Det finns alla typer av dieter där ute att välja mellan och de har alla sina sätt att hålla dig lycklig och hälsosam. En av de mest populära är den veganska kosten.
I en vegansk kost strukturerar du dina matval kring grönsaker, frukt och främst spannmål. Även om mat som inte är kött innehåller otaliga vitaminer och mineraler, precis som alla andra dieter, har den veganska kosten vissa aspekter som måste anpassas för att få optimal hälsa.
Det finns vitaminer och mineraler som kroppen inte lätt kan ta upp från växter. Bristen på dessa näringsämnen kan leda till allvarliga medicinska tillstånd. Detta betyder inte att du måste avvika från din veganska kost. Här är 5 näringsämnen som du kanske saknar i din kost och hur du kan underhålla dem.
VITAMIN B12
Vitamin B12 är ett näringsämne som spelar en viktig roll för att utveckla röda blodkroppar. Det upprätthåller också nerverna och hjärnans funktion.
Det är ett vattenlösligt näringsämne och finns uteslutande i djurbaserade livsmedel. Veganer har mycket sannolikt en brist på detta näringsämne.
FRÅGOR
Brist på vitamin B12 kan leda till många tillfälliga hälsoproblem som trötthet, förstoppning och anemi. Det har också oåterkalleliga effekter som domningar i händer och fötter, bristande balans, demens och till och med blindhet.
LÖSNING
För att hålla dig närd i vitamin B12 kan du ta specialformulerade kosttillskott. Om du föredrar ett mer naturligt alternativ är svampmössor, sojaprodukter och berikade frukostflingor alla bra alternativ.
KREATIN
Kreatin är ett näringsämne som bara finns i djur. Det behöver inte konsumeras eftersom det produceras av levern och lagras i hjärnan och musklerna.
Kreatins huvudsakliga funktion är att ge styrka och uthållighet till muskelcellerna genom att fungera som en källa till lättillgänglig energi.
Forskarna undersökte mängden kreatin i kroppen och drog slutsatsen att vegetarianer hade en mycket låg mängd kreatin i sina muskler.
FRÅGOR
En studie av människor som placerades på en lakto-ovo-vegetarian kosten visade en signifikant minskning av kreatinnivåerna i deras muskler. Låga kreatinnivåer tenderar att leda till ett hinder i en persons fysiska och mentala prestationsförmåga.
LÖSNING
Kreatin finns i kött och animaliska produkter så veganer kan bara få det från kosttillskott.
D-VITAMIN
D-vitamin finns i både växter och djur men i de är inte samma typer. Den som finns i djurbaserade livsmedel är vitamin D3 (kolekalciferol) och den i växter är vitamin D2 (ergocalciferol). Vitamin D3 absorberas mer effektivt i blodet än D2.
FRÅGOR
Brist på vitamin D i din kropp kan leda till olika livshotande tillstånd som:osteoporos, cancer, hjärtsjukdomar, multipel skleros, depression och försämrad hjärnfunktion.
LÖSNING
Vitamin D3 finns bara i animaliska livsmedel så veganer kan bara få det från kosttillskott.
OMEGA-3s
Det viktigaste och mest effektiva näringsämnet för hjärnans tillväxt är Docosahexaensyra (DHA); en essentiell omega-3-fettsyra.
Det finns främst i fisk men kan tillverkas av omega-3-fettsyran ALA, som finns i valnötter, linfrön och chiafrön. Problemet är att ALA-absorption är en ineffektiv process och kan leda till brist.
FRÅGOR
Brist på DHA i din kropp kommer att leda till allvarliga effekter på din övergripande hjärnhälsa och har mer skadliga effekter på gravida kvinnor.
LÖSNING
Ett lämpligt alternativ för veganer är att få i sig denna fettsyra genom att ta kosttillskott som kommer från mikroaglae.
JÄRN
Järn finns i två typer:hem och icke-hem. Hem finns i animaliska livsmedel och icke-hem i växter.
Heme är lättare för dig att absorbera än icke-heme. Dessutom finns det kemikalier (som fytinsyra) i grönsaker som hämmar absorptionen av icke-hemjärn.
FRÅGOR
Bristen på järn i kroppen kan leda till anemi och slöhet.
LÖSNING
För att bekämpa detta bör veganer ta en ordentlig mängd icke-hemjärntillskott. Annars kommer att förlita sig på grönsaker för järn leda till hälsoproblem.
