Att äta mer frukt och grönsaker kan minska risken för stroke över hela världen, enligt en ny analys av 20 studier utförda i Europa, USA och Asien. American Heart Association råder den genomsnittliga vuxen att äta fyra till fem portioner frukt och grönsaker dagligen, baserat på en 2 000-kaloridiet. En kost rik på en mängd olika färger och typer av grönsaker och frukter är ett sätt att få i sig viktiga näringsämnen som de flesta inte får i sig tillräckligt av, inklusive vitaminer, mineraler och kostfibrer. De är också naturligt låga i mättat fett.
Att äta mer frukt och grönsaker kan minska risken för stroke över hela världen, enligt ny forskning i American Heart Associations tidskrift Stroke:
Forskare genomförde en metaanalys av 20 studier publicerade under de senaste 19 åren för att bedöma effekterna av frukt- och grönsakskonsumtion på risken för stroke globalt. De kombinerade studierna involverade 760 629 män och kvinnor som fick 16 981 stroke.
Risken för stroke minskade med 32 procent för varje 200 gram frukt som konsumerades varje dag och 11 procent för varje 200 gram grönsaker som konsumerades varje dag.
"Att förbättra kost och livsstil är avgörande för att minska risken för hjärt- och strokerisker i den allmänna befolkningen", säger Yan Qu, M.D., studiens seniorförfattare, chef för intensivvårdsavdelningen vid Qingdao Municipal Hospital och professor vid Medical College of Qingdao University i Qingdao, Kina. "Särskilt rekommenderas en kost rik på frukt och grönsaker starkt eftersom den uppfyller kraven på mikronäringsämnen och makronäringsämnen och fibrer utan att väsentligt lägga till det totala energibehovet."
Makronäringsämnen (kolhydrater, protein och fett) ger kalorier eller energi. Våra kroppar behöver mindre mängder mikronäringsämnen som vitaminer och mineraler.
Forskaren citerade studier som visar att hög konsumtion av frukt och grönsaker kan sänka blodtrycket och förbättra mikrovaskulär funktion. Det har gynnsamma effekter på kroppsmassaindex, midjemått, kolesterol, inflammation och oxidativ stress.
De gynnsamma effekterna av frukt och grönsaker tillämpas konsekvent på män och kvinnor, strokeutfall och efter typ av stroke (orsakad av blodpropp eller blödning). Forskare fann ingen signifikant skillnad i effekten på ålder (yngre eller äldre än 55).
Forskarna justerade studieresultaten för faktorer som rökning, alkohol, blodtryck, kolesterol, fysisk aktivitet, body mass index och andra kostvariabler.
Forskare kombinerade resultaten från sex studier från USA, åtta från Europa och sex från Asien (Kina och Japan). De noterar att låg frukt- och grönsakskonsumtion är utbredd över hela världen, och särskilt i låg- och medelinkomstländer.
Att öka konsumtionen av frukt och grönsaker upp till 600 gram varje dag kan minska bördan av ischemisk stroke med 19 procent globalt, enligt Världshälsoorganisationen.
I Kina är stroke den vanligaste dödsorsaken, med uppskattningsvis 1,7 miljoner människor som dog 2010. I USA är stroke den fjärde dödsorsaken och en ledande orsak till funktionshinder.
American Heart Association råder den genomsnittliga vuxen att äta fyra till fem portioner frukt och grönsaker dagligen, baserat på en 2 000-kaloridiet. En kost rik på en mängd olika färger och typer av grönsaker och frukter är ett sätt att få i sig viktiga näringsämnen som de flesta inte får i sig tillräckligt av, inklusive vitaminer, mineraler och kostfibrer. De är också naturligt låga i mättat fett.
Ursprungligen publicerad på ScienceDaily
