis i prenatala vitaminer.
Leverälskare
Ett extrakt av okra har visat sig ha skyddande egenskaper för levern genom att minska skador orsakade av vissa kemikalier. Att öka ditt intag av okra kan hjälpa till att ge lägre inflammationsnivåer och till och med lägre risk för nekros av levern på grund av dess höga antioxidanter.
Proteinförpackade
Bara en halv kopp av denna läckra grönsak från malvafamiljen ger 1,5 gram protein. Det finns olika sätt att tillaga denna goda köttersättning för dem som väljer att följa en vegetarisk kost, här är ett smakrikt sätt att tillaga okracurry som är veganvänlig.
